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大麻雞
網myth碎碎念

大麻雞

如果你要便宜的雞,那就只能 #密集養殖,密集養殖就會遇到傳染病的問題,有傳染病問題,就需要用到抗生素, 用了抗生素,就有抗生素殘留問題,也有環境污染的問題,然後就有製造出 #超級細菌 的問題, 順帶一提,養殖業用的抗生素還有一個功能是【投放小量抗生素可以讓動物長得大一點重一點】,會有這個效應的原理目前沒有一個定論,但很可能跟腸道菌失衡有關(腸道菌失衡,就比較容易肥胖,人也一樣), 所以,如果你不想要有用藥的問題,那你就只能選放養的雞, 放養的確實更安全,但第一個問題就是【貴】,第二個問題就是你可能用貴的價錢買到【假的】放養雞。 . . . 曾經我有帶一位台灣的朋友來認識本地的雞農(有規模的),他是做給動物吃的益生菌的,雞吃了免疫力也會比較好,營養吸收比較好,雞蛋和雞肉的品質也會比較好, 但是走了一圈,沒有一位雞農敢嘗試,你想,益生菌罷了,人也會花大錢去吃的東西,給雞吃反而不敢了, (我個人也有給過一個專出口到外國的農場,建構一整個養黑水虻的system來做到減少雞的排泄污染的建議,不過他們聽說這是給雞吃昆蟲的幼蟲,就退縮了,對,你沒有看錯,他們不敢給雞吃蟲) 這裡有個

農場雞與走地雞有什麼差別?
網myth碎碎念

農場雞與走地雞有什麼差別?

吃到了久違的,我媽煮的,真正的走地雞。 因為新鮮,所以沒有我之前一直碎碎念的,在kl的雞有一股味道。而且那個肉是真的結實、有嚼勁、有鮮味。 只是雞而已,有多一點跑動,吃起來就不一樣了,而且雞也比較健康,連骨頭都比較硬,生長空間比較大,雞的心理健康也會比較健康。 相反的,密集養殖的農場雞,就各方面比不上了。 雞尚且如此,人當然也一樣。 . . . 當然,農場雞和走地雞,可能有品種上的差異,但道理還是那個道理,跑不掉的。 寫這篇,只是有感而發,並不是講一定要吃走地雞才好,而是在有條件有選擇的情況下,選好一點的,確實是比較好的, 但還是要懂得分辨,因為之前就有遇過朋友說他買了比農場雞貴幾十塊的走地雞,但吃起來根本就是農場雞,我都不好意思當場捅破他, (但事後還是有跟他講了) 走地雞尚且如此,所謂的有機菜當然也一樣。 . . . 認識食物的本質,多看看食物本來的面貌,多吃各種食物,多認識他們本來的樣子, 我覺得,這也是食物教育(食育)的一部分。 #知識就是力量 #雞 #食育

直播補充之注射疫苗
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直播補充之注射疫苗

直播的補充: 1,在網友Ng Say Chin的留言中提到的注射疫苗,我講成了抗生素。 沒錯,飼養的動物也是需要注射疫苗的,就跟covid-19這個傳染病一樣,如果沒打,一只中=死一批,就是血本無歸,所以這也是必要的防疫手段。 目前我所知的打疫苗的時間是有在小雞剛孵出來的時候直接打,這種就屬於雞苗場的做法,也有21天打的,這種就是雞不多(頂多幾十隻)的小型農場打的,之所以是21天是因為如果再老,皮就會太厚,不好打。 總之都不是生長激素這種高成本又吃力不討好的東西就對了。 2,現在也有一些方式是在飼料中加入適合雞吃的益生菌,可以幫助雞的消化,雞比較健康,肉質也可以比較好,或是生出來的蛋的蛋白質含量比較高(幫助消化,所以蛋白質吸收也比較好,蛋的quality就比較高), 雞糞也可以比較好發酵,更容易做成肥料。 3,也有一些做法是在飼料裡加入酵素,也一樣是幫助消化(而不是no enzyme no life,可以抵抗什麼癌症和疾病),作用和益生菌類似。 === 總之農場的門道是很多的,比如雞其實也要剪指甲,如果是脾氣比較不好的雞種還要剪喙(嘴尖), 真的,與其在電腦前面看著