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sotong

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膽固醇高不可以吃sotong?
網myth碎碎念

膽固醇高不可以吃sotong?

很多人來問說sotong的膽固醇高,對嗎?怕中風的話就不可以吃,對嗎? eh,直接講答案,【不對】。 首先是,sotong的膽固醇其實沒有很高。當然,這裡講的“sotong”不是單指sotong(魷魚)罷了,還包括墨魚章魚小卷這些容易被搞混的頭足綱軟體海鮮們。 (這裡沒有要教怎麼分蛤,網路上大把教怎麼分的圖,隨便找就有了) 他們的膽固醇大概都是每100g 200到300mg多一點之間,比雞蛋的每100g 350++來得低。 當然,如果你是吃有蛋的那種,就會更高一點。比如魷魚蛋,每100g是1270mg的膽固醇。 但這不是問題。 . . . 因為,眾所周知(好啦好像也不是那麼多人知道),提高血膽固醇的主要元兇並不是食物中的膽固醇,而是【過多的飽和脂肪】,還有【反式脂肪】。 **就這一點而言,我個人是覺得特別強調低膽固醇的食物和食品是一種誤導** 所以如果你真心誠意的擔心中風,那你應該要留意的,是食物的【升膽固醇指數】(CSI)。 不是電影裡常出現的CSI蛤,是營養學的CSI。 他的計算方法是:CSI = (1.

Expired date就是一切嗎?
網myth碎碎念

Expired date就是一切嗎?

某天在mamak叫了一碗tomyum,也就是泰式酸辣湯, 類似這樣,當然擺盤沒有這麼漂亮一送到我面前,我馬上就聞到一股腥味, 嗯,是不新鮮的sotong(魷魚)的味道, 為了確認,我舀了一口試一試,沒錯,確實是不新鮮的sotong,而且這時候連坐我對面的朋友都也聞到味道了。 ps:能臭到連酸辣湯都沒辦法把味道蓋掉真的蠻厲害的。 大家好~我們是“S4”我叫來店員, 我:你們的海鮮可能不太新鮮了 (用友族語言) 店:不可能的 我:為什麼不可能? 店:因為這些sotong是今天買的。 ps:這麼臭還可以完全不自覺這家店的店員也蠻厲害的。 我給了他一個微笑請問:今天買的就代表新鮮嗎? 答案當然是否定的,因為: 店家可以放很多天了,而且連保鮮都沒有做好,所以買來就早已經懷了。 這個道理很簡單,簡單到我想笑,但我突然想到,常識並不是每個人都有的。 === 之後我要求換了一碗雞肉的, 過了一會兒,雞肉tomyam來了, 聞起來是沒有海鮮不新鮮的味道了, 但雞肉咬下去是另一種臭味,應該是雞肉不新鮮了,或是雞在屠宰的時候沒有放血放乾淨。 === 只不過,