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艾滋病科普

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2021年3月1日 • 2 min read
艾滋病科普


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你再算,我就不跟你吃飯

你再算,我就不跟你吃飯

我今天出門和一位營養師見面聊天吃飯 我點了滷豬腳,油麥菜還有飯 他告訴我說他不吃 等下他回家再吃 我就啊?! 難不成你要看我吃啊 多番邀請他都不吃 我問他為什麼 他說 你吃這個滷豬腳 都是肥肉會塞血管的 飽和脂肪酸Saturated Fat 很高 然後他是用很多酱油弄的 鈉含量可想而知都已經超過一茶匙了 再來這鍋一定要加油才可以煮的吧 不然怎麼會這麼香 還有啊 這個油麥菜 清炒的話呢大概要放1 大湯匙的油 你也知道啦1 茶匙=45kcal 1 大湯匙的油都要 135kcal 那一餐500kcal 的話我的1/5 quota 就用掉了 所以我還是回家自己煮 比较健康一點吧 我相信如果是普通人的話呢 應該不想跟營養師出來吃飯了 一頓好好的午餐 莫名成為了計算卡路里大會 同為營養師的我有點傻眼 但還是照樣吃得津津有味 先說明 這只是我得個人立場 不代表其他營養師 其實啊 一卡不等於一卡 很多食物呢 都有他的長處和短處 你不可能問我

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healthylanecons 2022年5月12日 • 3 min read
蝦

蝦

新鮮的蝦,真的非常好吃,只要加一點酒,清蒸一下就夠了。 而且其實蝦肉跟昨天在食在分享的 #龍蝦肉 一樣,都是屬於低脂、低飽和脂肪、低膽固醇的肉類, 一般大眾認為的海鮮不好,其實還是因為烹調的過程,炸的、烤的、炒鹹蛋等,這種也算是過度烹調,跟清蒸或水煮的比起來,營養成份當然就有差了。 而這些過多的烹調有時候也是為了蓋掉蝦子不新鮮的不好風味,同時因為蝦肉容易滋生細菌和腐爛,所以不新鮮的蝦子也有可能會造成過敏。 永遠記得,營養不良是整體飲食的問題,而不是單一食物的責任。 #龍蝦沒辦法多吃 #蝦倒是可以 #知識就是力量 === https://www.facebook.com/shizainutrition/posts/257135486481880 分享在食在的【龍蝦vs膽固醇】

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healthylanecons 2022年5月12日 • 1 min read
乳糜瀉

乳糜瀉

最近突然看到很多講 #乳糜瀉 的偽科普,我這邊統一整理+解釋一下。 1,#乳糜瀉就是瀉肚子? 乳糜瀉並不一定就是瀉肚子,乳糜瀉是麩質 #不耐 的症狀表現,除了瀉肚子,還包括腹脹、吸收不良、皮膚炎,嚴重還會造成小朋友發展遲緩。 . . . 2,#麩質不耐就是對麥過敏? 不耐和過敏是兩種不同的問題,乳糜瀉是身體缺乏消化麩質的酵素,造成食物中的麩質被“堆積”在腸道,再造成一系列問題。 . . . 3,乳糜瀉任何人都有可能發生? 對,是有可能,但這是一種基因遺傳性的自體免疫問題,所以一般發病是在2歲以前,長大之後發病的是有,但是不常見,而且通常患者也會有其他自體免疫問題,比如甲狀腺炎,或是第一型糖尿病。 . . . 4,#乳糜瀉很難發現? 經典症狀就是吃了含有麩質的食物後會腹瀉或出現其他症狀,其實只要用心就不難發現。 含有麩質的食物就是那些麥類,比如大麥、小麥、裸麥。 蕎麥和燕麥基本沒有麩質,之所以用“基本”,是因為有些燕麥有經過雜交,或是工廠裡處理燕麥的機器同時也有在處理大麥、小麥、裸麥,

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healthylanecons 2022年5月12日 • 3 min read
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