網myth碎碎念

雞蛋發綠等於致癌?!

雞蛋發綠等於致癌?!

網路上有人說, 雞蛋煮太久了產生綠色,是致癌物質,吃了會得癌症,真的嗎? 答:【並不會】,會這樣說的人應該沒有學過化學。

事情是這樣的。。。

雞蛋的蛋黃如果煮太久, 雞蛋內的【硫化物】,會和雞蛋內的【鐵質】結合, 在形成【硫化鐵】,就是這個灰綠色的物質。

而這個硫化鐵呢, 他的影響, 最多, 就是讓雞蛋內的【一部分的鐵質無法吸收】, 【並不會】導致癌症。

再說一次,這硫化鐵【並不是】致癌物質,

我們動腦想一下, 如果這是致癌物質, 那世界衛生組織WHO早就已經把這個物質放在致癌物的名單裡了,不是嗎?

#顏色詭異跟致癌沒半毛錢關係

#並不是什麼難題

#不知道為什麼要危言聳聽



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