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蝦紅素

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真假salmon
網myth碎碎念

真假salmon

我才發現有不少人真的以為亮色的salmon是假的,因為那個顏色太假了。 其實,salmon的那個橘色,是 #蝦紅素 的顏色, salmon的來源分兩種,主要是養的,極少數是野生的, 如果是養的,那就是因為飼料裡面加了蝦紅素,或是用高蝦紅素含量的原料做飼料, 野生的,是因為食物中的蝦紅素多,所以會有這個顏色, 左邊那種很少見,是因為這樣賣相不好,所以飼養的都要在飼料裡面加蝦紅素, 野生的如果是這種顏色就代表這隻魚很可能營養不良, 不能用顏色分辨真假。 附圖是野生的熊吃的野生salmon,本來就是這個顏色的。 #帶腦上網 #知識就是力量 #食育

鱗蝦油
網myth碎碎念

鱗蝦油

磷蝦油krill oil的好處其實就是omega 3(EPA DHA),和蝦紅素(Asataxanthin) 1,omega 3+蝦紅素有很難得嗎? --沒有, 沒有很難得,兩者都比較高的肉類有鮭魚,藻類也很多, 話說,鮭魚和磷蝦體內的omega 3+蝦紅素就是從藻類來的。 === 2,磷蝦來的omega 3真的像廣告說的那樣比較好吸收嗎? --沒有, 而且通常這類講自己產品的吸收率比其他產品的同類物質來的好的說法,都是marketing talk。 === 3,omega 3可以降低膽固醇嗎? --效果不明顯, omega 3的角色是抗發炎。 === 4,EPA 和 DHA 不是必須脂肪酸嗎? --不是,必須脂肪酸是LA 和 ALA, #亞麻油酸 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%BA%9E%