素食與肉食

BBC出了一篇報導，標題很驚悚，好像就是說你要快點去買肉吃了，不然會中風。

但根本不是這麼一回事，

這篇研究的完整題目是：

Risks of ischaemic heart disease and stroke in meat eaters, fish eaters, and vegetarians over 18 years of follow-up: results from the prospective EPIC-Oxford study.

他們是比較吃肉者（同時也有吃魚、蛋、奶）、

吃魚者（但不吃肉）、

素食者（素食和蔬食一起算），

三者之間的心臟病和中風的風險比較。

並以吃肉者為比較對象。

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圖中右邊的是研究結果，講的是：

1，素食者和吃魚者，心臟病的風險比吃肉的小

2，同時，素食者和食魚者，中風的風險比吃肉的高。

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總的來說：

這只是個【#觀察性研究】，並不是一個絕對的發現。

研究結果只是【發現了】素食者有比吃肉者高的中風風險這層關係，但並不代表他們發現了這之間的絕對關係，也沒有說是素食導致中風的。

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我理解這個有點難理解，但你可以試著把這個發現看做有一天你發現 #老王 去過阿強家之後阿強的老婆阿花就懷孕了，

但你不能就此斷定孩子是老王的，

你【就只是】發現“老王去過阿強家之後阿強的老婆阿花就懷孕了”，這件事情而已。

真的要確定孩子跟老王有沒有關係，你還需要更多的觀察和證據。

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當然，他們還是討論了一些可能性，比如素食者會比較容易缺乏vit B12，這有可能是造成中風的原因之一，

但這也不能代表什麼，正如你不能說你看到老王從阿強家出來時是滿頭大汗的，就斷定孩子一定是他的，

這終究還是其中一種可能性而已。

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所以如果你點進去看報導，他們有請專家來解釋，基本建議：

1，我們不需要因為這個研究而開始從素食轉吃肉，

2，也沒有必要直接去吃個牛排讓中風風險下降，

2，一切還需要再觀察，再研究，再找證據。

所以，對我來說，這篇報導只有很好用來吸引眼球而已，實際參考價值其實蠻低的。

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可不要中了標題黨的計。

#素食沒有不好

#前提只是你要懂得你可能會缺乏什麼

#然後在飲食中補齊就好了