Tagged

早餐

A collection of 4 posts

不吃早餐會不會造成膽結石?
網myth碎碎念

不吃早餐會不會造成膽結石?

不吃早餐會不會造成 #膽結石? 答案是【有風險】,但只是有風險, 這裡面的理論依據是如果不吃早餐,你的膽汁就不會因為早餐而排空,膽汁就會滯留。 膽汁滯留在膽囊的時間越久,形成結晶的可能性就越大。 但你為什麼會有這麼多膽汁好滯留?想過沒有? . . . 其實內文中就有更正確的答案,是因為女子常吃宵夜,還是燒烤的, 燒烤很油膩,會刺激膽汁分泌(肝製造的),大量分泌的膽汁用不完,會在消化結束後被recycle,儲存在膽囊。 女子吃了就去睡覺,一路睡到中午,睡覺的這段期間沒有進食,膽汁沒有機會釋放,滯留在膽囊的膽汁結晶成膽結石的機會就提高了。 但這真的關早餐的事? 既然女子是睡到中午,再怎麼睡,一般也就是睡個8小時左右, 而相比另一些人早睡早起,但不吃早餐,他們的膽汁滯留在膽囊的時間就會更久,比如睡覺8小時,skip掉早餐3小時,這樣滯留就11小時了,風險還比女子大。 然後聰明的你看到這邊應該會想到【那168斷食不也是會提高膽結石風險?】 對,沒有錯,確實會,這事兒之前也有報導過。 . . . 但為什麼不是每個不吃早餐和做168的人都有膽結石? 甚至一起吃宵夜的姐

同樣熱量,碳水更容易胖?
網myth碎碎念

同樣熱量,碳水更容易胖?

這個影片中講到,同樣熱量之下,吃 #精緻碳水 會比吃雞蛋更容易胖, 然後他舉例,如果你吃2片白麵包,你很快就會餓了;如果你吃蛋,那你可以飽一整天。 2片麵包,熱量大概是130 kcal,2粒雞蛋,熱量大概是140 kcal,差異不大。 那我問問,你有辦法早上只吃2粒雞蛋就撐一整天嗎? 碰巧的是,昨天我上電台前的早餐就是2粒雞蛋而已,節目結束後我就直接去吃午餐了。 反正我是不可能只吃2粒雞蛋就整天不用吃其他東西。 . . . 他的理論是:因為吃麵包這類的精緻碳水會提高胰島素分泌,胰島素會讓你的身體儲存脂肪, 這其實就是前陣子在外國吵很兇的【萬惡胰島素】理論。 其實這說法【曲解了胰島素的作用】,並【過度簡化了飲食的複雜性】。 . . . 確實,碳水是三大熱量營養素裡面“最容易”被儲存成脂肪的,但也要吃進去的比用出去的多,才有機會存成脂肪, 所以如果你的飲食完全只有碳水,而且是精緻碳水,但你吃的熱量比你用的熱量少,那你一樣可以製造 #熱量赤字,一樣會瘦。 即使你做生酮,只要熱量攝取過多,那你一樣會胖(典型案例就是那個Jimmy Moore。

喝咖啡配麵包 不行?
網myth碎碎念

喝咖啡配麵包 不行?

首先,這原文是從cookpad news來的,這不是新聞媒體,而是由一個日本的食譜網站cookpad 分出來的【資訊網】,裡面有推廣書、食譜,還有接業配做廣告。 而這篇不是什麼新聞報導,而是節錄自《一週養胃潤腸氣血湯》(文化出版社)這本書,日文書名是 《気血スープ 1週間で胃腸が必ずよみがえる》的其中一篇內容, 所以這其實是一篇該本書的廣告,拿其中一篇的部分內容來做推廣,而已。 結果大把正規媒體把這當作真的新聞來報,我覺得很神奇,但也已經不意外。 . . . 從書名應該就看得懂,這是一本推廣各種【湯】的書, 其內容也凹的很硬,硬到我跟他認真我都覺得有點不好意思的程度,就是有什麼看起來有關的就硬塞進去就好了, 反正會買這本書的人都是為了那些湯的食譜,那些硬塞的內容是不是正確,不是作者需要去考量的範圍。 . . . 再看這篇所謂“報導”的內容,就知道這是用【踩咖啡】來【抬高他們介紹的鰹魚味增湯】,如果你去看原文,還會看到他還順便給了另外三個食譜, 就是用鰹魚味增湯加納豆、加梅乾、加山藥、加海帶、加豆腐、加裙帶菜、

間歇性斷食研究
網myth碎碎念

間歇性斷食研究

這算是 #間歇性斷食 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%96%93%E6%AD%87%E6%80%A7%E6%96%B7%E9%A3%9F?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 的相關研究的衍生發現, 他們把10575人分成6組,首先是8點30前吃早餐,和8點30後吃早餐,2大組, 然後分別再分成進食10小時,10~13小時,13小時以上,各3小組。 === 這個研究應該原本是想要看進食時間的長短是否對胰島素有影響, 可是最後發現進食時間長短的組別之間沒有胰島素抗性的差別,但是8點30之前吃第一餐的,比8點30後吃的,有比較低的胰島素抗性(你可以理解為血糖控制的比較好) 所以他們得出一個結論:也許幾點吃早餐跟血糖控制的關係比較大(也就是說不一定需要間歇性斷食),同時建議早點吃早餐(8點30之前)。 === 話說,