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羊奶

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羊奶牛奶不宜加在茶咖啡一起?
網myth碎碎念

羊奶牛奶不宜加在茶咖啡一起?

據說是醫生講的,但是。。。 羊奶牛奶的脂肪酸含量是3.5~4%,椰漿的脂肪酸含量是25%,差了十幾二十%。 羊奶牛奶的蛋白質含量是3.5%,椰漿的蛋白質是2.5%,屬於大同小異。 然後你跟我講因為茶咖啡會影響奶的蛋白質吸收,脂肪酸會影響茶咖啡的營養, 所以要用椰漿代替? 他要不要聽聽自己在講什麼? . . . 事實是:latte或cappucino還有奶茶都可以喝,就算茶或咖啡裡面的植酸有可能影響鈣質吸收,但這個量基本可以用微乎其微來算, 只有本來就鈣質缺乏的人需要留意攝取量,但要是真有這個問題,你該做的也是把鈣質補好,而不是把問題怪在飲料上。 #奶茶 #知識就是力量 #營養學還是交給營養師 原本的圖片是這樣的,我做了升級 https://www.facebook.com/photo/?fbid=998355105182510&set=a.685969869754370破案了,為什麼要說到這麼嚴重?當然是為了流量咯~

Yogurt 和 Kefir 2 同種東西不同命運
養身良然

Yogurt 和 Kefir 2 同種東西不同命運

有人問我,市場上yogurt很常見,但是却基本看不到kefir有在賣,為什麼? 其實很簡單--“因為kefir的知名度不夠高,很難很快的賣,所以比較少人賣”。知名度不夠高覺得最可能的原因,我覺得是因為當初(1900年代)發現白血球的吞噬作用而得到諾貝爾獎的埃黎耶•埃黎赫•梅契尼可夫,他對yogurt有濃厚的興趣,隨後也發現了乳酸菌對人體的益處,他一系列研究就是用yogurt來做的,這也讓他被稱為乳酸菌之父。還因為他主張yogurt可以延年益壽,也公開表示他每天都喝,所以yogurt的知名度就從那時候靠著名人效應嶄露頭角了。 如果當年埃梅契尼可夫,不是去保加利亞,而是去了高加索,那今天最常見的就會是各種kefir,yogurt變成珍稀物種,也不是不可能。 有個後話,梅契尼可夫對乳酸菌的研究啟發了一位日本科學家--代田稔Shirota Minoru對人類腸道菌叢的研究,也因此發現(或研製)了一個菌種,並取名代田菌L.casei Shirota。用此菌做成乳酸菌飲料,並從1930年代賣到現在。有一款很出名的乳酸菌飲料的廣告中就有提到“Shirota”,相信各位現在應該知道那代表的是什麼