怕升糖 真正應該怎麼辦？

當你以為寫少少就錯不了，怎知三句話也都還可以錯到交關，我想這也是一種天份。

首先，#升糖指數 是有一個明確定義的：

1，實驗者禁食12 hrs，

2，攝入含特定數量（比如50克）可消化碳水化合物（扣除纖維等）的【一個食物】，

3，測量血糖升高數值相對於餐後時間的曲線下面積（即積分），再除以標準食品（如葡萄糖）的曲線下面積再乘以100。

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第3點看不懂沒關係，你只需要從第2點知道，升糖指數指的是【一個食物】的升血糖的指數，不是看一道菜，不是看一餐飯，而是看【一個食物】，

當然我可以理解不理解這明確定義之人們的 #語境，他們想要表達的是這樣搭配來搭配去後，血糖不會上升那麼多。

但你就講【血糖不會上升那麼多】就可以了，不用扯到專業名詞去來凸顯自己的無知。

（相似的例子還有不是【有機】的食品就應該直接叫【非有機】食品，而不是【無機】）

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其次，食物並不是只看升糖指數（GI）的，還要看升糖負荷（GL），

升糖指數（GI）你可以簡單理解為升血糖的速度，

升糖負荷（GL）你可以簡單理解為血糖維持高處的效果，

如果GI高，但GL底，那也沒有問題。

反而如果你只看GI，就容易【以為】所有水果都很升血糖，但其實搭配GL起來看才知道，水果會升血糖，但效果不是很強，所以水果還是可以吃的，

那有什麼食物是GI GL都高的嗎？有，精緻化的澱粉類食物就是了。

所以這故事也是告訴我們，GI就是一個早就被商人玩錯，還玩壞了的概念，不知道這是不是也是他花了幾千塊那幾十個頂尖老師教的。

你只看一個，不如都不要看，直接避免精緻化澱粉類就可以了，還簡單，還不亂，還正確，還不會變成笑話。

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【蔬菜水果】本身就可以放緩一餐飯的血糖提高之速度了，

硬要在這邊加一個什麼油什麼醋，就是多餘的，

注意啊，我不是講油沒有用（醋我就不知道他在這裡要幹嘛，因為幫助消化是會提高血糖上升效果的），

而是都有蔬菜水果了，油在這裡就沒它什麼事了，

這就好像那個笑話【Elun、Mark、Bill還有洪孩兒，4個人加在一起可以改變世界局勢的走向】那般，

這裡面某一個人根本是多餘的。

#知識就是力量

#帶腦上網

#每天都有笑話看