白飯不會增糖尿病風險？
這是什麼鬼研究。。。
對，這次不是報章的問題，是研究本身的問題（所以各位要罵之前真的是要搞清楚才罵）。
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我去找了原文(*1)，他們真的是這樣寫的，
During a mean follow-up of 11 years, 5207 incident cases of T2D were documented. Rice intake was not associated with higher T2D risk.
【這研究追踪了45411個新加坡45到74歲的華人男女11年的時間，發現發生了5207位第二型糖尿病的病例。
研究者認為吃白飯跟第二型糖尿病的高風險沒有關係。】
然後他們在最後的conclusion也說了，
Recommendations to reduce high white rice consumption in Asian populations for the prevention of T2D may only be effective if substitute foods are considered carefully.
【對於亞洲人口減少高白飯攝取量來預防第二型糖尿病的建議，可能只有在小心考慮替代食品之後才有效。】
替代食品？
什麼替代食品？
在results的最後，他們發現：
The replacement of rice with white bread or wholemeal breadwas associated with lower T2D risk
（我把HR和CI去掉了）
【用白麵包或全麥麵包來代替白飯可以降低第二型糖尿病的風險。】
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從這裡你可以看出來，報導寫的其實沒有錯，他們就是照著研究的內容寫出來的，沒有特別加油添醋。
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要為這個研究做個總結，還需要加上他們特別提到的，
Replacing one daily serving of rice with noodles, red meat and poultry was associated with higher T2D risk.
（我一樣把HR和CI去掉了）
【用一份的麵、紅肉或禽肉替代白飯，跟提高第二型糖尿病的風險有關系。】
禽肉就是白肉，所以這句的意思就是說，不論是用紅肉還是白肉來代替白飯（1份），都會提高第二型糖尿病的風險。
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這個研究的問題在哪裡？？？
1，感覺是為了發表而發表，實驗設計漏洞百出，
2，糖尿病並不是只跟白米飯、麵、麵包、紅白肉有關係，這只是佔了【飲食】裡面的小小部分，脂肪蛋白質蔬菜水果他們都沒有考慮到，
再者，飲食只佔了健康的其中一部分，剩下的還有適量運動+生活習慣，更深入一點說，還需要考量到體型、年齡、甚至還有基因層面。
3，簡單來說，如果這觀察實驗要確定【白飯是不是無辜的】，他們需要先把研究對象的飲食+運動量+睡眠習慣維持到一個範圍內，然後改變白飯的量，
這樣出來的結果才是有意義的。
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結論就是：這個浪費了大家11年的時間，得到一個垃圾結論。
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https://link.springer.com/art…/10.1007%2Fs00394-018-1879-7
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這個故事也是告訴我們，不要看到有研究論文，就當作是一定就是正確的事情，
這就只是一個研究，而且是一個結果跟主流結論相悖的，實驗設計有問題的研究。
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當然，要找出這些錯誤也真的不是一般沒有看研究報告的普通人能做到的，就算是常看研究但不屬於營養領域的其他專業人士，也很可能看不到問題在哪裡，
所以，還是實時抱著懷疑的態度，並且在自己的能力範圍內實事求是，如果真的不懂，再請教可能懂的人，才是上上策。
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真羨慕你們，有我們可以幫你們這麼神速的把這種有問題的報導和研究挑掉，
你們知道該怎麼做了ho～
#分享給身邊的朋友知道
#跟他講如果看不下去
#就拉到最後看結論就好
