油有致癌物?

油有致癌物?

這則新聞是今天同學會,同學傳給我的,這麼大件事結果沒什麼報導是我沒想到的。

我做了以下的整理,牌子我就不講了,報導裡面都有直接寫出來。當然,完整的報告是要跟消委會買的,我有買了,但直接公開似乎不恰當,所以我這裡也不直接公開,但我會放在我的【林冠良學生群】裡。

這篇注定不短,但建議各位仔細看,好好品味,學透了,可以最大程度上避免你以後上車的機會。

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好,直接進入主題了:

1,#塑化劑

有一款extra virgin olive oil 塑化劑【超標】(放心,這款本地沒有)

其他35款油裡多少都有一點塑化劑,只不過還沒有超標。

這些油裡面,當然很多就是plastic 瓶裝的,但同時也有不少是玻璃瓶裝的,這就可能是原油在運送的時候用到plastic的容器造成污染,

這裡強調一下,塑化劑雖然不好,但確實是我們身體可以排出一部分的,所以如果不想要受到塑化劑的傷害,那就是【盡量】避免生活中的塑料用品就可以了,

不需要100%斷絕,何況你也斷絕不了100%,因為在你意想不到的的地方也會有。

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2,【3-MCPD和 #glycidol】,這兩個有沒有很熟?

對咯~上次鬧到很大,弄到廣大網友講我拿了hub seng股份的 #餅乾 事件,3種致癌物裡面的2個,就是這2兄弟。

複習一下,他們是植物油經過【200℃以上】的refined處理之後產生的致癌物質。

所以這兩個致癌物很高的油,主要都是refined oil。

這裡面有一個笑話,

有一款【cold press】的extra virgin olive oil,還有一款【cold press】的苦茶油,這兩個致癌物質的含量很高,甚至他的3-MCPD比沒有寫cold press的olive oil來的還高。

200℃才會產生的東西,你好意思講你cold press???
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3,還有一款苦茶油,寫他自己又extra virgin,又extra light,

但是蛤,extra light 咧~其實就是refined的意思;extra virgin就是沒有refined過的意思,

所以如果是extra light,就不可能是extra virgin的。

而報告拆穿了他的假面具,因為他的3-MCPD和 Glycidol 都很高。

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4,#黃麴毒素

這個也是常見的致癌物質,沒錯,就是發霉的食物上會有的毒素,也是【第一級致癌物】,

然後有發現黃麴毒素的,都是花生油,也不是所有的花生油都有,但這裡我們也可以看得出來,有些產品原料裡面可能會有意的,或是無意的,含有【發霉的花生】。

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5,這裡有一個大家可能比較少聽過的東西:苯并[a]芘 Benzo[a]pyrene ,簡稱 #BaP,是【第一級致癌物質】,

是物質在【300℃到600℃】中燃燒不完全的情況下產生的,一款油裡面有這個成份,代表這個油被含有這種成分的物質污染了,油本身是不會加熱到300℃到600℃的,而是在前處理原料的時候,烘炒或是熏制的過程,產生了BaP附著在原料上。

報告中有2種油含有這個致癌物,但這並不是說其他的refined oil就沒有用到烘炒或熏制的過程,因為BaP是可以在後續的refine過程中被去除掉的,

所以從這裡可以推論,這2種油的refine 過程做的不好,所以沒有去乾淨。

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6,另一個大家比較少聽過的東西:芥酸erucic acid

#芥酸,油如其名,是芥菜籽油canola oil內含的一種脂肪酸,是一種【omega-9】,

先等一下,不要看到omega-9就覺得這是好東西,因為【過多的】芥酸有可能會影響心臟肌肉的收縮,跟心臟病有關。

這也是我常講的,不要把omega幾幾幾當作好油的標誌,好油不是這樣分的。

這是在canola oil內的物質,所以有的話,就可以推斷這款油加了canola oil,是 #blended 的。

那麼,如果是純的canola oil呢?那芥酸不是夠夠力?

這倒不至於,因為canola oil其實是Canadian oil, low acid的縮寫,low acid就是【低芥酸】的意思,芥酸含量不超過2%,如果是天然的菜籽油,芥酸的含量可以到60%。

當然,這也不是說canola oil“不天然”,他的低芥酸也不是用化學弄出來的,而是【雜交】出來的低芥酸品種。

所以報告中就算有芥酸的,也只是0.1、0.2%,不會太多。

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7,報告還有特別提到一點我在報導中沒有看到的東西:

真正的,嚴格意義上的 #MCT 是【8到10個C】的脂肪酸,而椰子油的MCT是【12個C】的【廣義MCT】。他的好處和效果,當然比不上真正的MCT。

這故事也是告訴我們,那些跟你講椰子油MCT有什麼什麼好處的,其實都是吹罷了。

這部分我在【Healthylane shopping 線上課】有分享過,有上這門課的同學應該都不會陌生。

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其實說起來有點好笑,前幾天我媽才問我,有些人那樣到shopping mall 做live講這個牌子好,可以買,這樣會有問題嗎?我才回她“沒有事情的時候就沒事咯,但如果你曾經講好的牌子出事情,那別人就是怪你了”

然後就出現這份報告了,

就如我每次在課程中和分享中告訴大家的:【就算是好的油,也最好是換換吃,不要死死盯著一個買,因為你不知道他們今天ok,明天會不會也ok】,

換換吃,是減少風險。

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好啦,看到這邊很厲害了,辛苦了,給你拍拍手。

#知識就是力量

#油很重要

#功德無量

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https://ps.hket.com/article/3305023相關報導



知識就是力量!