網myth碎碎念

素食與肉食

素食與肉食

BBC出了一篇報導,標題很驚悚,好像就是說你要快點去買肉吃了,不然會中風。

但根本不是這麼一回事,

這篇研究的完整題目是:

Risks of ischaemic heart disease and stroke in meat eaters, fish eaters, and vegetarians over 18 years of follow-up: results from the prospective EPIC-Oxford study.

他們是比較吃肉者(同時也有吃魚、蛋、奶)、

吃魚者(但不吃肉)、

素食者(素食和蔬食一起算),

三者之間的心臟病和中風的風險比較。

並以吃肉者為比較對象。

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圖中右邊的是研究結果,講的是:

1,素食者和吃魚者,心臟病的風險比吃肉的小

2,同時,素食者和食魚者,中風的風險比吃肉的高。

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總的來說:

這只是個【#觀察性研究】,並不是一個絕對的發現。

研究結果只是【發現了】素食者有比吃肉者高的中風風險這層關係,但並不代表他們發現了這之間的絕對關係,也沒有說是素食導致中風的。

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我理解這個有點難理解,但你可以試著把這個發現看做有一天你發現 #老王 去過阿強家之後阿強的老婆阿花就懷孕了,

但你不能就此斷定孩子是老王的,

你【就只是】發現“老王去過阿強家之後阿強的老婆阿花就懷孕了”,這件事情而已。

真的要確定孩子跟老王有沒有關係,你還需要更多的觀察和證據。

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當然,他們還是討論了一些可能性,比如素食者會比較容易缺乏vit B12,這有可能是造成中風的原因之一,

但這也不能代表什麼,正如你不能說你看到老王從阿強家出來時是滿頭大汗的,就斷定孩子一定是他的,

這終究還是其中一種可能性而已。

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所以如果你點進去看報導,他們有請專家來解釋,基本建議:

1,我們不需要因為這個研究而開始從素食轉吃肉,

2,也沒有必要直接去吃個牛排讓中風風險下降,

2,一切還需要再觀察,再研究,再找證據。

所以,對我來說,這篇報導只有很好用來吸引眼球而已,實際參考價值其實蠻低的。

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可不要中了標題黨的計。

#素食沒有不好

#前提只是你要懂得你可能會缺乏什麼

#然後在飲食中補齊就好了



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