雞蛋發綠等於致癌？！
網路上有人說， 雞蛋煮太久了產生綠色，是致癌物質，吃了會得癌症，真的嗎？ 答：【並不會】，會這樣說的人應該沒有學過化學。
事情是這樣的。。。
雞蛋的蛋黃如果煮太久， 雞蛋內的【硫化物】，會和雞蛋內的【鐵質】結合， 在形成【硫化鐵】，就是這個灰綠色的物質。
而這個硫化鐵呢， 他的影響， 最多， 就是讓雞蛋內的【一部分的鐵質無法吸收】， 【並不會】導致癌症。
再說一次，這硫化鐵【並不是】致癌物質，
我們動腦想一下， 如果這是致癌物質， 那世界衛生組織WHO早就已經把這個物質放在致癌物的名單裡了，不是嗎？
