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知識就是力量

A collection of 170 posts

冬瓜糖有防腐劑
網myth碎碎念

冬瓜糖有防腐劑

主要是有學生跟我說她都只給小朋友吃冬瓜糖, 因為主體是冬瓜,而且沒有防腐劑。 我:you sure? . . . 一般使用是可以的,但不要覺得他就比普通的糖好。 還有,學會看營養標籤,可以讓你少走很多冤枉路,少花很多冤枉錢。 #知識就是力量 #看懂營養標籤 #糖 ps:我這裡沒有講防腐劑不好蛤,而是一般民眾容易沒有看ingredient就以為知道內含物。 ps2:應網友要求,補上【可以吃,請不要過量,對身體不好】,請大家多多留意份量概念。 === 既然我已經寫到這麼簡單了還有人看不懂,那就再來一個吧,3年前就有鄰國檢驗到我國冬瓜糖防腐劑超標的事情,【超標就有風險】和【正常使用沒問題】,本來就是可以同時存在的,https://www.enanyang.my/.../%E7%8B%AE%E5%9F%8E%E9%AA%8C...

不要只看
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不要只看

oh,有人不甘寂寞,想念那些每篇有幾百個like的日子,又講到自己很屌,又講到自己很可憐,既然如此,我就不客氣了蛤~ 回應一下那個所謂的“不敢接受”的“挑戰”,其實我在直播中就有順便講過這個“挑戰”本身就是一個錯誤了, 我們就借他貼出來的報告來看幾個小白看報告時很容易犯的基礎錯誤。 . . . 1,首先是【只看數字】,沒有單位,有沒有單位真的可以差很多的,比如,mg和g差1000倍,當然,你可以好像很熟練那樣拿著數字耀武揚威,但假設一個數字是100 mg就算過高,你看到crop圖中的數字是0.2,你就直接判斷這是低的,萬一它其實是0.2 g呢?0.2g就是200mg,那就是超標多一倍了。 再比如有些指數有兩套單位,比如膽固醇和血糖指數就有mg/dL和mmol/L的分別,兩者相差18倍,所以有時候你在不同的驗血中心會看到數字很陌生,那就有可能是單位用的不一樣。 這其實也是考試會考的簡單陷阱題。 . . . 2,再來是【沒有放reference】,也就是平常在你的指數右邊的“正常範圍”, 如果你看的報告夠多,你會發現,

別只看標題
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別只看標題

這好像也不能怪報館,因為是標題就直接講是 #腦膜炎雙球菌 感染,或是沒有打腦膜炎球菌喵喵加強針,或是他每天抽煙呼麻, 那應該是沒人看的, 我國人對隔夜菜有一種特別的情感,只要能跟隔夜菜扯上關係的,就要盡量扯上關係。 . . . 另外,腦膜炎雙球菌的感染途徑是口水,所以除非他吃的那些隔夜食物上有別人的口水(比如別人惡作劇或別人吃剩), 否則這跟隔夜食物應該都沒有關係, 而是在他的個人生活中感染到的可能性比較大。 #帶腦看新聞 #知識就是力量 #預防勝於治療

膽綠素
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膽綠素

魚肉中的膽綠素 (Biliverdin)過多就會這樣,不影響食用和味道。 這魚是長線六線魚Rock greenlings,20%的ling cod類魚會有這種情況。 我國水域也有類似情況的魚,比如水針,常會看到魚肉或魚骨切開就有這種藍綠色,所以本地釣友稱他們為【青白龍】,更親切的叫法是【JB龍】。 對,就是你想的那個JB。 #知識就是力量 #食育 #認識你的魚 圖片來源:中國報 ps:JB龍的部份是小時候我爸帶我去奎籠釣魚的時候我爸教我的

檸檬泡水
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檸檬泡水

檸檬切片泡水的做法,我們先不去看表皮有沒有農藥的問題,清洗乾淨就好了。 你要這樣做也不是不可以,只不過你要考慮到這樣有好處也有壞處, 首先第1個好處是可以攝取到【一點點的vit C】, 對,一點點罷了,你不要以為很多。 100g的檸檬,vit C的含量大概是50mg,一粒中等大小的檸檬大概是70g,所以vit C含量大概是35mg,如果你泡的是半顆檸檬,那就大概是17mg的vit C, 如果你泡的是一片大概10g的檸檬片,那vit C大概是5mg 而且這還是我們假設他的vit C都已經泡出來了的情況。 說真的,這一點點的vit C,你吃隨便一個水果就超過了。 . . . 第2個好處我比較buy,【這樣做可能可以提高本來不喜歡喝水,覺得水沒有味道很難喝的人,喝水的意願】, 因為真的很多人不喜歡喝水,如果這樣泡了他喜歡喝,那就是個進步。 . . . 而壞處是,有些人【可能】喝了會【胃痛】,還有可能傷害牙齒的琺瑯質, 牙齒會長期下去的效果,而已胃痛則因人而異,空腹這樣喝,傷胃的可能性會更高, 所以你可以先小量嘗試,如果不會胃痛,你又喜歡這樣喝,那恭喜你,

發芽的馬鈴薯還可以吃?
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發芽的馬鈴薯還可以吃?

#龍葵鹼 的中毒劑量是每kg體重2~5mg,也就是說,一個50kg的人,吃到100~250mg的龍葵鹼就有可能中毒, 發芽馬鈴薯的發芽部位,龍葵鹼含量大概是普通馬鈴薯的【50倍】,普通馬鈴薯是100g含7.5mg(左右)的龍葵鹼,發芽部位差不多是375mg,也就是說一個50kg的人,吃27g到70g左右就有可能會中毒,你體重越重,可以吃的就越多。 要注意蛤,這不是說吃27~70g的發芽馬鈴薯就會中毒,而是說吃27g~70g的【發芽部位】才有可能中毒, 所以除非你是屁股癢或是玩大冒險,專門收集發芽的部位來吃,不然其實要吃發芽馬鈴薯吃到中毒也是有一點難度的。 所以現在一般對於發芽馬鈴薯的衛教,主要也是教導把【發芽】和【變青色】的地方挖掉,剩下的部分基本算是安全,可食用。 但如果是發芽發到如果挖掉就沒剩多少可以吃了的那種,那你還是把那塊馬鈴薯拿去種會比較實際。 #認識你的菜 #知識就是力量 #食育

韭菜營養學
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韭菜營養學

看到那個分享數 我的嘴角留下羨慕的淚水 但這就是社會現實,亂講的人可以盡全力亂講,你闢謠,擁戴者們還會反過來咬你,要你提出闢謠的證據, 咦?怎麼這時候就在乎證據了咧? 所以我也不是吃飽得空發這篇的蛤,只是問我裡面講的東西是不是真的的人太多了,我這樣可以在有人問的時候直接給他們看這篇,不需要我再解釋一次。 #帶腦上網 #韭菜營養學 #知識就是力量

網絡世界
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網絡世界

好咧,這裡鄭重宣布一下,我這裡單方面收尾了,主要原因是等不到集伯叫主答應我們的故事,我也等到sienz了,同樣的招看他一直翻炒我也膩了。 一定會有人想說這就是我輸了這chicken game。也行的,隨便,反正我本來就不是chicken game的參賽者,我是把chicken怎麼玩game的過程無料放送給各位看罷了。 當然,後續如果集伯叫主或是他的叫徒們還有什麼神奇的發表,我覺得有趣又有教育意義的,我一樣會拿出來做科普或闢謠,各位可以不用怕無聊;如果他們還有什麼背後的小動作要做,比如要出錢給人去參加我的課程來收集我亂講的證據,或是要用Sec 420來弄我的,都儘管去,我祝你們旗開得勝。 . . . 有人說這是我們之間的【辯論】,其實辯論是要看等級的,等級相當的當然可以叫辯論, 但是連【植物固醇】都可以講成是“植物的膽固醇”,【BBC】都可以說是一個研究單位,連什麼是【reference】都不知道的,你是要辯條毛? 所以叫主想要陪家人就給他陪個飽吧,不用勉強了。 (植物固醇不是植物的膽固醇,而且在臨床上它還可以阻斷人類膽固醇的吸收;BBC只是一家媒體) 等級相差這麼懸殊,

LDL指數推算
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LDL指數推算

首先,LDL確實是推算出來的,這一點我在7年前的線上課程,【醫學營養進階班】就有教過。 那為什麼不要直接去用測量的呢?因為這樣就會多一道工序,要花比較多的錢,也花比較多的時間,所以用推算的就好(一兩個人還好,但你想像一下一天有多少人做檢查?花費的總花費和總時間就很恐怖了) 推算的跟實際的會有誤差,對嗎?對的,當然會有一點差別。但這些誤差並沒有非常誇張,頂多就是一個零點幾(mmol/L)的差別罷了。 更重要的是,2020年,有一篇研究就有比較了11種不同的推算formula,結果得出來的結論,是【叫主】講最不准的那個Friedewald formula,才是最準的,跟實際檢測最接近。而且適用範圍最廣,TG三酸甘油在400mg/dl (4.5mmol/L)以內的都很準。 那麼,叫主心心念念的那個Iranian equation呢? 這就要講到其實Iranian equation並不是只有1種,而是至少有6種,他列出來的只是其中1種,叫做Ahmadi formula,而在另一篇2019年,比較8種測量方式的研究中(

發燒的溫度
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發燒的溫度

1,發燒是免疫力在做工沒錯,但是免疫做工太勤力不一定就是好事,比如肺炎造成的死亡有部分就是因為肺的免疫過度做工,進而導致肺損傷,造成缺氧。 . . . 2,在實驗盤上加熱到40度可能可以殺死癌細胞,但這跟人體發燒到40度是不一樣的情形,癌腫瘤在你體內是有自己的一套複雜系統的(有些甚至有自己的消化系統), 而且如果那句話屬實,那鳥類的體溫可以到40多度,那鳥類應該也不會有癌症,但很遺憾,鳥類也會有癌症。 . . . 3,有聽人說過“做immuno therapy的人會發燒,然後癌細胞被殺光了,這就是因為發燒的緣故,其他的東西都是廢的”。 其實不是,發燒只是一個症狀,是身體的一個反應。immuno therapy真正殺癌細胞的是【經過處理】的免疫細胞,對,經過處理的,並不是天然的免疫細胞。 . . . 4,為什麼要經過處理?是為了把簡單的東西複雜化來騙你們的錢嗎? 那是因為天然的免疫細胞是有可能會對癌細胞寬容(腫瘤免疫逃逸),甚至幫癌細胞開路(無間道),所以才要經過一些處理。 所以這也是為什麼單純提高個人的免疫力並不能治療癌症, 而從這篇你也知道了,發燒也不能。 #

怎麼看待核廢水?
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怎麼看待核廢水?

問的人太多,這裡統一回答我的看法: 1,我不是核能專業,所以我只能看國際原子能機構的數據來理解這件事, 而我的結論是我還是會去日本旅遊,omakase我也還是會吃,鹽我也是吃普通的海鹽,我還是會去海邊渡假。 2,這整件事其實是政治議題,並不是科學議題,我聊政治大家都不喜歡看,那我就說到這裡就好,你可以自己去看看全世界究竟只有哪些人在對這件事大書特書就好。 3,啊?你說日本也有人反對? 當然咯,任何議題都有人反對和贊成的嘛,這才是正常社會。我想全世界你大概也就只能在某一兩個國家看到全民一致贊同或反對某項議題,沒有別種聲音的情況吧。 #大概就是這樣 #成熟的大人還是用成熟的眼光看事情比較妥當 #知識就是力量

小人是非多
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小人是非多

哈哈哈,這真的跟上一次那個講我講舊冠是空氣傳染的那個傢伙是一樣的,連teg他認識的媒體朋友的招式都是一樣的。 最後都是告到NSM那邊去。 那我直接跟各位講接下來會發生什麼事,Dr Tee應該是會email我,勸說我不要用營養師的名義亂講話,然後就沒有然後了。 . . . 目前為止不同的是,上一次,我在收到Dr Tee的email之前,那傢伙就把自己所有的留言和pm我的東西都刪掉了,因為他知道自己理虧,而這次這個呢,是把這些動作都ss下來,然後企圖用Dr Tee的名義來嚇唬我,還有他的粉絲和金主們。 記得,一切都只是生意。 . . . 好,那麼這時候可能就會有人說了,你看,都叫你不要多管閒事咯,靜靜就好咯,何必跟小人一般見識呢?現在不是惹到麻煩了咯? eh。。。你就當作我是給你們看一個樣板吧,壞人咧,是沒有道理可言的,為了生意,他們可以用各種方法企圖弄你,而且還是合法的方法, 而反過來,這種沒有專業資格還幫人看病看報告的行為,我國目前的法律還沒有完善到可以處理他們,除非你是確定有人死在那些無照行醫的人手上,才會有人採取行動, 啊不過,就算採取了也不一定會有你想要的行動

蛋殼顏色不同 營養有差別嗎?
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蛋殼顏色不同 營養有差別嗎?

答案是:沒有 蛋殼顏色的差別取決於雞本身的品種還有它本身的遺傳,營養是沒差別的,同樣重量之下營養基本相同。 人也一樣,不同人的某些地方天生也會顏色有深有淺(我是說頭髮)。 . . . 但是如果是【蛋黃】的顏色差異,倒是可能有不同的營養, 比如很【黃】的,可能是玉米黃質(其中一種葉黃素類天然色素)比較多, 比如顏色較【紅】的可能是beta carotene比較多, 但這差異,沒有很大意義,首先是它並不是某一個成份比另一個成份營養的關係,正如你不會拿玉米黃質來跟beta carotene比,比不來的,他們是不同東西, 其次是這些成份的主要攝取途徑是蔬菜水果,不是雞蛋。 . . . 總之,雞蛋的選擇我只看新鮮與否, 買之前也最好看清楚有沒有破損, 其他的什麼omega啦,selenium啦,low cholesterol啦,對我來說都基本沒意義。 我吃雞蛋,吃的是蛋白質和膽固醇,還有一些卵磷脂,而已。 #知識就是力量 #雞蛋 #食育

照騙擺拍
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照騙擺拍

有人傳來一系列圖,說某精神小伙吃榴槤又喝可樂,吃完馬上就口吐白沫去見上帝了(或者是他們的神),眼見為憑。 eh。。。就算沒有常識,應該也看過電視吧? 你都口吐白沫了,還會把可樂放好在地上?榴槤籽擺好在殼裡面?還可以這麼舒適的躺在地上?不會抽搐不會肌肉緊繃不會最後死亡掙扎把東西都打翻? 還是說是他的朋友為了讓大家警惕,所以等他已經涼了再把可樂和榴槤擺美美給他來個最後的英姿? 這tm就是個惡搞套圖罷了,還眼見為憑咧~你自己看到的是什麼,自己都不知道, 憑什麼憑? #常識很稀有 #知識就是力量 #帶腦上網

排寒
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排寒

【這篇不是在批評中醫,因為這本書的內容其實也不算中醫,要學真的中醫最好還是往真的中醫典籍下手】 各位有聽過一個主角是愛因斯坦的故事嗎? 是說愛因斯坦的老師在課堂上說上帝不存在,愛因斯坦就反問他的老師黑暗存在嗎?寒冷存在嗎?這樣的問題來證明上帝存在。 當然,這個故事是杜撰的。但裡面提到的原理可以用。 . . . 【黑暗】是因為光的缺失,沒有光的地方就是黑暗的地方,黑夜是因為太陽下山了,而不是因為黑暗蓋掉了太陽。 【寒冷】也不是一個“東西”,而是【熱】的缺失,冰塊也是因為水失去了熱能,冰塊融化是因為吸收了周圍的熱能。 這些其實都是初中物理。 . . . 所以,如果你要驅逐黑暗,你需要做的是點燈,let there be light, 如果你要驅逐寒冷,你需要做的是加熱,或是提供能量,有能量了才不會冷。你身體寒,你可以提供熱能,有熱能了,就不會寒了。 所以才會有【溫補】的概念,而不是想著要把【寒冷】這個東西逼出去, 都不存在的東西你要逼什麼逼? #知識就是力量 #基礎知識的重要性 #不要以為出書的就是對的

體溫與癌症有關係嗎?
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體溫與癌症有關係嗎?

體溫跟癌症的發生率基本沒關係,他口中的那個實驗也是【不存在】的,當然,這也不是他一個講的,這個謠言已經流傳很久了,我高中的時候就已經在賣仙丹的直銷場合聽過,直到今天也還是被各大小仙家津津樂道。 關於那個【實驗】,我也曾遇到有人反駁說,:“你以為你碩士就懂很多?就了不起?” eh~這其實不需要多高的學歷,只要會用論文查找系統就可以了,這沒有多了不起,而我也查過了,沒有相關的研究。 好如果你只想知道這個影片是真是假,那答案是:【bullshit】。好,你可以把這篇分享出去了。 但如果你對其他論點有興趣,可以繼續往下看。 . . . 這個影片還有幾個很適合 #廢物利用 的論點: 1,【發燒到39.6度不會傷害正常細胞】 其實會,但不是直接傷害,而是提高的體溫代表的是身體有免疫反應,而免疫反應會一定程度上殺傷正常細胞,屬於間接傷害。 特別提醒,不要聽到是免疫反應就覺得癌細胞就可以被免疫細胞殺光,因為癌細胞也會有讓免疫細胞停手的【自己人~別開槍~】“身份證“,所以殺傷程度也是有限的。(發現這個機制的科學家得到諾貝爾獎) 再來,免疫細胞也有可能被癌細胞策反,幫癌細胞開路擴散。(

酵素 分解
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酵素 分解

先吐槽一句:這應該是放生細菌吧? 接下來是知識: 不論是怎樣做出來的酵素,它們的根本作用都是【分解】,而可以消化的東西,基本都是碳水、脂肪、蛋白質,還有纖維類,這些物質的分解,不代表說它們就【不見了】,而是被剪切成小片段(你要用普通人的說法“小分子”也是可以,但其實不太正確),比如複雜的澱粉和纖維可以分解成單醣、脂肪分解成短鏈脂肪、蛋白質分解成氨基酸。 . . . 所以一般大家可以買得到和自己發酵出來的酵素,如果是拿來吃的,那這個分解的作用其實就是【幫助消化】,因為你的食物基本就是碳水、脂肪、蛋白質、纖維,你會消化不良就是因為這些食物沒有很好的被消化,現在酵素來幫你消化。 如果是用在環境或是物體表面,那就是【幫助清潔】,為什麼可以幫助清潔?因為你家廚房和餐具上的那些骯髒東西,也基本是碳水脂肪蛋白質的集合體,這些酵素可以把它們分解掉,讓它比較容易被沖走, 通常清潔劑也會添加界面活性劑,這是讓含有油的油污可以溶於水,然後被你沖掉。 . . . 好,現在你明白酵素的作用和清潔方式了, 我們再回頭看這類淨【河】方式有沒有可能有效? 答案是【基本沒有】

阿斯巴甜 2B級致癌物質
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阿斯巴甜 2B級致癌物質

ok~終於,我們可以在IARC看到aspartame阿斯巴甜了,它被列在2B級致癌物質,也就是【對人類的致癌研究證據不充足】的意思。 我們應該最在意的安全劑量也公佈了,是【每天】【每公斤體重】【40mg】,按照一罐350ml的diet coke含有192mg的aspartame來看,一個60kg的成年人的攝取上限是2400mg,除到來就是【每天喝12.5罐】就有可能提高癌症風險, 這標準比FDA建議的每天每公斤體重50mg稍低一點。 如果你要知道小朋友的安全劑量,那一樣是用體重來算,20kg的小朋友就是每天4罐還算安全,10kg的小朋友就是每天2罐,以此類推。 eh,我提醒一下,這是安全的飲用量蛤,不是在講你要給你10kg的小朋友每天喝2罐。只是說這樣做在阿斯巴甜的攝取劑量內是安全的。 當然,這只是用最簡單也最常見的diet coke來計算罷了,如果你生活中還有喝或吃其他有阿斯巴甜的飲料或食物,記得也要把內含的阿斯巴甜算進去。 ok,如果你只是要知道阿斯巴甜還可不可以吃,看到這邊就足夠了,下面我們講一些背後的事情。 . . . WHO不是心血來潮拍一下腦門就把阿斯巴甜放

Coke是一級致癌物?
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Coke是一級致癌物?

這是一位顧客問我的,說在WHO的致癌物質列表中(IARC)看到了coke, 當然,顧客也不是直接跟我說那個汽水是1級致癌物質,為什麼還說每天一兩罐沒問題(儘管我不建議), 而是問我這是在說毒品(可卡葉的產物)?還是汽水? 其實都不是,而是焦炭產物的意思,也就是在生產焦炭這一種燃料時產生的物質,會提高癌症的風險, 這主要是指在焦爐(coke oven)工作的工人們,因為長時間的接觸焦炭產物和焦爐排放,【呼吸系統】相關部位的癌症發生率會提高。 . . . 另外,如果你google 【焦炭】相關的資訊,你會看到有些節目或媒體會說吃燒烤類的食物因為會產生焦炭或是燃燒焦炭,所以會造成癌症, 確實燒烤類的食物會產生一些致癌物質,比如IQ化合物、多環芳香烴化合物、acylamide、glycidol等, 但其實這些都跟焦炭的coke production沒有直接關係。 這裡也謝謝這位顧客,讓我有機會查找這方面的資料,讓我也學到了新東西。 #知識就是力量 #教學相長 #coke

麩質與無麩質
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麩質與無麩質

有學員問:這款麥片號稱無麩質,算不算廢話行銷? 對的,麥片本來就是無麩質(gluten free)的食物,有麩質不耐的患者是適合吃的,所以理論上這個名稱就是說了一句廢話給你, 但是,還是有些麩質不耐的患者在吃了某些麥片後會發生不舒服的情況,那又是怎麼回事? 這是因為在【有些】做麥片的工廠的生產線裡面,他們用的機器也會同時用來處理大麥小麥這種真的有麩質的麥類,沒有清乾淨的情況下就用來處理麥片,所以裡面就有了麩質的殘留。 . . . 所以,如果我們不考慮“認真就輸了”的去看待他這個宣傳,那應該就是代表說他的生產線不會用來同時處理大麥小麥,只是專專用來處理燕麥罷了。 so,真的要算的話,這算是半個廢話行銷吧~ #廢話行銷 #知識就是力量 #麩質不耐

黑色素瘤
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黑色素瘤

【黑色素瘤】也是一種危險性很高,同時也很容易被忽略的癌症,是一種皮膚癌。而且因為容易被忽略,也就容易等到發生的時候已經擴散了,也就降低了治療成功率。 該歌手應該是這樣的情況。 黑色素瘤,顧名思義,就是跟黑色素有關,所以我們常聽說,長期長時間曝曬,或是照紫外線來“曬黑”,會提高的皮膚癌風險,這裡指的就是黑色素瘤。 另外,跟黑色素有關的另一個東西就是黑痣,有【25%】的黑色素瘤是從黑痣演變過來的,就算是跟你一起出生的胎記也有可能有一天會變成黑色素瘤, . . . 了解了這一點,我們就能知道,防曬和自我檢查,就是預防或是及早發現黑色素瘤的主要手段, 【防曬】,不只是為了白和不想變黑而已,如果預算到需要曬比較久的太陽(每天曬拿5分鐘15分鐘的倒還好),最好就是做個防曬,不然就會提高風險,也不用擔心防曬了就沒辦法獲取vit D,放心,一樣可以製造的。 【自我檢查】,主要是自己,或是別人觀察你身上的黑痣,如果有【外圍不規則】、【顏色有深有淺】、【長大很快】,甚至還有【流血】的情況,那就要去皮膚科做個檢查了。 這故事也告訴我們,別以為黑痣或是胎記這種“

並不是基因突變?
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並不是基因突變?

簡單來說,一根玉米就是一個【媽媽】 一根玉米上的每一顆玉米粒,都是一個【孩子】, 媽媽是同一個,但爸爸可以來自不同“人”,所以只要玉米授到不同顏色的【爸爸】的花粉,就有可能在同一根玉米上,出現顏色不同的孩子 對,花粉就是植物的“精子”。 . . . 所以這種一整根裡面出現一兩顆顏色不同的玉米,並不是 #基因突變,只是可能隔壁黃色的玉米的花粉飄到白色的玉米農地這裡來了,並且“受精”了一粒。 所以這裡各位也可以想像得到,那種彩虹玉米是怎麼種出來的?其中一個簡單的方式就是把不同顏色玉米的花粉混在一起,再人工授粉就可以了,並不是 #基因改造。 #不學數理化 #生活處處是魔法和陰謀 #知識就是力量

寡果糖 果寡糖
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寡果糖 果寡糖

截圖中提到的寡果糖,真正名稱應該是果寡糖(Fructooligosaccharides), 沒錯,果糖確實吃多會傷肝,所以又稱為 #不會醉的酒精。 但是,果寡糖雖然名字裡面有“果”,它的實際身份卻是【寡糖】, 寡糖是3到10個單醣結合起來的醣類,特點是人類的消化系統不能消化吸收,也就沒辦法從中得到熱量,所以可以作為代糖使用, 既然果寡糖沒辦法消化吸收,也就不會有提高肝負擔的疑慮了。 畢竟你要有得吸收,才有提高消化負擔的機會。 . . . 同時,雖然人類沒辦法消化利用,但是人類的腸道菌可以消化利用,所以寡糖又可以作為一種益生元(prebiotic)來使用, 這算是個好東西來的,所以現在會被添加在一些植物奶中,結果到了一知半解的人手上,就變成傷肝的東西了。 這裡奉勸各位,不要以為你媽是女人,你爸有鬍子,以後看到女人就覺得都是你媽,看到有鬍子的就都喊爸。 #半桶水最響 #知識就是力量 #果糖