我實在告訴你們，gluten只對gluten intolerance的人有害，而對一般人來說，它就只是一種蛋白質而已， 而且，普通麵粉的gluten也就8～11%，最高含量的麵粉也就14%左右， 他們這個45%的數據不知道是夢到的還是骰骰子骰出來的。 #狐扯防彈衣 #麵粉 #知識就是力量 ps：黃豆身為蛋白質食物，蛋白質也“只”含36%，這不知道哪裡來的仙家牌麵粉單是麩質就超過黃豆的蛋白質含量了，還不飛天？