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消化

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湯到底優營養嗎?
網myth碎碎念

湯到底優營養嗎?

湯有營養嗎?為什麼有些人講沒有,有些人講有,到底誰對? 這就是我常講的,【有沒有?】和【有多少?】,是兩個不同的問題。 當然,嚴格來算,就算只是煮一碗白開水,他裡面一樣有營養,因為水就是7大類營養素之一。 只不過我也知道,一般人所謂的【有營養】,指的是裡面的維生素礦物質那些很多的意思, 【沒有營養】,就是很少的意思。 . . . 所以,湯裡面的營養,當然是有的,只不過跟湯裡面的料比起來,還是有很大的差距, 也就是說,正確的說法應該是:【跟料比起來,湯的營養價值和營養成份基本比較少】。 . . . 為什麼說基本比較少呢?而不是絕對比較少? 這是因為煮湯的過程其實也是一種【萃取】動作, 所以,料裡面的一些水溶性物質就被萃取到湯之中。 如果你的湯是有油的(比如你用老母雞來燉),那那層油裡面也會萃取出料中的油溶性物質出來。 這些萃取物,在湯中,就可以算是比料多的,或是說,會比直接吃料來的容易攝取和吸收。 . . . 那麼,到底什麼時候要喝湯?什麼時候要吃料? 這要看你的目的和狀況, 比如你現在有進食困難,沒辦法很好的咀嚼和吞嚥固體食物,

粽子吃了消化不良?
網myth碎碎念

粽子吃了消化不良?

沒錯,【酵素】這時候可以用, 選擇的方法也很簡單,只要產品成份有【蛋白質、脂肪和醣類的消化酵素】的就可以了,不一定需要有益生菌還是其他東西,不懂的話,可以去pharmacy問pharmacist。 作用的原理也很簡單,粽子的主要原料是糯米,糯米是澱粉,澱粉需要經過消化才可以被身體吸收, 你會消化不良,就代表你: 1,吃太多了, 2,你沒有咀嚼夠,口水分泌不足,所以澱粉消化不良, 3,你的粽子是煮熟之後放涼過的,裡面有很多 #抗性澱粉,而抗性澱粉是難消化的。 所以,如果發生消化不良,不舒服,很脹,只要吃消化酵素,就可以幫助消化這些造成消化不良的澱粉。 . . . 但是,如果你吃了,還是有不舒服,那就可能是其他問題,比如腸胃蠕動不夠好,或是因為消化不良,造成胃酸分泌過多造成的不舒服,找出原因再解決,可以事半功倍。 總之,酵素是一個方法,但正如我每次講的,市面上買得到的酵素除了 #幫助消化 以外沒有其他作用,有消化不良再吃,

嚮屁不臭,臭屁不響

嚮屁不臭,臭屁不響

以下內容由Shi Nee營養師撰寫: 嚮屁不臭,臭屁不響? 大家對這句話應該不陌生吧 其實我們一天會不知不覺至少會放15-23次的屁 所以這已經是我們最熟悉不過的東西 那麼這句話到底是不是有科學根據的呢? 在還沒回答這個問題之前 我先解釋一下為什麼我們會放屁 其實有很多個原因 是吃東西的時候 一边說一边吃 所以間接我們就吃下了很多的空氣 我們的消化系統和消化的時候會產生二氧化碳 所以這也會讓我們的氣體變多 食物很難消化 多醣的食物比較難被身體吸收 所以它需要腸道的益生菌來發酵它 發酵的過程會產生二氧化碳 所以就會有更多的屁了 蛋白質的食物也是其中一個會導致放屁的原因 因為蛋白質比碳水化合物消化的時間更腸 所以大腸的益菌就會發酵 导致導致產生氮 nitrogen 那麼這個屁會有股味道 喝碳酸飲料 例如說汽水,啤酒,香檳 這些水有大量的氣泡 所以喝多了也會放很多屁哦 那回到這次的主题 是不是嚮屁不臭,臭屁不響呢? 首先我們要把這個問題拆開來解讀 為什麼有的屁是嚮,有的不是? 有2個原因 屁的分量 如果屁很多的話 那他要大量排除體外就會造成很大的聲音 肛門

雞蛋不易消化???
網myth碎碎念

雞蛋不易消化???

那請問你還要找什麼來吃? 雞蛋已經是除了人奶以外你可以找到最好消化、營養全面度最高的食物了。 === 隨便就講雞蛋難消化,很明顯那個人根本連雞蛋是什麼做的都不懂, 接下來的什麼搭配什麼禁忌什麼鎂什麼粗纖維當然也都是亂拼亂湊的,誰信誰上車。 #該不會接下來就是要說自己賣的產品最好消化了吧 [https://www.facebook.com/hashtag/%E8%A9%B2%E4%B8%8D%E6%9C%83%E6%8E%A5%E4%B8%8B%E4%BE%86%E5%B0%B1%E6%98%AF%E8%A6%81%E8%AA%AA%E8%87%AA%E5%B7%B1%E8%