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帶腦

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網myth碎碎念

vit B12很危險嗎？

vit B12目前沒有確切研究證明會造成癌症，也沒有證據證明會造成癌症擴散， 只不過，確實有一些研究發現血液中vit B12指數高，可以作為判斷肝癌、胰臟癌還有一些代謝疾病的biomarker， 但這並不是因為吃太多B12造成那些癌症，而是因為這些癌症和代謝疾病本身造成體內跟B12結合的蛋白質出現異常，造成血液中B12的指數提高。 我不知道這些資料是製作單位給他的還是他自己找的， 但這個因果關係其實網上很多專業網站都有寫，還有提醒大家並要因此恐慌，所以我真的不曉得，現在是網路太好做？隨便亂講就可以隨便爆？ #帶腦上網 #食育 #知識就是力量

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魔法營養學

有位客戶問我問題，先是給了一個數字，問我是不是肝壞掉了。 我說：只看一個數字是不夠的，況且你這個數字連單位都沒有，很容易弄錯的， 所以我請他給我有完整的報告，要有“正常範圍”的部分一起。 . . 於是他截圖了給我，但只有那一個段落的數字， 我說：你這一連串是肝指數，但是只看肝指數並不能確定身體有沒有問題，就算某個指數超過，如果其他器官系統的指數都沒有問題，那大概率是可以只要持續觀察就好， 反過來說，萬一某個其他系統的指數也一起有問題，那可能才代表真的有問題，甚至有可能還可以看出有其他潛在的別人沒有跟你講的問題。 . . 最後，他才心不甘情不願的給了我整份報告，然後念了一句“別人都只看數字就知道問題了，怎麼還這麼麻煩”， 咳咳，這個嘛～～ 因為我不是別人， 我也不是神醫， 我還沒有魔法， 我更沒有神通。 我都是經過報告和客戶本身的情況做聯合判斷的， 所以如果你要的是看到你就來一句“小伙子，你印堂發黑，最近必有大事”的那種，那你可以去天橋底找，網路上現在也很多。 不需要來找我蛤～ #魔法營養學 #知識就是力量 #帶腦上網

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染髮之道

染髮致癌的問題我的抗癌之道課程中幾乎每個禮拜都會有人問，我一般都會回一年染2、3次是沒問題的，這其實已經是很保險的建議了，因為一般正規醫療單位對一般人的建議是一年不超過12次。 而難得有一篇東西把有關染髮致癌的說法都列出來了，所以我也借這個機會一一來解釋一下。 如果你很忙，那總結就是：染髮劑致癌的風險很小很小，過敏的風險還大一點，一年染2～3次是ok的；如果你真的非常擔心那個致癌風險，那你可以不染，自信的你也可以很漂亮。 . . . 1，染髮致癌的情況確實有，但不是現在，而是【1980年】以前。而且相關癌症是【Non-Hodgkin’s lymphoma非霍奇氏淋巴瘤】和【Multiple Myeloma多發性骨髓瘤】，而不是文中說的膀胱癌。 . . . 2，染髮跟膀胱癌的關係始於1963年的一篇研究中，發現300個患有膀胱癌的男性患者中有4名是美髮師。 . . . 3，那篇研究開啟了【大染髮致癌時代】，1970年代有很多的【細菌實驗】和【老鼠餵食實驗】證明了染髮劑可能致癌，也就是研究人員把染髮劑中的成分作用在細菌上，發現細菌發生了基因突變；把染髮劑參在老鼠的飼料裡給老

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愛因斯坦

有人問我關於 #愛因斯坦獎 是不是真的很厲害， 因為愛因斯坦很厲害，所以愛因斯坦獎應該很厲害，會這樣想也無可厚非吧？ . . . 目前真的代表學術地位和貢獻之認可，並以愛因斯坦來命名的獎，有3個， 分別是： 1，Albert Einstein World Award of Science（Paul Nurse 2013年得過） 2，Albert Einstein Medal （楊振寧1995年得過） 3，Albert Einstein Award（霍金1978年得過，這獎只頒到1979年，這一年是愛因斯坦100年誕辰） 如果算上以他兒子命名的獎，還有Hans Albert Einstein Award（但規模就更小一些） . . . 這些獎的獲獎者名字和年份都是可以查得到的， 所以如果你聽說某某人在哪一年得了一個比諾貝爾獎還厲害的愛因斯坦獎， 花2分鐘查一下，你就知道對方有沒有在仙你了。 確實，愛因斯坦很厲害，但一個獎以他命名，跟這份厲害沒有直接關係。 因為如果我很有錢、又吃飽得空、又想要往自己臉上貼金，基本上我自己辦一個【

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小朋友不能碰的食物？

其實，這裡面說1歲不能吃的東西，首先，真的不建議吃的是蜂蜜、鹽、糖 理由是蜂蜜可能會有肉毒桿菌孢子，對免疫力不完整的小朋友來說有一定危險性，所以建議【2歲後】才碰， 【1歲前】，小朋友從副食品獲取的鈉已經足夠身體所需，所以不需要額外添加， 【2歲前】，不建議在飲食中加糖，是因為過早給糖，小朋友會變得容易挑食，後續還有一大堆代謝問題跟著來。 了解了這一點，就知道【加糖果汁】也算在內。 那麼沒加糖的果汁可以嗎？沒有濾渣的水果puree是可以的，濾渣的果汁就是糖水，所以也不建議。 . . . 其他就很模糊了，比如豆漿和鮮奶，也不是完全不能碰，如果是6個月後，小量嘗試是可以的，但如果用來代替母乳或配方奶就不適合，可能會造成營養不良或腎臟負擔，因為豆漿的營養價值畢竟還是比母乳和配方奶低。 . . . 帶殼海鮮、堅果、蛋清這些主要是【擔心過敏】， 其實小朋友在6個月後（有些國家的建議是4個月後）是可以嘗試一些副食品了，這時候的主要目的不是營養，而是讓一些小朋友早一點認識到這個食物，有研究發現這可以【減少以後小朋友對這些食物過敏的可能性】。 只要記得，是從【小量】開始。

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腸癌

首先，這原文是刊登在Daily Mail的新聞，Daily Mail的內容的可信度和目的性都跟 #內容農場 有得拼， 這一篇的 #原報導 其實蠻長的，但只有1/2是在講這個研究，後面的1/2都是在講英國的腸癌人口如何如何，Deborah James在生命中的最後幾天為慈善籌集了多少百萬的善款，明星死於腸癌（比如黑豹的演員）等，充流量的內容。 但至少他們後面還有訪問了其他的癌症專家，專家也有解釋說這研究並不足以解釋50歲以下腸癌患病率提高的原因。 但被轉成中文報導後，後面那1/2就不見了，感覺沒頭沒尾，我看了眼睛痛，所以就去找了原文研究來看。 . . . 1，其實這研究不像那些留言區的酸民講的那樣，是磚家亂作出來的東西，他們團隊很大，實驗設計可以算是周到，討論也做得很全面，研究結果也很有意義， 但被報導出來的只是冰山一角。 不過這也無可厚非，因為要一般人看得懂，有流量，就只能這樣寫。 只不過這並不是這篇研究的真實意義。 === 2，確實，他們用的是實驗老鼠，但這是測試免疫反應的研究，你不可能找一班人，給他們基因突變，患上癌症再來做研究，所以只能用老鼠。 各位也不用擔

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婦產科的真相

隨便舉幾個例子： 1，尿道炎UTI，是由 #細菌感染 造成，喝水不夠和常憋尿容易發生， 2，陰道感染，是 #念球菌 還有下體菌相不平衡造成的，也容易造成 #白帶， 3，絕大部分的子宮頸癌是人類乳突狀病毒 #HPV 造成，現在有疫苗可以打，可以很大程度預防子宮頸癌的發生， 3，子宮肌瘤、胸部的良性瘤等，還有女性三陽性癌症（ER、PR、HER2）都跟個人遺傳體質和荷爾蒙有關， 吃含有 #動物雌激素 的成份（比如蜂皇漿）還有接觸太多 #環境荷爾蒙 （比如塑化劑）有可能會增加發病風險。 . . . 以上這些婦科疾病都跟胰島素阻抗無關。 什麼？他這樣一竿子打翻又沒有造成什麼不良影響，我不好咄咄逼人得理不饒人？ 非也，如果你真的信了仙家這樣的 #一竿子打翻，那你就很容易忽略上述那些病因，從而讓你婦科疾病的發生風險大大提高。 這就是科普和闢謠的重要性。 #三生有Siin #帶腦上網 #知識就是力量 https:

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研究證明的真假

這類對話其實很常發生，甚至有次討論電視節目內容大綱的時候也遇到，我們還花了半小時跟單位解釋為什麼不是所有東西都有研究證明的，對方才丟下一句“明明都講自己講的是證據，現在跟你要證據倒給不出來了”然後不滿意的離開。 最近又遇到類似的情況，所以這篇我想嘗試讓大家了解一下，所謂的【研究】是做什麼用的？ . . . 1，研究並不是為你服務的，不是今天出來一個無厘頭的謠言，研究人員就要義無反顧、廢寢忘食的【免費】去幫你研究這是不是真的， 其實不要說【研究】這麼高大上啦～我一個吃飽太得空來【闢謠】的，闢謠這件事也是幫助我用來累積粉絲、人脈、知名度（還有仇人）的附加服務， 做研究的目的當然也就不會是義務的，研究人員也不是喝西北風就飽的。 真正做研究的人，我們可以把他們簡單分成兩類：1，他們有服務的對象，2，有自己專攻的領域。 . . . 2，#服務對象 就是他們有老闆或金主，出錢給他們去做某個方面的研究，這種通常我們可以在研究的最下方看到acknowledge會說有誰出資， 注意蛤，出資記錄只是記錄在案的意思，並不能直接代表這個研究不中立，或是研究結論不可信。 （當然，偏袒的也是有

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報告數字

hba1c代表的意義： 4.0～5.6% = 正常，這裡簡稱level 1 5.7～6.4% = 有罹患糖尿病風險，簡稱level 2 ≥ 6.5% = 糖尿病，簡稱level 3 所以這位報告的主人原本是6.1，頂多屬於【糖尿病前期】的level 2，只要有顧好，是還可以回頭到level 1的。 但小丑為了賣油，把情況往嚴重了掰，把有【罹患糖尿病的風險】講成【有糖尿病】，也就是把level 2誇大成level 3。 . . . 其次，半年後，報告主人hba1c是5.6，雖然已經到level 1，但還是接近下一個階段的5.7的邊緣， 平常我們看到報告是5.6，本身就已經會提醒顧客和病人要注意了， 但這樣就足以讓小丑拿他的報告來炫，

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為什麼叫猴痘

啊對了，現在的猴痘，中文叫猴痘， 英文叫Mpox，M for Monkey。 咦？怎麼現在就沒有【“既不涉及地理位置、動物、個人或人群，又容易發音，並且與該疾病相關的名稱”，以避免造成其他可能不準確的或污名化的名稱的問題】 的考量了呢？ . . . 那我來建議一下， 因為一般大眾聽說猴痘這玩意兒要嘛是2019年4月的時候，要嘛是【2024年】的時候，2024的恐慌大一點， 並且在種類上，猴痘病毒跟【天花病毒】很接近，都是【正痘病毒屬】。 所以，我們把猴痘改叫做【新天花-24】【NewSmallpox-24】好了，簡寫【NSP-24】 這樣就不會對猴子有污名化，也不會讓某些沒有世界觀的人以為M for Malaysia，或是讓人聯想到某位90多歲的老人，又朗朗上口不容易唸錯。 豈不甚好？（挑眉 #世界餵牲組織 #沒有東西逃得過症痣 #帶腦上網 ps：聽懂的，給你掌聲 剛入侵新加坡的猴痘

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花生殼煮水喝？

他們：蘋果皮有蠟有農藥，這麼毒還叫我吃？ 也是他們：oh～花生殼煮水治百病耶～謝謝分享～ . . . 平常的花生仁都已經很容易發霉了，直接跟泥土接觸的殼當然就含有更多稀奇古怪的東西， 你拿來煮當然也會煮出那些稀奇古怪的東西。 那為什麼還會有人這樣煮來喝？還說很好？ 因為這種內容就是營銷號刷流量用的， 做這種影片的人自己都不會去喝了，你也不要傻到真的相信有什麼神奇功效。 #帶腦上網 #花生 #吃貨營養學

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紅肉會造成糖尿病的風險？

首先，這研究是發現了 #相關性，而不是 #因果性。 所以如果你直接說是【紅肉造成糖尿病】那就錯了。 他們只是發現，長期而言，【每天】吃超過50g的加工紅肉會增加10年後15%的糖尿病風險， 或100g的紅肉，會增加10%的糖尿病風險， 或100g的禽肉，會增加8%的糖尿病風險， 所以也不是說只有【紅肉】，而是【所有肉】都有關係，而他們也說，目前不知道這是什麼原理，他們只是發現了這個關係。 . . . 那這樣的研究有什麼意義？ 就是讓之後研究糖尿病相關課題的研究人員作參考， 比如，飽和脂肪是不是真的會降低胰島素敏感度？是不是飲食不均衡的關係造成糖尿病？糖尿病跟運動有沒有關係等。 咦？這些不是都證明了的嗎？還需要研究？ 就是從更多不同的證據和角度再去做研究和探討，讓研究結論更有力。 因為一般而言你在報紙上看到的所謂研究的報導其實都不是你看到的那個樣子，可能是過度誇大了、簡化了。 或是更簡單來講，就是把研究越做越深，而不是很表面的而已。 . . . 其實如果你去看原文報導，你會發現他們一直強調一個【interconnect】的名詞， 敏銳的人就會發現，這篇新聞

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麥芽糊精

只因為maltodextrin是高gi，就無限害怕，看到maltodextrin就講有毒， 這就好像，黃金的價值很高，所以你就以為用一粒小金豆就可以買一間蛋黃區的屋子一樣， 一樣誤會很大。 不論好的壞的，都是要看【量】的。OK？ #吃貨營養學 #帶腦上網 #知識就是力量 好，多說一點。那麼，如果麥芽糊精沒問題，為什麼還會有人嚷嚷這很危險，很恐怖？答案是：就因為它沒問題，所以很多產品都有放，不只是奶粉，還有代餐粉，sachet包保健品等，放的人多了，那如果你是仙家，你要製造恐慌，你就可以用危言聳聽的方式來嚇人，然後有些比較容易被煽動的人就會看到huiyoooo到處都有麥芽糊精，這個世界果然是個危險的地方，然後就會很熱心的share來share去，然後這團火就會延燒到本來沒有那麼在意的人，就這樣一直燒下去，就會變成一個輿論，乃至三人成虎，連本來就知道這是假消息的人都會開始自我懷疑。這時候，大家再看回去，哇呀～原來是某某大師一開始提醒我們這個世界很危險的。於是大師就成神了，講什麼都是對的。反過來說，如果你的恐慌是製造在很小眾的地方，比如“吃糙米的時候如果沒有好好咀嚼就會容易胃癌

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研究的可信度

是說有位加拿大的遺傳學家發表一個理論，說你吃一塊餅乾，慢慢咀嚼，計算秒數，看你什麼時候吃到甜味，以此來判斷你的唾液澱粉酶的分泌能力， 直到這邊還沒問題，原版的還甚至教你要重複兩次，這就有一點做研究的感覺（但其實做實驗研究是要重複3次，所以只是“感覺”） 但後續的解釋，也就是14秒以內吃到甜味，代表你是易瘦體質，碳水可以吃多一點；超過30秒就是易胖體質，碳水要吃少一點云云， 就都是瞎掰了。 . . . 他犯了一般人容易犯的錯：以為enzyme是把澱粉分解到不見掉，就不會吸收熱量， 事實是，【enzyme會分解碳水，但並不是把碳水分解到不見掉，而是把碳水分解成更容易吸收的葡萄糖】。 葡萄糖多的情況下，是更容易【吸收】過多的熱量，然後就會月巴， 而不是變成易瘦體質，所以後面那一套理論就全部都是錯的了。 （順帶一提，這短片的主講人講澱粉分解成【麥芽糖】，也是錯的） . . . 另外2個事實是： 1，就算你分泌口水的能力很差，我們的腸道也還是會分泌更多的澱粉酶， 這也是為什麼即使你吃飯都是咬2下就吞，你上大號也不會看到白飯，因為你的小腸還可以消化那些飯， 而咬2下就吞

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什麼是NNT？

我們拿他的東西廢物利用，他講我們針對他， 我們不笑他的時候，他就講沒有人反駁他， 你說，這小丑是不是犯賤？ 啊～這篇呢～專業術語的理解是有一點難，要解釋到老百姓可以看得懂又有另外一點難， 重點是，如果是可以看得懂的老百姓，應該也就不會被這種低級狐扯騙了。 但這裡面的問題還是可以試著指出來的，對我們而言也算是一種訓練，對身為讀者的你們也可以看到其實很多東西沒有想像中簡單。 文長，看得完的，給你拍拍手。 . . . 1，就跟我常強調【食物不能只看GI，還需要看GL】一樣， 這種報告不能只看NNT（number needed to treat），還需要聯合NNH（number needed to harm）一起看， 【相對風險】和【絕對風險】，也要一起看， 而不是只著重在一邊，然後講另一方是騙人的。 也記得，就如GI一樣，這些明明是一對的東西，只叫你看一個的，一定是仙家。 . . . 2，簡單做分類： NNT衡量治療的有效性；NNH衡量治療的安全性。

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食用油可以塗傷口嗎？

答：【不建議用食用油塗抹傷口】 因為食用油不是無菌的，裡面還有可能有其他菌，或是你塗的時候把手上和皮膚上的其他骯髒菌也一起塗到傷口裡了，傷口上的免疫力要幫你殺掉那些菌還有難度， 再加上油會粘粘的，可能讓傷口比較難乾水，放慢了傷口自然修復的速度。 我實在告訴你們，如果【擦傷或燙傷】的傷口【不深】，皮膚自然修復的速度本來就很快的。 有些人塗了油，誤以為是油的功效，但其實是身體自己的修復能力在做工，結果這功勞不止被假厲害的偏方搶去，還徒增了感染的風險，恢復時間還慢了幾天，然後你還要感謝它。 #帶腦上網 #知識就是力量 #油還是拿來吃就好

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榴槤

我已經不懂要怎麼吐槽了。 隨便說一句鉀太高就行了，扯什麼纖維？纖維關腎什麼事？ #帶腦看報導 #榴槤 #吃貨營養學

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酵素

#酵素 的叫法只流行了幾十年，這是穿越回去古代了嗎？而且這還是日本人的叫法，中文會用酵素這詞更是近二三十年的事情。 那可能有人會抬槓，“雖然他們不知道什麼是酵素但畢竟也是用了幾百幾千年的古方啊～” 這更是P話，這些所謂的古方，連我外婆都沒聽過，古你個頭。 又或許有人會說我外婆孤陋寡聞，那你去看看有哪一本古籍和要方，有記錄你們那些什麼古法的嗎？ #帶腦上網 #別人講你就信 #韭菜的修養

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殺癌細胞的方法

簡單來說，就是科學家找到方法把癌細胞中的鈣離子通道“塞著”，讓癌細胞中的線粒體沒辦法獲得鈣離子，從而“餓死”癌細胞。 有沒有覺得很神奇？ 有沒有覺得這說法有點眼熟？ . . . 對，那些說“癌細胞喜歡吃糖”，“癌細胞喜歡吃glutamine”的研究，還有上次闢謠過的“癌症是一種代謝疾病”，都是同一類的研究。 都是先找到癌細胞攝取某些營養素的“通道”或“嘴巴”，再找方法將其“塞著”，讓癌細胞沒有辦法獲得那些營養素，或是block 掉癌細胞新陳代謝的路徑， 讓癌細胞“餓死”。 這些都是設計藥物的前驅研究來的，你只是這個不吃那個不吃是餓不死癌細胞的，餓死你自己罷了。 只不過，這類資訊先是被霉體扭曲報導，後是被不懂看報告的專家和仙家亂引用，就變成了 #癌細胞喜歡吃糖，#喜歡吃glutamine，#癌症是一種代謝疾病 了。 然後每天都會有人來問我，是不是不可以吃糖？為什麼你講可以吃glutamine？還有小丑說研究證明癌症是代謝疾病。 . . . 事實其實很簡單，就是癌細胞什麼都吃，而且新陳代謝很高，所以block掉這些攝取和代謝途徑，就可以用來治療癌症。 但，這些研究的

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咖啡與榴槤

直接說答案：咖啡跟榴蓮沒問題，真正會跟榴蓮”相冲“的食物飲料，就只有酒。 而且還是要吃【大量榴蓮】和喝大量的【高濃度酒】才會，所以你們看到那些真的出事的報導，酒通常都是【烈酒】。 . . . ”相冲“原理，是因為榴蓮中的 #硫化物 會影響酒精的代謝 #酵素，讓酒精在體內停留更久的時間 如果酒精停留在體內太久、一直累積、代謝又緩慢，就會提高酒精中毒的機會， 或是換言之，酒精本來就有提高血壓的效果，這樣會讓原本就有猝死風險的人猝死的風險再加大。 這其實是有生化代謝的依據的，而不是一句“有毒”就close case。 . . . 當然，我不會只看報導罷了，我有直接去看原po的好習慣， 我看到的是【這個case有太多不確定的因素了】 比如患者本身是不是糖尿病？高血壓？通通沒有講（醫生的文中也沒有講有驗），就只是問他吃了什麼，也沒有問吃多少榴蓮，喝多少咖啡，咖啡甜不甜等， 就直接判斷是咖啡+榴蓮引起的，還解釋得頭頭是道。 這太過草率。

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疫情的趨勢

明明就是報告5年來癌症患者的每年數量， 硬是要把話題扯到疫情，硬是要突顯疫情期間癌症病例增加， 更妙的是，你還不能說他錯，因為他們沒有亂報，確實是在2020和2021年兩年之間，癌症病患各有三萬多， 這叫做報導 #部分事實。 . . . 如果你仔細看，在疫情之前每一年其實都是三萬多，甚至2021年還比其他年份少了幾千。 （當然這一年有可能是因為MCO，做身體檢查比較困難，所以發現的人數降低） 但這樣誠實報導就沒有喵喵們提供流量了。 只不過，其實誠實報導也不成問題，因為那些喵喵也會在下面喵喵叫說症腐隱瞞數據之類的。 #醫療系統的信心就是這班人弄垮的 #霉體自己的公信力也是 #帶腦上網

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餐餐吃豬油真的跟中風有關？

先講答案：【要吃可以，沒問題】，中風也大概率跟豬肉豬油沒關係。 如果你很忙，可以拉下到最下面去看豬油可以吃多少。 === 既然他們裡面也有寫了是誰在哪個節目講的這些話，那就很簡單，上yt找一下就有了， 整段看過去，她可取的部分我覺得就只有：【不要一油到底，油要換換吃】 其他的，都可以找到各種問題。 . . . 首先，這位嘉賓不是營養專家，而是護理師，她的先夫是台灣很出名的腎臟科醫生和毒物學專家， 因為【都不是營養學專業】的，所以那段內容就可以看到她其實講的有點虛，講的東西也就是引述美國心臟協會AHA的態度，也就是：看到【飽和脂肪】就講不好。 我也在我的地方吐槽AHA多次，他們是看到飽和脂肪就高潮的。 另外，在解釋內容的時候也沒有提到劑量概念，也不講其他飲食的均衡，也有可能是有講，但節目組覺的不夠聳動就cut掉了。 但到這邊也還不算真的有錯，頂多中規中矩。 . . . 而節目中這段落的其他地方，有錯的地方就不少了， 1，她講： 單元不飽和脂肪酸MUFA，會讓好的膽固醇上升， 多元不飽和脂肪酸PUFA，會讓好的壞的膽固醇一起上升， 飽和脂肪，就會讓壞的膽固醇上

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酒能降血糖但危險？

直播內容，有網友反映可不可以給個文字稿， 好，來。 1，早上 #空腹血糖 高，主要是2個效應： #黎明效應：大概半夜3點的時候，身體會釋放生長激素、皮質醇、升糖數， 這些荷爾蒙會跟胰島素 #對抗，加上患者的胰島素本身已經不敏感，造成早上血糖上升。 #索莫奇效應(Somogyi effect)：又叫什麼雞效應（咦？），病人半夜發生低血糖，身體為了救命，肝臟開始釋放血糖， 尤其【肚子餓睡覺的糖尿病患】很容易發生這兩個問題。 . . . 再來，酒精確實可以降血糖，其作用是 #抑制 肝臟的 #糖質新生作用。 所以這3個加在一起，如果早上血糖還正常，就會有酒是控糖良藥的錯覺。 但如果弄不好，最嚴重會讓病人在睡夢中發生低血糖死去。 . . . 2，再加上 #倖存者偏差，那些沒事的就會一直嚷嚷喝酒可以降血糖， 那些死掉的，沒問題，死人不會講話。 而且因為死人不會講話，可以被拿來大做文章，諸如吃藥吃死的呀～

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真假salmon

我才發現有不少人真的以為亮色的salmon是假的，因為那個顏色太假了。 其實，salmon的那個橘色，是 #蝦紅素 的顏色， salmon的來源分兩種，主要是養的，極少數是野生的， 如果是養的，那就是因為飼料裡面加了蝦紅素，或是用高蝦紅素含量的原料做飼料， 野生的，是因為食物中的蝦紅素多，所以會有這個顏色， 左邊那種很少見，是因為這樣賣相不好，所以飼養的都要在飼料裡面加蝦紅素， 野生的如果是這種顏色就代表這隻魚很可能營養不良， 不能用顏色分辨真假。 附圖是野生的熊吃的野生salmon，本來就是這個顏色的。 #帶腦上網 #知識就是力量 #食育

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真假科普

有用腦的人都知道不可能這麼簡單，尤其是豬肉那個，只是部位不同血紅素含量不一樣罷了， 但讓我困惑的是， 這種程度的假科普每天都有上巴刹的家庭主婦應該都知道是假的； 而平常都不買菜的人，應該也不會對這個內容有興趣。 但還有這麼多的share，到底都是誰在share？ #帶腦上網 #偽科普 #知識就是力量