油有致癌物？
這則新聞是今天同學會，同學傳給我的，這麼大件事結果沒什麼報導是我沒想到的。
我做了以下的整理，牌子我就不講了，報導裡面都有直接寫出來。當然，完整的報告是要跟消委會買的，我有買了，但直接公開似乎不恰當，所以我這裡也不直接公開，但我會放在我的【林冠良學生群】裡。
這篇注定不短，但建議各位仔細看，好好品味，學透了，可以最大程度上避免你以後上車的機會。
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好，直接進入主題了：
1，#塑化劑
有一款extra virgin olive oil 塑化劑【超標】（放心，這款本地沒有）
其他35款油裡多少都有一點塑化劑，只不過還沒有超標。
這些油裡面，當然很多就是plastic 瓶裝的，但同時也有不少是玻璃瓶裝的，這就可能是原油在運送的時候用到plastic的容器造成污染，
這裡強調一下，塑化劑雖然不好，但確實是我們身體可以排出一部分的，所以如果不想要受到塑化劑的傷害，那就是【盡量】避免生活中的塑料用品就可以了，
不需要100%斷絕，何況你也斷絕不了100%，因為在你意想不到的的地方也會有。
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2，【3-MCPD和 #glycidol】，這兩個有沒有很熟？
對咯～上次鬧到很大，弄到廣大網友講我拿了hub seng股份的 #餅乾 事件，3種致癌物裡面的2個，就是這2兄弟。
複習一下，他們是植物油經過【200℃以上】的refined處理之後產生的致癌物質。
所以這兩個致癌物很高的油，主要都是refined oil。
這裡面有一個笑話，
有一款【cold press】的extra virgin olive oil，還有一款【cold press】的苦茶油，這兩個致癌物質的含量很高，甚至他的3-MCPD比沒有寫cold press的olive oil來的還高。
200℃才會產生的東西，你好意思講你cold press？？？
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3，還有一款苦茶油，寫他自己又extra virgin，又extra light，
但是蛤，extra light 咧～其實就是refined的意思；extra virgin就是沒有refined過的意思，
所以如果是extra light，就不可能是extra virgin的。
而報告拆穿了他的假面具，因為他的3-MCPD和 Glycidol 都很高。
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4，#黃麴毒素，
這個也是常見的致癌物質，沒錯，就是發霉的食物上會有的毒素，也是【第一級致癌物】，
然後有發現黃麴毒素的，都是花生油，也不是所有的花生油都有，但這裡我們也可以看得出來，有些產品原料裡面可能會有意的，或是無意的，含有【發霉的花生】。
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5，這裡有一個大家可能比較少聽過的東西：苯并[a]芘 Benzo[a]pyrene ，簡稱 #BaP，是【第一級致癌物質】，
是物質在【300℃到600℃】中燃燒不完全的情況下產生的，一款油裡面有這個成份，代表這個油被含有這種成分的物質污染了，油本身是不會加熱到300℃到600℃的，而是在前處理原料的時候，烘炒或是熏制的過程，產生了BaP附著在原料上。
報告中有2種油含有這個致癌物，但這並不是說其他的refined oil就沒有用到烘炒或熏制的過程，因為BaP是可以在後續的refine過程中被去除掉的，
所以從這裡可以推論，這2種油的refine 過程做的不好，所以沒有去乾淨。
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6，另一個大家比較少聽過的東西：芥酸erucic acid
#芥酸，油如其名，是芥菜籽油canola oil內含的一種脂肪酸，是一種【omega-9】，
先等一下，不要看到omega-9就覺得這是好東西，因為【過多的】芥酸有可能會影響心臟肌肉的收縮，跟心臟病有關。
這也是我常講的，不要把omega幾幾幾當作好油的標誌，好油不是這樣分的。
這是在canola oil內的物質，所以有的話，就可以推斷這款油加了canola oil，是 #blended 的。
那麼，如果是純的canola oil呢？那芥酸不是夠夠力？
這倒不至於，因為canola oil其實是Canadian oil, low acid的縮寫，low acid就是【低芥酸】的意思，芥酸含量不超過2%，如果是天然的菜籽油，芥酸的含量可以到60%。
當然，這也不是說canola oil“不天然”，他的低芥酸也不是用化學弄出來的，而是【雜交】出來的低芥酸品種。
所以報告中就算有芥酸的，也只是0.1、0.2%，不會太多。
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7，報告還有特別提到一點我在報導中沒有看到的東西：
真正的，嚴格意義上的 #MCT 是【8到10個C】的脂肪酸，而椰子油的MCT是【12個C】的【廣義MCT】。他的好處和效果，當然比不上真正的MCT。
這故事也是告訴我們，那些跟你講椰子油MCT有什麼什麼好處的，其實都是吹罷了。
這部分我在【Healthylane shopping 線上課】有分享過，有上這門課的同學應該都不會陌生。
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其實說起來有點好笑，前幾天我媽才問我，有些人那樣到shopping mall 做live講這個牌子好，可以買，這樣會有問題嗎？我才回她“沒有事情的時候就沒事咯，但如果你曾經講好的牌子出事情，那別人就是怪你了”
然後就出現這份報告了，
就如我每次在課程中和分享中告訴大家的：【就算是好的油，也最好是換換吃，不要死死盯著一個買，因為你不知道他們今天ok，明天會不會也ok】，
換換吃，是減少風險。
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好啦，看到這邊很厲害了，辛苦了，給你拍拍手。
#知識就是力量
#油很重要
#功德無量
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