網myth碎碎念 黃豆的蛋白質 我實在告訴你們,gluten只對gluten intolerance的人有害,而對一般人來說,它就只是一種蛋白質而已, 而且,普通麵粉的gluten也就8~11%,最高含量的麵粉也就14%左右, 他們這個45%的數據不知道是夢到的還是骰骰子骰出來的。 #狐扯防彈衣 #麵粉 #知識就是力量 ps:黃豆身為蛋白質食物,蛋白質也“只”含36%,這不知道哪裡來的仙家牌麵粉單是麩質就超過黃豆的蛋白質含量了,還不飛天?