素VS齋

以下內容由ShiNee營養師撰寫：

齋和素有什麼差别？
大多數人應該都會知道最大的差別就是不吃肉
那為什麼還會發明兩個字來代表同一個意思呢？

其實啊
兩個字都有不同的含義
雖然在英文字裡
這兩個字都被翻譯為Vegetarian
所以很多人也都認為這兩個字是一樣的意思

素是大家比較普遍叫的
只要没吃到肉
我們就可以稱那餐為素
那有的人吃素是
為了要保護動物，保護環境，保持健康
那他们的蛋白质来源
都是來自植物的豆類
只要攝取的種類多元化
就不会不會因此而缺乏營養素

齋其實就是和素一樣
没吃肉
但是也没吃五辛
葱、蒜、韭菜、薤（小蒜）及興渠
這跟宗教有著密切的關係
例如佛教，道教
他們吃齋的原因是為了守戒或修行
為什麼不能吃五辛
是因為他們含有大蒜素
會讓的味道很重
吃了會產生欲念
帶來憤怒的情緒

但其實有研究發現
五辛的大蒜素
其實可以幫助殺菌，消炎，抗氧化，降血壓，降血糖，降低膽固醇等的功效
如果因為宗教沒辦法吃的话
那也是沒辦法的事
只是不要覺得
是不好的食物就好

那吃素或吃齋没什麼不好
就是要知道分量，食物的種類
如何去搭配
就可以拥有更好的健康

#shinee營養師
#素VS齋