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知識就是力量

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網myth碎碎念

酸奶碎碎念

有一對評測的夫婦很紅，然後從某個時間點開始，就很多網友來問他們講的到底對不對，也有網友問我他們是有什麼後台？為什麼可以直接講別人牌子【不要買、不好、有問題】？不怕被蓋布袋嗎？ 有沒有後台的部分我是不知道，但是內容方面就有對有錯了，有真有假了。 這個不到【5秒】的片段，就是說這酸奶的保質期有6個月，一定是加了添加劑， 但是他們圈起來的其實都是【膠】，這些膠的作用有2個， 1是增稠，製造喝起來濃稠的口感， 2是避免油水分離，讓產品的品質保持原樣。 這裡面沒有防腐劑什麼事，但他們也沒有明說，只是這樣暗示暗示，給你自己去猜去想，只要他們沒有明說，他們就永遠是對的。 這招也是很多仙家在用，專門用來馬扁老實人的。 . . . 當然，評測網紅講的有問題，也不代表這款奶沒問題， 我也不是在幫這款奶講話，對於它們號稱的“好處”我也是保持懷疑的： 1，In fact，它可以放半年是因為經過殺菌和密封處理。 但是，【巴氏殺菌】的奶頂多也就7天10天，可以放6個月的通常是UHT（高溫殺菌Ultra-high-temperature），因為UHT溫度很高，所以奶裡面沒有活的東西，

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殺死癌細胞

首先，癌細胞是很容易殺的， 但是各位要記得，難的是怎麼在殺癌細胞的同時，少傷害正常細胞，或是不要順手也把人也殺了。 其次，就算是有研究證明，絕大部分xx成份可以殺癌細胞的研究都是【細胞實驗】的等級罷了， 作法很簡單，就是養癌細胞，然後把xx成份加進去，然後癌細胞死了，就可以說【xx成份可以殺癌細胞】了， 這種研究結論其實沒有問題，因為癌細胞是真的死了。 只不過有心人把這些結論擴大到“你用吃的也有效”，乃至“有研究證明xx可以殺癌細胞，那這個蔬菜平常人類都在吃，吃了不會死，所以xx成份【只會】殺癌細胞” 這些就是屬於誇張了，記得不要把誇張當真。 . . . 至於，有人說“營養師”“都”“嚷嚷著”xx成份或xx蔬菜可以抗癌， 我實在告訴各位，真正的、有料的營養師是不會這麼簡單就講一個食物可以抗癌的， 當然，也不需要覺得有營養師那樣講，就代表所有營養師就都是那樣想， 正如有腦的人也不會因為有人用中醫師的名義亂講話，就認為所有中醫師都是亂講話的。 #知識就是力量 #苦瓜 #有喜歡吃苦瓜的舉手

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代餐可以喝嗎？

課程中，時不時就會有學員問某某代餐可以吃嗎？ 我都會問：【吃的目的是什麼？】 通常得到的回答都是：【為了補充營養】。 . . . 我實在告訴各位，代餐的功能其實是【減少熱量來減重】， 而讓大家津津樂道的【富含各種營養】，只是一個附帶價值（如果熱量低，同時又沒什麼營養，那就選寒天魔芋那一類產品就好了） 但一般消費者卻誤以為這就是用來【補充各種營養】的， 所以這部分的概念要搞清楚。 . . . 然後有人會回說：但就算這樣，代餐也還是可以吃吧？畢竟它熱量低，營養也豐富呀～ 這就是另一個問題了，因為代餐並不是沒有熱量，通常代餐的熱量是控制在一份150kcal以下， 但是，如果你喝了後，飽足感不夠，很快就餓了，然後去吃正餐，那這個代餐對你而言就是【額外添加的熱量】了， 這就是為什麼有些人雖然用了代餐卻還是月巴了。 . . . 再來是，對癌症患者而言，【營養】和【熱量】都是很重要的， 同時癌症患者的胃口通常不是很好，如果這時候你吃代餐，然後吃不下其他東西了，營養是豐富，飽足感是夠，但是熱量不夠， 熱量不夠你怎麼修復身體？怎麼對抗病魔？

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玉米的基因改造

謠言又說，玉米的基因改造是加入了蝦的基因， 番茄加入魚的抗凍基因倒是有，那是很早期算是蠻標誌性的成功案例， 因為早期，所以他們用的方法也是舊的方法，就是從其他物種的基因拿一段，植入到現有的物種裡面， 就好像我把一隻牛的角接到你的頭上。 . . . 但是很快的，2.0的基因改造方法已經不這麼麻煩了，就是在現有的基因上直接做剪貼， 就好像我把你的左手切下來，貼到你的頭上那樣在，不需要外人參與。 你可以想像，我們的基因就是一連串的code，而且我們已經知道了什麼樣的code可以帶來怎樣的效果。 . . . 比如，一個超簡單化的例子： 我們知道抗凍基因是的code是ababa， 然後我可以在番茄裡面直接找到ab的片段和aba的片段，再把這2個片段剪出來，然後把這2個黏在一起，再放回去， 就可以做到用番茄自己的基因編碼出抗凍基因出來了。 . . . 而經過網友們的搜查，謠言姨應該看到說有一種基因改造玉米可以產生比較多的蝦青素，所以就很自覺的想到那是來自蝦的基因， 其實，蝦青素也是一種 #類胡蘿蔔素，並不是只有蝦子有，尤其在雨生紅球藻中很多， 其實就連蝦子體內的蝦青

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蔬菜基因改良

眾所周知，我的碩士是biotech的，研究所期間又有當過農學院大學部園藝系的助教，所以基因改造、植物的培養等等我也算是了解的，所以我應該有資格來講講那些網路上關於基因改造的神奇の謠言ho？ 之前是有看到過有人講基因改造的食物跟正常食物差不多（我並不是非常贊同）， 但這還是我第一次看到有人來污衊正常食物是基因改造食物的。 . . . 謠言是說，羽衣甘藍kale、孢子甘藍brussels sprouts,、花椰菜cauliflower都是基因改造出來的， 燃鵝，事實是，基因改造是這40年才出來的技術， 而 #羽衣甘藍 是古希臘時期就有種植（2000多年前）， #抱子甘藍 在古羅馬時期（2000多年前）就有種植， #花椰菜 比較晚一點，大概在18世紀【才】開始有廣泛種植。 這些資料其實隨便找一下就有的，可見一個井底之蛙只要連基本查找資料的能力都沒有，就可以編出很多人看的故事了（咦？ . . . 圖片中的那些其他菜我們也順便看看他們的歷史好了， 大頭菜Kohlrabi是16世紀，青花菜Broccoli是2600年前，包菜Cabbage更早，3000年前。 那麼，圖片中

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貧血的原因

貧血並不是只有【缺鐵】這一個原因罷了， 除了缺鐵，營養不良相關的原因還有【缺葉酸】和【缺vit B12】的原因， 有趣的差別是，缺鐵的貧血是紅血球會縮小，也稱為【小球型貧血】， 而缺葉酸和B12造成的，是紅血球會變大，也稱為【巨球型貧血】， 很直覺的感受是紅血球變大了，攜氧量應該會增加吧？為什麼還是貧血呢？ 原因是這些營養不良都會造成紅血球數量會減少，再來是，其實體積變大的情況下，表面積會縮小（更正確來說是【表面積和體積的ratio】會縮小），所以攜氧量變少了。 所以嘛，我常說，尤其在科學和醫學領域，符合直覺不見得就是對的。 . . . 至於是什麼原因造成的貧血，驗血報告是可以看得出來的， 而貧血的原因，除了營養不良型、遺傳型、出血型， 我實在的告訴各位，如果聽到有人說貧血就一定是缺鐵，那你要小心一點。 #知識就是力量 #預防勝於治療 #貧血

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纖維磨成粉？

纖維磨粉，你以為是磨到很細了，但其實它的微觀結構還是沒有改變，它還是纖維， 而我們吃麥下去，也不是因為我們的牙齒把麥磨成粉釋放出葡萄糖， 而是因為我們在咀嚼的同時，分泌出的口水中的 #唾液澱粉酶 還有腸道中的澱粉酶，可以把澱粉分解成葡萄糖， 澱粉酶這種酵素才是功臣。 . . . 話說，用口水分解澱粉的實驗我高中就有做過了， 所以這些人是連高中都不是理科的？理科都不是的還可以學醫？還是上課在睡覺？ . . . 再說一點他們不知道的，纖維雖然屬於碳水化合物類，但對人體是不提供熱量的，這就是因為我們人類沒有可以消化纖維的酵素， 那麼，有沒有把纖維變成葡萄糖的天然辦法呢？ 還是有的，我們人類雖然沒有這個酵素，但是我們的腸道菌有這個酵素，讓它們可以把纖維作為食物， 所以纖維對於維持腸道菌叢平衡也是很重要的。 . . . 而草食動物的消化系統中也有這些很多可以分泌纖維酵素的菌，可以把纖維分解成葡萄糖再讓身體吸收。 所以牛羊吃草就可以長大，不是因為它們每天都在把草磨粉蛤，而是因為它們體內就有那些可以幫助消化纖維以獲得能量的菌。 . . . 話說，小丑姨和欠錢叫主已經達

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便秘的原因

便秘只是一個統稱，也就是排便不順，或是排便困難的意思， 而會便秘的原因，無非就是： 1，米田共體積不足沒東西排， 2，米田共太乾太硬卡在那裡， 3，腸子的蠕動不夠推不出來。 跳脫出這三個原因然後又跟你介紹產品的，你就要考慮對方是不是仙家的可能性。 . . . 以這三個原因為基礎，就可以分析出幾個常見的原因： 1，【缺纖維】，纖維不夠，米田共體積就會不足，對腸道蠕動的刺激也會不足， 另一方面是，纖維還是益生菌的食物，纖維也是維持腸道菌相的重要物質。 . . . 2，【缺水】，水不夠，米田共就會乾硬， 而且大腸是會吸收水份的，所以你的水越不夠，就越便秘，大腸就越回收水，米田共就會越乾，便秘越嚴重。 惡性循環。 . . . 3，【缺油】，直覺上是腸也需要潤滑，腸太乾，不夠潤滑，就容易卡著， 實際上這跟荷爾蒙還有腸道健康也有關，主要就是腸道蠕動的關係。 . . . 4，【缺礦物質】，不只是鈣，也不只是鎂，其他礦物質的缺乏也有可能造成便秘， 原理也是腸道蠕動不正常造成的。 . . . 5，【其他】

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豬肝

標題上的“你”，指的是“霉體”。 這本來是來自闢謠網站Mygopen的內容，那篇文本來是在闢謠某個說【豬肝很毒】的視頻。而文內，營養師也例舉了很多生理知識和法規因素來解釋為什麼豬肝沒有毒，後面還解釋了豬肝的諸多好處， 而豬腎的部分，只是因為營養師提了一句【其實腎功能不好的豬，反而才是比較值得擔心的問題，豬腎比豬肝的風險更大】， 重點在於【腎功能不好】的【豬腎】，也不是說豬腎就一定比豬肝毒。結果這句就被拿來大作標題。 我真的是不知道霉體的目的是什麼，明明是闢謠的內容，經過他們一轉手就變成了另一個謠言。還順手又抹黑了一把所有營養師。 . . . 至於為什麽功能有問題的豬腎會比豬肝風險大，文中沒有解釋，但應該是因為腎的功能是【過濾廢物】，而如果腎不好，過濾效果不好，這些廢物就有可能堆積在腎， 如果你吃的是這樣的腎，那就有可能吃進大量沒有被過濾掉的廢物。 But，可是，しかし，tetapi，一般上吃的豬腎都是把內膜和小管處理掉了的，所以其實就算吃的是有問題的腎，問題也不大，頂多只是不好吃。 除非你吃的是生生的，沒有處理的腎，但那個味道我想到都軟了。 我說的是腿軟。 #帶腦

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便秘VS宿便

“便秘不就是宿便嗎？” 真的很多人把便秘和糞便阻塞（fecal impaction）當作是宿便，這就是這種說法成功的地方。 這裡來解釋一下【宿便產毒論】哪裡錯。 . . . 如果你不想當韭菜，那你要記住一個重點： 這種編造出來的名詞和概念跟真正專有名詞為什麼有差別，你應該focus在它們之間的【差異】，而不是專注在【一樣】的地方。 這是人性弱點，如果你只專注在一樣的地方，那這片黑森林你永遠繞不出來。 所以這裡面最不一樣的地方就是：【宿便論是說你沒有大出來的便會在腸內腐爛，產生毒素，被重新吸收，再傷害身體。】 但其實不會，你的大腸本來就可以用來【暫存廢物】，他的結構本來就不會吸收在裡面的那些廢物。 所以宿便論中最根本的bullshit就在這邊。 . . . 而便秘或糞便阻塞，確實對身體有傷害，但並不是因為會產生毒素，而是因為發生便秘或糞便阻塞的原因【同時】也造成身體的其他傷害， 比如便秘最常見的原因之一是喝水不夠，你喝水不夠【同時】也會容易口乾舌燥、口臭、生痘痘、痔瘡、免疫下降容易生病等， 但仙家則會把喝水不夠的所有問題都講成是因為宿便形成的毒素造成的，順手就賣

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大麻成癮和傷害都比菸酒低

我個人是贊同大麻合法化的， 當然，合法化也不是從此大人小孩都可以人手一根從早嗨到晚， 因為早就合法的煙和酒也不是大人小孩從早嗨到晚的，對吧？一定也還是有相關規定的。 . . . 我更在意的是大麻的藥用價值，尤其是對Parkinson患者的幫助、抑制癲癇的效果、對某些疾病患者的止痛作用等， 不允許嗨還是其次（因為我們這去鄰國也不遠），但上述那些對患者的好處倒是希望可以多點研究和投入使用。 #煙酒生 #知識就是力量 #正確用藥 https://www.facebook.com/1175904479116931/posts/7879132332127412/?mibextid=WC7FNe關於鄰國的大麻雞，之前也是吵很兇

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預言成真

在碎碎念我就有預言和揭露了，仙家是怎麼去用話術來搶功勞的， 首先，會先跟你講他們的仙招就足以治療你的問題， 其次，如果醫生有逼你吃藥你就要繼續吃， 但重點來了，言語間一定要透露出“哀怨”和“不得已的妥協”的感覺， 那這之後只要病好了，就都是仙法的功勞， 只要病人有什麼冬瓜豆腐，那就都是吃藥、醫生、醫療系統來背鍋。 看，是不是很簡單？ 有學到的，說“學到了”。 #學到了 #知識就是力量 #狐扯防彈衣 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1032525251478200&id=100041622056605那篇預言 https://www.facebook.com/photo/?fbid=1033074038089988&set=a.703565107707551修仙道 第二式 https://www.

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lchf 低碳水化合物饮食

原本身體就有的功能，經集伯之口就變成了lchf的功勞， 這就是典型的把別人的功勞講成是自己的，相信各位的工作中也都有遇過這種poor guy，而這也倒是很符合他們那個group的發展歷史。 . . . 好，他又用我的肖像來為他站台，當然，是斷章取義的， （律師跟我講這件事還小，不值得浪費時間，所以就累積證據先就好） 但這個4年前的影片又被挖出來，也算是幫我再宣傳了一把，而面對最近的集伯【鹽】論，有幾個點各位需要知道： 1，【鹽重要，但不是無限制的吃】 只要沒有跟你提劑量的人，都是耍流氓。 你感覺到口渴的時候頭腦是早就已經缺水了，所以用自我感覺的方式來吃鹽，你的頭腦會很懊悔長在你這個主人身上。 當然，這個器官也不是每個人都有的。 . . . 2，【少鹽和戒鹽是兩回事】 缺鹽會比吃過多鹽死的更快，比如低血壓造成的缺血性中風， 多鹽的話身體會排出一部分，但並不代表這樣就沒事，因為傷害會【累積】，然後在你自我感覺良好的某一天突然爆發， 所以一般人說的少鹽，其實是限制在5g一天，而不是教你完全戒掉鹽。 . . . 3，【鹽過多和糖過多都會傷害身體，而不是選一個罷了】

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補鈣是不夠的

你要想，你的骨頭是給肉包起來的，所以你的骨頭再硬，外面那層肉如果不夠強，你的骨頭一樣不會健康到哪裡去，甚至還會很容易流失， 所以要預防骨質酥鬆，其實重點在於【維持或加強肌肉】。 so，除了你給骨頭的原料要夠，你的肌肉也要加強，而且更妙的是，在你加強肌肉，把你的骨頭包的更好的同時，你的骨頭也可以因為訓練而加強密度，進一步減少疏鬆問題。 . . . 還有，骨頭的原料，並不是吃鈣質就夠了，你還需要： 1，【鎂，比例是3：1到2：1】 比如你的鈣質是300mg一粒的，最好是裡面也含有100～150mg的鎂， . 2，【太陽，曬的時間是每天10am～3pm之間的直射陽光】 每天5分鐘就很夠了，不用裸曬，只要曬到一部分皮膚（比如手臂）就夠了， 怕黑的話可以塗防曬，塗防曬不會影響製造vit D的效果， . 3，【要吃油】 沒有吃夠油，vit D的製造也會不良。 . . . 那如果【已經確定有】骨質疏鬆了怎麼辦？ 上面說到的那些就更要做，

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巧克力重金屬超標？

香港消委會又有新的檢測報告，這次test的是29種巧克力， 目前只有一款問題比較大，就是圖片中的那款，它的鎘超過歐盟標準的17%，所以5顆星滿分只拿到1顆星。而倒數第二名的至少都有3.5顆星，可見其影響多大。 其次就是說這些巧克力的【糖都不少】，所以建議不能多吃之類的， 這其實對我們這些本來就懂得看營養標籤的人而言是common sense來的，而且他們test的巧克力裡面，最高也是75%罷了，剩下有20多%的糖本來就很合理。而對我們這些真的吃黑巧克力的人而言，只有99或100%的黑巧克力是真的黑巧克力。 . . . 因為只是這樣講不足夠聳動，所以有些媒體的標題就寫【29款巧克力 #全部 含有重金屬】 這樣確實比較多人看，但實際上這是 #沒有意義 的 【廢話標題法】，因為這是天然農作物，所以含有土地中的重金屬是很合理的，只有超標的問題才比較需要留意，這一點之前我也有專門做個直播講過。所以有腦的單位都不會要求完全是 #0檢出，而是會要求在一定的含量之下。 比如歐盟的標準就是每100g的含量在0.8mg以下。 而這次只有圖中這一款超標。 如果你有在吃這一款，那其實也不需要

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來說說鹽

再來講一天鹽好了， 但是講鹽之前我們現在回答另一個問題： 【為什麼市售的魚油產品要經過蒸餾處理？】 要知道，這種蒸餾處理就是一種refined手法，市場上有些公司還很自豪的說自己蒸餾了2次， 那蒸餾到來有什麼用？ 對咯～就是為了去除那些魚油裡面的【重金屬】和【化學物質】，因為海很骯髒了嘛，現在大家都知道。 你吃個魚油都要這麼大費周章避開這些污染物，然後現在你跟我講沒有精緻化處理過的海鹽最好。教人如果擔心那些重金屬和污染物的話，去選用精緻化鹽的人就是沒有道德？ 呵呵呵呵～ . . . 說實在的，特別的鹽我也都有吃，除了很hot的喜馬拉雅粉紅鹽、之前學長從南美洲帶回來送我的湖鹽、在碎碎念介紹的醬鹽，東馬的Apong鹽我也有，吃omakase還是牛排時沾的黑鹽、灰鹽、片鹽等，我也都會吃，各種鹽的味道各有不同，搭配各種不同的料理可以各種錦上添花。 這些我都會吃，但我都是為了調味，為了點綴，為了好吃。 我可不會在那邊“噢～這個鹽有20多種氨基酸～”，“噢～那個鹽裡面有80多種礦物質～”，”噢～這個鹽就是仙丹～“ 食物就是食物，營養就是營養，不要把食物和營養當成藥，我們在享

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喜馬拉雅鹽

【如果你只在意這鹽還能不能吃，那答案是“可以”，不需要丟掉，你只需要知道它並沒有很神奇的療效，跟普通鹽幾乎沒有差別就好】， 如果你還有興趣了解背後原理，那可以往下看，但要做好心理準備，這篇很長。 話說這種柯南系列估計也沒幾個人想看，我也沒有想過用這種文章就可以讓仙家消失，讓不受教的人增長智慧， 我這樣抽絲剝繭只是因為純粹的好奇心罷了。 . . . 昨天【80多種礦物質的海鹽】那篇，大濕試圖反擊，把化合物講成礦物質，創造新名詞，然後自己證明自己講的是對的。 而這些我都預判到了，不難，因為這些人的邏輯來來去去就是這個等級罷了，很容易的。 而且，他們是沒有那種閒工夫去找真正的資料的啦～所以只好讓我來帶你們看所謂的真相了。 . . . 話說，一開始，為什麼市面上會有【80多種礦物質的鹽】的廣告呢？ 雖然說吹牛不用打草稿，但總會有人是得到一些【啟發】，才吹出這頭牛來的， 這個啟發就來自附圖的那篇2001年檢測喜馬拉雅岩鹽的報告，檢測的目的有2個， 一個是確定喜馬拉雅鹽的氯化鈉（也就是鹽）的含量有達到97%的食鹽國際標準，這份報告最後證明內含的這鹽種的氯化鈉是97.41%，

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好油

【注意，沒有業配】 這油是參加食品展拿到的芝麻油樣本， 我只是想說，這種包裝的油，還是用來淋食物吃會比較恰當，而不是拿來喝，甚至拿來吸， 理由很簡單， 1，因為我們身體對油的吸收效率其實不高，直接喝有可能浪費一部分， 2，你的油跟菜一起吃，還可以幫助你更好的吸收菜中的油溶性營養物質，然後油溶性營養物質又是抗氧化性很高的，可以減少一些外面吃到的過度加熱的油的一些負面影響 而如果你拿來直接喝，就少了這個好處。 #知識就是力量 #各種好油有自己特殊的風味 #食育 ps：這盤飯16.50。所以這是雜菜飯，不是經濟飯。

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礦物質種類

知道為什麼知識就是力量了嗎？ 有知識，你可以每天看笑話， 沒知識，就只能每天鬧笑話。 . . . 上面那個陰陽怪氣的內容其實可以不用看，只是一段沒有看完整報告就腦補出諸多揣測的廢言罷了， 我保留之，是因為跟下面那個大濕的留言一起搭配看，會很對味。 我實在告訴你們：【元素週期表中有118個元素+礦物質，能安全放進口中的只有71種】，剩下的不是有放射性，就是有高毒性， 所以，敢問，大濕口中那海鹽裡多出來的10多種不安全的礦物質分別是什麼？ 可能這時候就會有人說，哎喲～元素週期表是單一元素罷了，他這裡講的可能是化合物呢？ . . . 咳咳，那第一，如果是化合物，那就說化合物，而不是說礦物質， 第二，人家都很莊重的跟你講【鹽，不是只有鈉】了，就是在列出單一元素，不是在跟你講化合物。 難不成精鹽是3種礦物質？分別是氯、鈉、氯化鈉？ #知識就是力量 #我本來還想講同位素的 #但想想還是算了 https://www.facebook.com/....../a.11....../3763429820364371/其實很早之前就做過分享吐槽過這種廣告了

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馬草

最近問馬草蛋的人太多了，這裡統一做個回答： 1，【馬草蛋是吃馬吃的草的雞生的蛋嗎？】 主要是那種草叫馬草，據說也是牧草的一種， 但雞並不是只吃馬草，而是在飲食中會有一定比例的馬草而已，雞不可能只吃草就能生存的。 . . . 2，【馬草蛋比普通蛋營養嗎？】 其實你可以問問自己，這市場上還有所謂的普通蛋嗎？ 不要把宣傳和噱頭當作知識。 . . . 3，【那馬草蛋比其他蛋營養嗎？】 蛋營不營養，還需要看雞的生長環境、雞的健康和飲食（飼料）配比， 我個人是有買過號稱是馬草蛋，但整托的蛋的蛋殼都超薄，蛋白都超水，蛋黃還有腥味的蛋。 當然，我也沒有證據說那就真的是馬草蛋，因為也有可能就是用劣質蛋冒充的， 所以這裡是要表達，不要只看頭銜說它是什麼蛋，重點在於你買的蛋是不是新鮮？蛋殼是不是薄到不正常？蛋黃是否結實？蛋液沒有腥味？ 如果上述問題都沒問題，那不論什麼蛋，那基本上都是OK的， 如果上述的條件都有問題，那就算是【馬雲蛋】我都建議你換掉。 . . . 我們吃蛋，是為了它的蛋白質、膽固醇和卵磷脂，而不是那些我們隨便吃一些蔬菜水果就能得到很多的植化物和礦物質。 所

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冬瓜糖有防腐劑

主要是有學生跟我說她都只給小朋友吃冬瓜糖， 因為主體是冬瓜，而且沒有防腐劑。 我：you sure？ . . . 一般使用是可以的，但不要覺得他就比普通的糖好。 還有，學會看營養標籤，可以讓你少走很多冤枉路，少花很多冤枉錢。 #知識就是力量 #看懂營養標籤 #糖 ps：我這裡沒有講防腐劑不好蛤，而是一般民眾容易沒有看ingredient就以為知道內含物。 ps2：應網友要求，補上【可以吃，請不要過量，對身體不好】，請大家多多留意份量概念。 === 既然我已經寫到這麼簡單了還有人看不懂，那就再來一個吧，3年前就有鄰國檢驗到我國冬瓜糖防腐劑超標的事情，【超標就有風險】和【正常使用沒問題】，本來就是可以同時存在的，https://www.enanyang.my/.../%E7%8B%AE%E5%9F%8E%E9%AA%8C...

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不要只看

oh，有人不甘寂寞，想念那些每篇有幾百個like的日子，又講到自己很屌，又講到自己很可憐，既然如此，我就不客氣了蛤～ 回應一下那個所謂的“不敢接受”的“挑戰”，其實我在直播中就有順便講過這個“挑戰”本身就是一個錯誤了， 我們就借他貼出來的報告來看幾個小白看報告時很容易犯的基礎錯誤。 . . . 1，首先是【只看數字】，沒有單位，有沒有單位真的可以差很多的，比如，mg和g差1000倍，當然，你可以好像很熟練那樣拿著數字耀武揚威，但假設一個數字是100 mg就算過高，你看到crop圖中的數字是0.2，你就直接判斷這是低的，萬一它其實是0.2 g呢？0.2g就是200mg，那就是超標多一倍了。 再比如有些指數有兩套單位，比如膽固醇和血糖指數就有mg/dL和mmol/L的分別，兩者相差18倍，所以有時候你在不同的驗血中心會看到數字很陌生，那就有可能是單位用的不一樣。 這其實也是考試會考的簡單陷阱題。 . . . 2，再來是【沒有放reference】，也就是平常在你的指數右邊的“正常範圍”， 如果你看的報告夠多，你會發現，

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別只看標題

這好像也不能怪報館，因為是標題就直接講是 #腦膜炎雙球菌 感染，或是沒有打腦膜炎球菌喵喵加強針，或是他每天抽煙呼麻， 那應該是沒人看的， 我國人對隔夜菜有一種特別的情感，只要能跟隔夜菜扯上關係的，就要盡量扯上關係。 . . . 另外，腦膜炎雙球菌的感染途徑是口水，所以除非他吃的那些隔夜食物上有別人的口水（比如別人惡作劇或別人吃剩）， 否則這跟隔夜食物應該都沒有關係， 而是在他的個人生活中感染到的可能性比較大。 #帶腦看新聞 #知識就是力量 #預防勝於治療

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膽綠素

魚肉中的膽綠素 (Biliverdin)過多就會這樣，不影響食用和味道。 這魚是長線六線魚Rock greenlings，20%的ling cod類魚會有這種情況。 我國水域也有類似情況的魚，比如水針，常會看到魚肉或魚骨切開就有這種藍綠色，所以本地釣友稱他們為【青白龍】，更親切的叫法是【JB龍】。 對，就是你想的那個JB。 #知識就是力量 #食育 #認識你的魚 圖片來源：中國報 ps：JB龍的部份是小時候我爸帶我去奎籠釣魚的時候我爸教我的

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檸檬泡水

檸檬切片泡水的做法，我們先不去看表皮有沒有農藥的問題，清洗乾淨就好了。 你要這樣做也不是不可以，只不過你要考慮到這樣有好處也有壞處， 首先第1個好處是可以攝取到【一點點的vit C】， 對，一點點罷了，你不要以為很多。 100g的檸檬，vit C的含量大概是50mg，一粒中等大小的檸檬大概是70g，所以vit C含量大概是35mg，如果你泡的是半顆檸檬，那就大概是17mg的vit C， 如果你泡的是一片大概10g的檸檬片，那vit C大概是5mg 而且這還是我們假設他的vit C都已經泡出來了的情況。 說真的，這一點點的vit C，你吃隨便一個水果就超過了。 . . . 第2個好處我比較buy，【這樣做可能可以提高本來不喜歡喝水，覺得水沒有味道很難喝的人，喝水的意願】， 因為真的很多人不喜歡喝水，如果這樣泡了他喜歡喝，那就是個進步。 . . . 而壞處是，有些人【可能】喝了會【胃痛】，還有可能傷害牙齒的琺瑯質， 牙齒會長期下去的效果，而已胃痛則因人而異，空腹這樣喝，傷胃的可能性會更高， 所以你可以先小量嘗試，如果不會胃痛，你又喜歡這樣喝，那恭喜你，