鹽 - HealthyLane

醬油怎麼選？

還記得當年還有做線下的shopping課，有一位來參加課程的學員家裡就是做醬油的，她幫我補充說：【現在的醬油就算沒有寫有防腐劑，那你最好也是預算他有放防腐劑。】為什麼會這樣呢？是因為【少鹽=健康】的錯誤觀念（對，要健康看得是適量，而不是少），現在的醬油做的沒有以前那麼咸，大眾比較能接受，但是鹽度下降，細菌就會容易生長，所以就需要放防腐劑了。 . . . 從新聞中也可以看得到， ingredient只寫了黃豆、麵粉、鹽、糖還有【保存劑】，那個超標的防腐劑就屬於保存劑的一種，所以這故事也是告訴我們，你在看ingredient的時候，不要以為只要沒有看到你擔心的那些名詞就可以放心了（比如這裡面就沒有寫【防腐劑】，而是換了一個方式寫），這是另一種偷吃步的方式。他不算騙人蛤，因為防腐劑也是保存劑的一種，所以嚴格來說他沒有騙人，但這就是偷吃步。 . . . 那麼，一般上，醬油要怎麼選呢？我的建議都是選擇沒有用味精的（MSG、肌苷酸鈉、鳥苷酸鈉等等），注意蛤，這不是因為味精不好，而是因為用味精的就是調出來的，不是釀造的，味道比較“假”,也比較不好吃，

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衛報

是會，研究結果是男性會減少2.3年，女性1.5年，然後就有人講，才這一點點，也好拿來講？只要講是【美國研究】，然後扯到【早死】，就一定會有很多人看，尤其是那種只看標題就可以發表一大串偉論的酸民，這些都是流量。所以這篇才會被各大新聞網轉載。但其實，這一篇的實際價值也不小，只不過並不為一般大眾所理解，所以雖然這篇很多人看，但作者原本想要傳達的概念，我覺得基本不可能傳達出去。 . . . 其實什麼叫做【食物上桌後再另外撒鹽】？難道是我們吃炒麵，還要另外加鹽？我們沒有這種傳統吧？那這有什麼好講的？非也，這是因為，研究的50萬人樣本來自【英國】，英國人吃什麼最多？【Fish & chips】，上桌後的炸魚薯條是可以另外再撒很多鹽的。所以這研究作者是以這一結論來建議大眾要控制鹽的攝取量，再多了一個研究證明了吃太多鹽會縮短壽命。 . . . Oh順帶一提啊，這研究的作者LU QI其實是中國人。你可能有看過【一周吃3次辣，可以降低14%死亡率】的新聞，這個研究也是他有份做的，他就是一位營養學家，現在是學校教授，發表了200多篇的研究論文，

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吃鹽

與其去追求什麼多種礦物質的神奇產品，倒不如踏踏實實的把基礎做好，這基礎就是吃鹽，在古代一些地區，鹽可以作為薪水來支付給員工，甚至重要到古代執政者要做鹽鐵專賣，而各地鹽商都是富商，鹽這麼重要，你的祖先都知道，這是古人的智慧。怎麼到了今天，倒變成了吃鹽不好，吃鹽會生病，生病更要戒鹽？越清淡越健康？ . . . 遇到過幾次了，consult的顧客發生了低血壓的問題，結果去吃了很多仙丹都沒幫助，也詢問了很多他們懷疑的可能性，但最後發現，就是患者的飲食超級清淡造成的，而已。而不是其他高深莫測的神秘原因。再舉個栗子：就有遇過在吃的超級清淡的情況下，低血壓，然後去吃人參來提高血壓的，想當然的，他的身體就更虛弱了。中藥不是我的專業，但大家可以理解為基礎沒有做好就吃補的東西，造成 #虛不受補。而問題的根本原因卻沒有得到解決。 . . . 所以，其實有時候問題很簡單，先把基礎做到先，如果還不能改善，那再找其他原因，【不要只看到遠方，卻忘了腳下】 . . . 所以，鹽，很簡單，就是一天至少要吃到5g，可以的話，最多也是5g，這樣就可以避免極端的【過多】和【

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狐扯廣告

鹽不是電解來的，是用離子交換工序處理海水純化出來的（好啦好啦，那也是電解的一種）。但很明顯跟他們想的電解不是一回事。這個廣告從頭到尾都在狐扯。 === 我實在告訴各位，現在最乾淨最好最便宜的就是普通的鹽，幾毛錢一包那種，而且現在已經政府規定要加碘了，你基本上就更沒有理由去買哪種只會去抹黑別人的廣告賣的鹽了。 #帶腦看廣告系列 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%B8%B6%E8%85%A6%E7%9C%8B%E5%BB%A3%E5%91%8A%E7%B3%BB%E5%88%97?__eep__=6&__tn__=*NK*F] #鹽就是鹽 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%

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碘鹽

阿山哥曰：9月30號後，全面實施食鹽加碘，然後其實在這之前，Sabah就已經實施一段時間了，附圖為上次去KK 的shopping線下課拍的，碘鹽多到我很興奮。至於為什麽要加碘，如果你很忙，你就記得： 1，碘缺乏會造成甲狀腺問題，最嚴重還會造成流產， 2，在食鹽裡面加碘，是避免國民碘缺乏最簡單、最快速、最便宜的方式了。對，便宜，加碘的鹽可以不用是貴的，依舊可以維持平價。 === 不需要問我，這麼簡單、快速、便宜的方式為什麽現在才實行？不好意思，這個問題我不知道答案。 #最後有學妹的解釋 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%9B%9E%E5%A4%8D%E5%8D%80%E6%9C%89%E5%AD%B8%

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礦物質

翻開 #元素週期表 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%85%83%E7%B4%A0%E9%80%B1%E6%9C%9F%E8%A1%A8?epa=HASHTAG] ，這個星球上目前發現了#的元素，總共有118種，人體所需的元素（若單純只看礦物質會更少），有28種，對人體應該是安全的元素（若單純只看礦物質會更少），有71種。既然這麼厲害，那麼你說說多出來的那些是什麼？ === 不要跟我來“他們把礦物和礦物質搞混了而已”那一套，請自己去看 #礦物質 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%A4%A6%E7%89%

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【名醫】說的話

1，你知道現在的海水有多髒嗎？沒有過濾精緻的鹽會讓你吃到比那些什麼海水的養分更多的污染物。 2，有鈉鎂鉀就是海中來的？是什麼讓這個【名醫】以為鈉鎂鉀不可以被額外添加？ ps：我看過更多的還是海鹽然後沒有寫鈉鎂鉀的。 3，血液中殺菌能力的來源是【免疫球蛋白】啦～ 4，天然的鹽就可以不限量攝取？還不會造成高血壓？？ === 這個【名醫】連普通生理學知識都沒有了，簡單一段的鹽，可以講到沒有一句是對的，然後這樣的名醫還可以出書。 #佩服佩服 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%BD%A9%E6%9C%8D%E4%BD%A9%E6%9C%8D?epa=HASHTAG] #名醫到底怎麼出名的 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%