網myth碎碎念 餅乾含致癌物？ 這個話題很hot蛤，剛好昨晚 #食在營養 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%A3%9F%E5%9C%A8%E7%87%9F%E9%A4%8A?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 師們也有在討論，有心得的營養師們也會陸續寫出相關的內容，我這邊就先講我看到的。 首先，我看到的本地媒體大多數都只是focus在講【那幾個牌子的餅乾有致癌物】上， 比如圖片中上面那張表，就很重要，這是表示這些餅乾中含有的致癌物質的【量】。但有幾家媒體根本沒有放這張表出來。 所以我看的是外國的和英文的版本的，內容比較完整。 === 好，為什麼【那張表】這麼重要？ 因為我常說的：【“有”和“有多少”，是2個不同的問題】， 這些餅乾有致癌物嗎？
網myth碎碎念 飽和脂肪 講到人的膽固醇高（其實是LDL高）的原因主要是因為飽和脂肪和反式脂肪， 於是就有接到不少問關於 #飽和脂肪 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 的問題，比如豬油是飽和脂肪嗎？椰子油是飽和脂肪嗎？牛油是飽和脂肪嗎？ 這個問題，沒辦法直接回答【是】或者【不是】，因為我們日常生活中吃的油都是由不同比例的飽和脂肪和不飽和脂肪組合而成的，一個天然的油並不會單純100%飽和脂肪或100%不飽和脂肪。 所以，正確的答案應該是，豬油含有40～50%飽和脂肪、牛油含有50～60%飽和脂肪、椰子油含有90%
養身良然 治療建議？還是廣告？ 網友傳來網路看到的文章，是說某國開始使用維生素C（簡稱vit C）來治療新冠肺炎，並且這個方式是參考另一個國家的某個正在進行的實驗性治療，一人一天1500mg，以此劑量來治療患者，希望會有好的成果。詢問我這個消息是否屬實？也詢問我需不需要囤貨vit C？ 首先，某國的那個實驗性治療其實只是提了一個實驗計劃案(proposal)上去，這個實驗是2020年9月才開始做的，所以沒人知道結果如何。這個鬧得沸沸揚揚引起很多人很興奮的實驗性治療的建議量是一天24000mg也就是24g的vit C，而這個每天1500mg的建議量太平凡了，不如24000mg那般震撼，沒有被稱為“療法”的價值，看這幾個重點，我覺得這個網站的資料來源可能有問題。 但網友想對了一點，這樣的文章可以刺激民眾購買欲，確實有可能因此造成vit C斷貨。所以我覺得該文用於打廣告炒作的可能性比該文的可信度要高” 其實，1500mg的vit C對於平常有在吃保健品的人，應該平常就已經吃超過了，如果真的有奇效，那麼平常有在吃保健品的人應該就不會生病了吧？ 網友追問：“但是，有沒有可能人在生病的時候的需求量跟平常不一樣呢？也許生病
