網myth碎碎念

米飯有砒霜?!

米飯有砒霜?!

有不少中文的新聞網站,都在說【米飯有砒霜】這件事。

如果你中英文都通,你會發現,bbc中文網出來的文章,跟原文相比,少了一大半的內容,而且原文沒有提到Arsenic trioxide或是Asadin,也就是【砒霜】 原文“只有”提到Arsenic,也就是【砷】。

所以:

1,原文講的是砷,但是【砷不代表一定是砒霜】;

2,【bbc中文網】的撰稿者可能沒有足夠的化學知識,所以直接把砷當作砒霜;

3,【其他中文網站】的記者,直接把內容和錯誤完完全全照抄,頂多把數據改一下;

最重要的是這一點: 有一個被省略掉的段落是在講一般人的安全食用量:

既, 一般大人(70kg)生米半杯(100g) 米糕70g

5歲小孩(20kg)生米30g 米糕20g

1歲小孩(10kg)生米20g 米糕10g

如果以生米煮成熟飯,米會膨脹250~280%來看,也就是說,一天內吃280g左右的米飯,是可以的,

280g的白飯=5.5份的白飯 2份的白飯=半碗,

所以5.5份大概=一碗半的白飯。

一天吃【一碗半】的白飯,不過份,也沒有很少,也就是說:

你【午餐和晚餐】都可以分別吃【半碗多一點】的白飯,

或是午餐吃【一碗】,晚餐吃【半碗少一點】。

這個報導沒有說出來的部分是什麼:

1,老外對東方人的煮飯習慣不甚了解,沒有人會用他們那樣的方式來煮飯的啦~;

2,我們【人類】的身體,是可以代謝掉一部分的有毒物質的,所以才會有一天的安全量;

3,在煮飯之前【洗米】的動作,其實也可以把砷洗掉一部分;

4,糙米的砷含量比白米高,但並不代表糙米比較不健康,糙米還有纖維,纖維可以把部分的砷吸收掉;

5,米飯本來就不鼓勵吃太多,但是吃太多帶來的問題,我想,【糖尿病】會來的比砷帶來的壞處來的快;

6,最好的飲食形態,是飲食多元化,什麼都要吃。

總結:

1,記得,米飯還是可以吃,一天吃【一碗半】就很好了;

2,如果你會因為砷的問題而不吃【米飯】,那你也有可能因為菜裡面有農藥不吃【菜】,肉裡面有抗生素不吃【肉】,水裡面有重金屬不喝【水】,空氣中有化學物質不【呼吸】;

3,用這種奇怪的方式來煮飯,就好像我們跟老外講,【你們的牛排太血腥了,應該用蒸的會比較健康】一樣;

4,如果看到中文的報導資料來源是外國文章,情況允許的話最好還是去找【原文】來看;

5,因為是土壤砷富集的問題,所以【有機種植的米一樣會有砷】,如果有人跟你說買他們的有機糙米,因為沒有砷,你就給他看這篇;

6,文章中也有重點提到小孩的米糊砷含量也是需要關注的部分, 所以最好的做法,跟給大人的建議是一樣的,【各種食物都要吃,不要把米糊當作唯一的飲食來源】;

#不排除這部分報導有政治因素

#你有看過吃很多飯所以得到癌症的人嗎

#但你一定有看過吃太多飯所以糖尿病的人

如果你去比較所有有關這個新聞的中文網站,你就會知道,什麼叫做天下文章一大抄。

這篇有點長度,如果你有興趣知道真相,歡迎來挑戰,看完的記得按like。

我們去原文的bbc網站看看:http://ppt.cc/A0Myu 然後這個是【bbc中文網】的內容:http://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-38913626



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