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你喝的是什麼?
網myth碎碎念

你喝的是什麼?

茶我會喝,但是不精, 茶藝我也不熟,只會分優不優雅, 茶具好不好我也不會看,只會看茶杯茶壺好不好看,拿在手上有沒有“感覺”。 === 茶嘛。。。主要有效成份就是茶氨酸、咖啡因、單寧、茶多醣等, 不同種類的茶,有效物質有高有低,但不外乎就是這些。 真的要把一泡茶泡得好喝,確實有一些訣竅, 比如沖的比較大力茶多醣會沖比較多出來,但同時,單寧也會被沖出來,所以就算是用釣魚茶包,先裝水再放茶包和放茶包再沖水,味道會不一樣。 比如溫度也有講究,有些茶適合100度滾滾的水,有些適合80~90度,有些冷泡也很好喝。 比如用軟水和硬水味道也會有差別,有些茶適合用軟水,有些茶用礦物質比較多的水味道更佳。 === 有空泡茶的時候,可以像品紅酒般,用心細品每一泡的差異,從中獲得樂趣。 繁忙的時候想喝杯茶,也可以像大口喝啤酒般,單純追求味覺和口感的刺激。 也沒有那麼多條條框框,比如【康熙王朝】裡面的姚啟聖,只喝超濃鐵觀音,也是不錯的。 === 其實蛤,茶,當作一種飲料,一種嗜好品,一種陶冶性情的途徑,

水果真假闢謠
網myth碎碎念

水果真假闢謠

七種水果裡面,真的要避開的空腹吃的,是山楂和柿子, 主要原因就是上面寫的結石問題,其實也就是這些水果的單寧(又叫鞣酸)比較多(尤其果皮),跟胃酸接觸後,會形成單寧蛋白,然後跟果膠和纖維一起凝結成塊狀,有可能會造成 #消化不良,然後長期這樣吃,而且大量吃,那就有可能造成胃結石。 從這邊就看得出來,這個結石並不是像腎結石那樣是礦物質質地的,而是蛋白質+纖維的。 === 香蕉的話,我也是有講過,因為香蕉的鉀比較高,所以空腹吃太多,有可能會造成鉀太高,造成心律不整,雖然要真的吃香蕉吃到心律不整沒有那麼容易,但這裡就是提醒一下有心律不整問題的人就要留意了。 另外,如果是腎不好的人,那不論是飯前或飯後吃都是不建議的,之前就有報導有腎病的婦女吃大量香蕉,然後造成鉀排出不良,再造成心律不整的。 但引發胃病這個說法就沒有了。 === 荔枝造成的低血糖也是有前提的,那是要生的、還沒有成熟的荔枝,然後也是大量吃的時候,內含的Hypoglycin A就有可能造成低血糖,最嚴重會死。 但再強調一次,這是要生荔枝,並且是空腹大量吃。 === 番茄、橘子,這兩個比較酸,如果你本來就容易胃痛的人就不要空腹吃就好了, 事實上,

雞蛋
網myth碎碎念

雞蛋

雞蛋 1,含有13%蛋白質, == 2,含有完整的9種必需氨基酸,是全營養食物, == 3,雞蛋蛋白質的生物價(BV值)是100,是最高的天然食物。 (黃豆直接吃BV值是74,經過加工處理後96,但是黃豆的必需氨基酸不滿8個) == 4,一個雞蛋(70g)的膽固醇大概是260mg,不會造成體內膽固醇過高,而且適量吃還可以一定程度上預防中風。 == 5,#吃雞蛋一定要吃蛋黃,不然長期以往,蛋白中的avidin有可能會造成體內biotin缺乏,造成皮膚問題或是脫髮。 == 6,現在很便宜,快去買來吃。 #雞蛋營養學 #有看到把過剩的雞蛋全部打掉的新聞看了很心疼 #要珍惜食物