研究精神

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新聞的真假
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網myth碎碎念

新聞的真假

以下是一篇讀者來信,由於身份敏感,他不方便自己發,所以該讀者請我轉述他的所見和意見,希望能提醒大家用清醒的頭腦看待現在漫天飛的各種新聞。 我們也說好我會說自己的一些意見,就在來函的下面, === 读者来函: 正当全球如火如荼在寻找“武汉肺炎”(新型冠状病毒)的治疗特效药之际,中国媒体日前就突然捎来好消息,称“新发与再现传染病研究所所长徐建青带领的科研团队”,历时6年研制出一款”广谱抗病毒喷剂”,据称可“有效预防”新型肺炎病毒。 负责人更指有关喷剂,“已在动物模型上验证成功”、“达到临床应用级别”,并且还将首批抗病毒喷剂送入上海市公共卫生临床中心应急病房使用。 但笔者感到好奇的是,距离中国疾控中心科研人员分离出病毒株也不过是数日前的事,为何上述研究所能如此迅速确证所研发的喷雾,能对新型病毒起预防作用? 在防治疫情上有所突破下,中国政府是否应该先将这款预防药物喷剂,

你知道龜蛋的蛋白不會凝固嗎?
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不飽和胺基酸

你知道龜蛋的蛋白不會凝固嗎?

偶然在youtube看了一個影片, 是說吃甲魚(鱉)的蛋料理, 龜類的蛋很特別,煮熟之後,蛋白是不會凝固的(但是蛋黃會)。 圖片截自【詹姆士出走料理】7/22/2019吃的方法是咬破,吸它的蛋汁,據說是好吃的。 當然,讓我好奇的是他背後的原理,為什麼鱉蛋的蛋白不會凝固, 老闆娘下一句就講了,因為他是【不飽和胺基酸】, 這個就讓我疑惑了,因為以我的認識,不飽和的只有脂肪酸,沒有聽過胺基酸也有不飽和的。 所以我就去找了一下,一開始我是用中文關鍵字找的,結果找到的主要是抄來抄去的內容農場。。。 真的是有夠無聊。。。然後我看了看百度的問答,

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