食物中的含糖量真的超高嗎?
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學生傳給我的,看起來是某個ig上的分享,但是名字那些都被蓋掉了。
這種圖片真的很容易做,也很多人喜歡分享,但內容對不對,就很少人去在意了。
不過我很在意,所以有了這一篇。
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基本上他列了9種食品,裡面只有3種可以算是超高含糖量的食品。
剩下的,市面上是有超高含糖量的沒有錯,但主要是額外添加的,原本版本的是不高糖的。
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當然,對這種字眼的東西我是比較計較的,所以先來幫所謂的【超高含糖量】定個性,
我就用【超過10%含糖量】來當作超高含糖量好了,因為原版可樂就是10%的糖(但最近有降低了,original的也大概是5、6%的糖,不夠的甜度由代糖補足。有興趣的話,逛街的時候可以拿起來看看)。
可樂夠甜了吧?超過它的糖含量就代表超高含糖量,這個沒有異議吧?
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定性了就可以做解釋了,真正超高含糖量的是烤肉醬、能量棒、果乾,
烤肉醬的糖是為了烤肉的時候起焦糖化反應,所以含糖量普遍市場上15到60%的都有。比如萬O香烤肉醬,每10ml內含3.1g的糖,那就是30%。
Energy bar本來就是快速提供熱量的食品,最簡單和最快速的熱量來源就是糖了,所以energy bar含糖量高是正常的,比如我隨便找到一個energy bar的nutrition facts,68g的一條bar,sugar就含有28g,這是41%的含糖量。
果乾因為是脫水的水果,所以含糖量大概是50%。
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那麼,其他的呢?
1,yogurt
這個人應該是沒有吃過原味yogurt,那個酸啊~
當然,我國市面上的yogurt,大部分是甜的,那個甜就真的高糖了。
但就這樣講yogurt是超高含糖,對咩?
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2,運動飲料
同樣作為快速提供能量的飲料,運動飲料的含糖量不會比energy bar高,比如我國著名的某百號,含糖量是5~6%。沒有比汽水高。
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3,花生醬
最近很出名啊,其實花生醬本來就可以不加糖的,花生醬跟果醬不一樣,果醬一定要加大量的糖才可以起膠,可是花生醬是直接打碎就可以做成花生醬了。
反而加了糖的才是“不正常”的。
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4,罐頭濃湯
我直接就找了他放的那個罐頭濃湯的nutrition facts,
結果sugar是0。請問到底哪裡高啊?
罐頭濃湯其實需要比較留意的是含【鈉】量,一罐含有1832mg的鈉,我們一天的鈉建議量是2300mg,所以如果喝一罐湯,如果再加其他食物裡面的鈉,就很容易超標了。
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5,罐裝果汁
果汁如果是無添加糖的,基本上含糖量就是10%,跟汽水差不多,如果有另外加糖的才會超過。
不過因為就算是無添加糖的也含有10%糖,所以跟喝汽水是差不多的。
所以如果一定要喝果汁,我一般都是建議無濾渣果汁。
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6,早餐麥片
我覺得他應該是要寫早餐榖糧,比如某honxy stxr和cxcx crunch那種,那種確實高糖,比如某星星,30g含有8.9g的糖,30%的糖,
但他講麥片,真正的麥片就不一樣了,麥片基本不會另外加糖,就算加也不會加很多,一點點調味罷了。
還有一種是本地人容易誤會成麥片的是玉米片,玉米做成的,那種就有原味的也有加糖的。
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所以呢。。。
這故事告訴我們,食品營養並不是用【你以為】的東西來判斷的,
我們需要對食品的本質和製作方法有足夠的了解。
如果不想這樣錯誤百出,錯怪好人,
除了好好學習天天向上之外,最重要的就是買任何食品之間都要看ingredient和nutrition facts。
(平常有在看的人,留love;沒有看的人,留wow)
如果只是看那種看起來好像學到東西的“科普圖”就以為自己學到東西了,那你得到的只有誤導罷了。
#不是知識
#營養學沒有你們這群冒充者想的那麼簡單
#知識就是力量
![知識就是力量!](/content/images/2020/06/74185442_3408847309155959_2257913776940515328_o-2-30.jpg)