網myth碎碎念

白飯不會增糖尿病風險?

白飯不會增糖尿病風險?

這是什麼鬼研究。。。

對,這次不是報章的問題,是研究本身的問題(所以各位要罵之前真的是要搞清楚才罵)。

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我去找了原文(*1),他們真的是這樣寫的,

During a mean follow-up of 11 years, 5207 incident cases of T2D were documented. Rice intake was not associated with higher T2D risk.

【這研究追踪了45411個新加坡45到74歲的華人男女11年的時間,發現發生了5207位第二型糖尿病的病例。
研究者認為吃白飯跟第二型糖尿病的高風險沒有關係。】

然後他們在最後的conclusion也說了,

Recommendations to reduce high white rice consumption in Asian populations for the prevention of T2D may only be effective if substitute foods are considered carefully.

【對於亞洲人口減少高白飯攝取量來預防第二型糖尿病的建議,可能只有在小心考慮替代食品之後才有效。】

替代食品?

什麼替代食品?

在results的最後,他們發現:

The replacement of rice with white bread or wholemeal breadwas associated with lower T2D risk

(我把HR和CI去掉了)

【用白麵包或全麥麵包來代替白飯可以降低第二型糖尿病的風險。】

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從這裡你可以看出來,報導寫的其實沒有錯,他們就是照著研究的內容寫出來的,沒有特別加油添醋。

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要為這個研究做個總結,還需要加上他們特別提到的,

Replacing one daily serving of rice with noodles, red meat and poultry was associated with higher T2D risk.

(我一樣把HR和CI去掉了)

【用一份的麵、紅肉或禽肉替代白飯,跟提高第二型糖尿病的風險有關系。】

禽肉就是白肉,所以這句的意思就是說,不論是用紅肉還是白肉來代替白飯(1份),都會提高第二型糖尿病的風險。

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這個研究的問題在哪裡???

1,感覺是為了發表而發表,實驗設計漏洞百出,

2,糖尿病並不是只跟白米飯、麵、麵包、紅白肉有關係,這只是佔了【飲食】裡面的小小部分,脂肪蛋白質蔬菜水果他們都沒有考慮到,

再者,飲食只佔了健康的其中一部分,剩下的還有適量運動+生活習慣,更深入一點說,還需要考量到體型、年齡、甚至還有基因層面。

3,簡單來說,如果這觀察實驗要確定【白飯是不是無辜的】,他們需要先把研究對象的飲食+運動量+睡眠習慣維持到一個範圍內,然後改變白飯的量,

這樣出來的結果才是有意義的。

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結論就是:這個浪費了大家11年的時間,得到一個垃圾結論。

#Reference在comment中

#為了發表而發表

#研究經費太多沒有地方花嗎

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https://link.springer.com/art…/10.1007%2Fs00394-018-1879-7

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這個故事也是告訴我們,不要看到有研究論文,就當作是一定就是正確的事情,

這就只是一個研究,而且是一個結果跟主流結論相悖的,實驗設計有問題的研究。

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當然,要找出這些錯誤也真的不是一般沒有看研究報告的普通人能做到的,就算是常看研究但不屬於營養領域的其他專業人士,也很可能看不到問題在哪裡,

所以,還是實時抱著懷疑的態度,並且在自己的能力範圍內實事求是,如果真的不懂,再請教可能懂的人,才是上上策。

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真羨慕你們,有我們可以幫你們這麼神速的把這種有問題的報導和研究挑掉,

你們知道該怎麼做了ho~

#分享給身邊的朋友知道

#跟他講如果看不下去

#就拉到最後看結論就好



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