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大麻雞

如果你要便宜的雞，那就只能 #密集養殖，密集養殖就會遇到傳染病的問題，有傳染病問題，就需要用到抗生素，用了抗生素，就有抗生素殘留問題，也有環境污染的問題，然後就有製造出 #超級細菌的問題，順帶一提，養殖業用的抗生素還有一個功能是【投放小量抗生素可以讓動物長得大一點重一點】，會有這個效應的原理目前沒有一個定論，但很可能跟腸道菌失衡有關（腸道菌失衡，就比較容易肥胖，人也一樣），所以，如果你不想要有用藥的問題，那你就只能選放養的雞，放養的確實更安全，但第一個問題就是【貴】，第二個問題就是你可能用貴的價錢買到【假的】放養雞。 . . . 曾經我有帶一位台灣的朋友來認識本地的雞農（有規模的），他是做給動物吃的益生菌的，雞吃了免疫力也會比較好，營養吸收比較好，雞蛋和雞肉的品質也會比較好，但是走了一圈，沒有一位雞農敢嘗試，你想，益生菌罷了，人也會花大錢去吃的東西，給雞吃反而不敢了，（我個人也有給過一個專出口到外國的農場，建構一整個養黑水虻的system來做到減少雞的排泄污染的建議，不過他們聽說這是給雞吃昆蟲的幼蟲，就退縮了，對，你沒有看錯，他們不敢給雞吃蟲）這裡有個

網myth碎碎念

吃油會增加體重？

眾所周知，我是有教人吃油的，別誤會，不是前布長那種拿來喝的方式，而是【淋在食物】上吃，當然，這個建議也不是受前布長的啟發，因為她還沒有當布長的很久之前我就已經在這樣建議了。這樣吃油的方式也不是什麼獨創秘方，你看過意大利人吃橄欖油你會以為橄欖油不用錢，而我們華人本來就有豬油撈飯的飲食方式，很香很香～會這樣建議是因為我國大眾普遍缺乏【好的油脂】，所以用這個方式來補充，可以很快的解決很多因為油脂缺乏帶來的缺乏症。 . . . 有一位學員來問我，他說吃了幾天橄欖油後，體重上升了1kg，問我要怎麼辦？我在課程內已經回應了，但我覺得這很有教育意義，所以單獨拿出來講一講。這跟我“幫”營養師協會做“補充”的情況一樣，這次也要運動到【7700大卡=1kg】體重的營養概念。 . . . 要增加7700kcal，才有機會胖1kg，所以，我們以1g 橄欖油 = 9 大卡來算，要吃到7700大卡大概要吃到856ml，這已經比1瓶普通包裝橄欖油還多了（10天吃一瓶多，很狂蛤～）. 假設他吃了10天，那就是每天額外吃【85.6ml】，才有機會達到7700大卡，

食物中毒

以下的文是Shi Nee營養師撰寫食物中毒最近在印尼超級500羽球大賽當中大馬球員接近20位都食物中毒也包含了其他國家的選手也有同樣的情況酒店裡到處都是可見蟑螂而且還出現在餐廳裡簡直就是太噁心了很多時候身為消費者的大家一定要觀察餐廳的乾淨程度畢竟再好吃的食物没有了最基本的衛生其實也等於垃圾輕則嘔吐，肚痛，腹瀉重則會危害生命食物會受到污染有分成3大類 Physical hazard 也就是你看得到的例如例如說頭髮，石頭，蒼蠅大便，釘書機的釘,塑料,煙烟等等 Biological hazard 就是一些細菌，寄生蟲，病毒，霉菌等等 Chemical hazard 就是一些清潔劑，殺蟲劑，重金屬等等長期服用的話會導致慢性中毒和慢性疾病例如癌症這些危害可導致超過200多種疾病問題從最輕微的嘔吐，腹瀉到癌症聯合國把6月7日設定為世界食品安全日 World Food Safety Day 以提高大家對於食品安全的意識根據世界衛生組織WHO

網myth碎碎念

假科普滿天飛

榴蓮季節看來是到了，這種假知識假科普又滿天飛了，隨便拿個比較搞笑明顯沒有審過稿的來看看，就知道這些假知識假科普要的只是流量，知識什麼的，都是浮雲。 #90趴的人是看都沒有看就share了 #帶腦上網 #別人講什麼你就信什麼

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正確運動飲食習慣

營養師協會的新聞稿，這個【料】用的非常傳神蛤，理論上來說，減去7700大卡確實可以減去1kg，但是想要一周減掉1kg，就勢必每天至少減少1100大卡的熱量，標準的做法就是新聞稿寫的：控制飲食+運動，但是蛤，我們算飲食減少600，運動消耗500好了，整天要減少600不是太難，就是少煎炸油膩，不要只吃大量澱粉吃到飽，基本就可以了，但是500大卡的運動，就要1小時的慢跑了，是要有運動量的1小時蛤，最低限度心跳要維持在130下/分鐘，這對沒有運動習慣的人而言，是高難度的要求。 . . . 所以，對於剛剛想要減重的朋友而言，我們一般是建議【慢一點】來，比如一個禮拜減少3500到3800大卡，一個禮拜減【半kg】，其實也很棒了的，做法就是1kg版本的一半，飲食的控制，煎炸油膩的少一點，飯每餐減少半碗，運動做半小時開始，大概也就是每天減少700大卡左右，如此一來，要達成目標相對簡單，要養成習慣也比較容易，不然一個沒有運動習慣的人，一下就叫他去每天跑1小時，第3天他就會覺得“算了啦，肥一點又怎樣？”“不減肥我是20年後死，現在再跑下去我等下就要死了”

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吃鹽

與其去追求什麼多種礦物質的神奇產品，倒不如踏踏實實的把基礎做好，這基礎就是吃鹽，在古代一些地區，鹽可以作為薪水來支付給員工，甚至重要到古代執政者要做鹽鐵專賣，而各地鹽商都是富商，鹽這麼重要，你的祖先都知道，這是古人的智慧。怎麼到了今天，倒變成了吃鹽不好，吃鹽會生病，生病更要戒鹽？越清淡越健康？ . . . 遇到過幾次了，consult的顧客發生了低血壓的問題，結果去吃了很多仙丹都沒幫助，也詢問了很多他們懷疑的可能性，但最後發現，就是患者的飲食超級清淡造成的，而已。而不是其他高深莫測的神秘原因。再舉個栗子：就有遇過在吃的超級清淡的情況下，低血壓，然後去吃人參來提高血壓的，想當然的，他的身體就更虛弱了。中藥不是我的專業，但大家可以理解為基礎沒有做好就吃補的東西，造成 #虛不受補。而問題的根本原因卻沒有得到解決。 . . . 所以，其實有時候問題很簡單，先把基礎做到先，如果還不能改善，那再找其他原因，【不要只看到遠方，卻忘了腳下】 . . . 所以，鹽，很簡單，就是一天至少要吃到5g，可以的話，最多也是5g，這樣就可以避免極端的【過多】和【

泡麵

以下的文是由Shi Nee營養師撰寫减肥期間可以吃泡麵嗎？很多人都認為泡麵是一個很罪惡的食物只要提到泡麵就是不營養所以会把吃泡麵當成是cheat meal 也就是偷吃的一餐其實不管你是不是在減肥都是可以吃泡麵的其實泡麵也是一種碳水化合物的來源跟你吃的白飯，麵包，餅乾，麵類是一樣的那當然和其他碳水化合物一樣只要吃過量還是會導致肥胖你可能會說泡麵有味精泡麵是加工食品所以不好泡麵本身是没有味精的他的調料包才有所以你吃泡麵而不吃調料包的話我應該會很佩服你哈哈哈哈味精不是吃了就會變胖而是你吃了味精味精會帶走你身體的水份導致脫水，然後如果你喝不夠水的話這些味精沒辦法排除體外就很容易造成水腫的問題導致你看起來就是大大隻的肥胖問題泡麵時加工食品無可否分它是在工廠裡加工從麵粉到麵條這個過程需要蒸，要炸或者風乾，冷卻了再包裝中間是沒有添加任何防腐劑泡麵可以耐這麼久是因為它是乾糧製作過程也把水份抽乾了所以没有水份細菌，毒菌就不會滋生這樣就可以放很久了那泡麵本身沒什麼問題問題在於吃泡麵的我們怎麼去吃如果你要更健康一點的方

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粽子吃了消化不良？

沒錯，【酵素】這時候可以用，選擇的方法也很簡單，只要產品成份有【蛋白質、脂肪和醣類的消化酵素】的就可以了，不一定需要有益生菌還是其他東西，不懂的話，可以去pharmacy問pharmacist。作用的原理也很簡單，粽子的主要原料是糯米，糯米是澱粉，澱粉需要經過消化才可以被身體吸收，你會消化不良，就代表你： 1，吃太多了， 2，你沒有咀嚼夠，口水分泌不足，所以澱粉消化不良， 3，你的粽子是煮熟之後放涼過的，裡面有很多 #抗性澱粉，而抗性澱粉是難消化的。所以，如果發生消化不良，不舒服，很脹，只要吃消化酵素，就可以幫助消化這些造成消化不良的澱粉。 . . . 但是，如果你吃了，還是有不舒服，那就可能是其他問題，比如腸胃蠕動不夠好，或是因為消化不良，造成胃酸分泌過多造成的不舒服，找出原因再解決，可以事半功倍。總之，酵素是一個方法，但正如我每次講的，市面上買得到的酵素除了 #幫助消化以外沒有其他作用，有消化不良再吃，

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testimonial-痛風調理

顧客給的testimonial，她先生在這之前是每個月發作一兩次的那種程度，其實要解決痛風問題沒有很難，痛風是一種代謝問題，只要代謝有弄好就ok了。解決方法無非就是均衡飲食，加上吃好油，喝足夠的水，少喝酒，少喝含糖飲料，就可以解決90%問題，剩下的10%就是因人而異的調整了。 . . . 這是我一年前接的case，現在主要都是接重症了，有相關consult需求的朋友，我現在主要都是轉介紹給我跟我同一個水平的學妹們了。 #知識就是力量 #痛風 #testimonial系列 === https://www.facebook.com/health....../posts/4355285257845488痛風的科普 https://www.facebook.com/SiinLgl/posts/141734537556657嘌呤的科普

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豹紋芒果別吃！

豹紋芒果很紅蛤，所以我也來蹭一下， 1，這種情況主要是炭疽病或黑斑病，人類吃到基本沒問題，如果偶爾買到有一兩個小小的黑點的，只要把黑的地方切掉就好， 2，但這豹紋也太多了，都不懂你切到來還剩下什麼可以吃， 3，圖片中可以看到有些地方已經發霉了，發霉了就整粒不能吃了。 4，取名真的是一門藝術，垃圾都可以一下子高級起來。 #什麼鬼 #願者上鉤 #這一盆可以吃的大概只有兩口吧

憋尿

以下由Shi Nee營養師撰寫每次要駕長途車的時候只要多喝水就會很擔心尿袋會爆掉剛才我就是在車上要等休息站真的是忍得好痛苦下次還是出門前先放完好呼～時常聽到老一輩的人說憋尿的次數越多的話就很容易腎結石或者會導致尿道感染所以我會有尿就放哈哈哈哈憋尿一兩次其實也不會導致尿道感染因為尿道感染主要的原因是細菌在尿道裡面繁殖如果長期這樣的話膀胱没有空的話細菌會在尿道那裡滋生所以還是有這樣的風險我們的膀胱其實是一個很有伸縮性的器官好像氣球所以人長越大膀胱就會越大可以存的尿越多但是膀胱小的也不要擔心喝點水就要跑廁所其實我們可以訓練膀胱hold着尿的能力這樣的話你就可以控制什麼時候要上厕所正常的大人是可以憋大概2杯的量可是也是因人而異的可是如果長期一直憋尿還是會有一些健康上的風險例如說前列腺腫大神經源性膀胱腎臟疾病等等其實很多人都覺得為了不要憋尿或者是不要上廁所就少喝水這樣反而會更容易得腎結石因為身體沒辦法把身體的廢物排出體外有没有懷疑過我忍著忍著那個尿去那裡了？其實這些尿没有重新被吸收回去身體

減肥

我需要減肥嗎？

以下是由Shi Nee營養師撰寫那天在商場聽到一個銷售員在推薦他家的產品給一位身材比較大的朋友我路過的時候這個朋友情緒比較激動他說：“為什麼我需要减肥？我那麼可愛~“ 還不忘撒個嬌看著他這麼自信的份上我看了他多兩眼一不小心撞到前面的柱子他竟然跟銷售員說：“你看我還迷倒了人家呢~” 我馬上溜之大吉我太難了…. 其實每個人都有每個人漂亮的地方不管是胖還是瘦只要自信没有人會說你不好看那什麼樣的人才需要減肥？以健康的角度的話當然是要看你的BMI 體重/身高2 如果超過24.5kg/m2 那就要開始注意了但是這不代表全部因為體重包含了脂肪，肌肉，骨骼，水等所以要更準確知道自己是重什麼可以用一些測量的機器雖然不同的機器，不同款式，不同牌子側出來的可能會有所差距但是不會太多我們主要是有個大概的概念知道你的身體情況就好了還有一個方式是量腰圍男生最好不要超過90cm 女生最好不要超過80cm 超過了就是屬於過胖其實很多人都知道這個問題但是就是很多的困難阻礙他們解決這個問題其實我們都知道問題到底是什麼想要還是不想要達到這個目標我達到這個目標

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猴痘

猴痘的相關知識，相信各位這幾天應該也看不少了，相關知識我就不講了，這篇我來講講從這件事可以看到的現象。再看回這幾天的情況，有10多個歐美國家，100出頭的確定案例，WHO公佈會人傳人，而且傳播速度快，目前沒有疫苗可以打，傳播途徑是跟人與人的接觸和人與動物接觸，所以要預防就是減少跟人和動物的接觸，尤其不要去吃野味。然後就又有水軍開始在刷說這又是有預謀的銷售喵喵的手段，歐美國家就是這麼齷齪邋遢才會讓這種動物身上的疾病傳到人類身上等等。可是，平心而論，難道有消息就真的是壞消息？沒有消息就是好消息？ . . . 還記得2019年年底的時候，有一個傳染病開始在某個地方出現，然而有關單位極力否認，吹哨人被警示和訓誡，連WHO的總監也幫腔沒有證據顯示這會形成一個疫情，然後一邊講跟野味沒有關係，一邊把遠近馳名歷史悠久的野味市場關掉。只要網路上提到某國有病毒開始傳播，就會有人組團來討伐你的言論。這就叫沒消息，然而，這之後發生了什麼，我想大部分人還歷歷在目。 . . . 這就是公開透明和不公開不透明的差別，尤其是在傳染病問題上，公開透明才有機會把疫情扼殺在早期。尤其是現

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手足口症

手足口症又來了，這裡簡單做個講解： 1，顧名思義，手足口症就是患者的手、腳、嘴巴內外，會有水皰。 . . . 2，手足口症大部分發生在 #5歲以下的孩童身上，但大人也有可能被傳染。有時候大人沒有發病，但身上也會帶有手足口症的病毒，然後通過皮膚接觸、口水、糞口（上廁所沒有洗手）傳染給小朋友。 . . . 3，#一般的手足口症會在感染後的3～6天內退去，大部分患病的小朋友是會自己好的，從這裡也能了解，那些號稱用了3天就好了的產品，其實很可能只是小朋友自己的免疫力的功勞。同時，如果不想傳染給別人，那就要隔離至少7天。 . . . 4，#嚴重的手足口症還可能會造成發燒、心肌炎、肺水腫、膜腦炎。腦膜炎會造成頭腦壞掉，所以從這裡就可以看得出來，發燒和腦膜炎是同時發生的，但並不是發燒造成腦壞掉，而是病毒。 . . . 5，目前治療手足口症的方式都是支持治療，也就是 #症狀的處理，包括退燒、休息、避免脫水，嘴巴很痛的時候可以用口內膏、

營養師

營養師很麻煩

以下是由Shi Nee營養師撰寫 "我不希望你是營養師” 對於一個在職的營養師聽到這樣的話難免會很傷心畢竟讀了4年的專業也為這個事業在打拼却需要面臨著很多的挑戰有誰曾經也遭受過這樣的反對可以留言讓我知道也順便告訴我你的解決方式早上的早餐喝了一杯3湯匙的美祿加上4片的餅乾這是我們的國民早餐没有蛋白質也没有蔬菜和水果我没有不喜歡吃只是覺得不夠營養养午餐因為比較忙的關係我們就吃了快餐炸雞，薯條，汽水，馬鈴薯泥晚餐我們去Pasar malam 吃了豆花，炒粿條，油條，炸雞我其實想要去買點菜可是没找到所以我跟朋友說我回去的時候要煮菜吃他們說神經病啊回去還要吃菜都這麼飽了喝個ibre vitamin c就好了我說不一樣菜的營養不只是這兩個還有其他的營養素他們說吃水果啦也是一樣有很多營養我又說不一樣水果雖然好

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話術

來，阿良哥又來教你們贏蕭嘩術啦～這次我們就拿舊冠來打個比方好了，首先，你不可以講你的產品可以【治療舊冠】，你要講你的產品可以【對抗舊冠】，這樣多事多口的人（比如林冠良啊～賣藥佬啊～那種）就不能講你錯。客人每天吃這產品，如果都沒有中，就要講：“你看，我就是吃了，所以沒有中” 客人每天吃，還中了，就要講：“你就是吃了，所以就算中了也很輕微” 客人每天吃，中了，然後症狀很嚴重，你要講：“還好你有吃，所以只控制在這個程度，不然早就進ICU了” 客人每天吃，中了，然後進ICU：“有吃就是不一樣，命還可以保住，你看xxx沒有吃，所以打包了” 客人每天吃，病重，進ICU，然後死了：“一定就是醫院的疏忽，不然為什麼會走著進去，躺著出來？！”記得一定要表現的義憤填膺，痛心疾首。客人每天吃，中了，還沒進ICU就死在家裡了。

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均衡飲食怎麼吃

講大腸癌，就不免俗的要講到蔬菜水果，然後就不免俗的要講到纖維，然後就有網友問到均衡飲食的【三蔬二果是不是能做到足夠的纖維攝取量】？直接講答案：“單靠三蔬二果是不夠的。但是均衡飲食+三蔬二果就有機會。” . . . 其實呢，我是不喜歡以計算營養素的含量來計算攝取量的，因為意義不大。但不喜歡歸不喜歡，我還是要先做個大概的計算。首先，我國的建議是每天20～30g的纖維，所以按照我圖中的大概計算，還是不足20g。但你可以看到，已經接近了，因為並不是只有蔬菜水果有纖維，其他食物也有，連白飯都是有纖維的，只是比較少，然後按照這個計算，其實我只要再把其中一半的白飯換成糙米飯，200g的糙米飯是4g纖維，那就整天可以達到21.8g的纖維，達標了。所以均衡飲食是做得到的纖維達標的，而且也沒有說白飯不能吃，一定要吃糙米。 . . . 接下來我說明一下，為什麼我不喜歡這種計算，舉個例子，#菠菜，如果你看某健康網站的，是說100g含 1.9g纖維，如果你看USDA的資料，是說100g含2.2g，如果你是看台灣衛生部的資料，是說100g含2.4g，如果你看日本教育部的

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MSG

它：我們的產品是完全沒有使用味精的天然產品，我把罐子翻過來，看ingredient，上面用中文寫着【L-麩酸鈉】。。。我：eh，這個就是味精了吧？這個翻譯成英文就是mono sodium glutamate，簡稱MSG，也就是味精。它：不是的不是的，你看，他有L，所以是MSLG，不是MSG，不是味精來的。 . . . 有這個口才和瞎掰的能力，應該去做詐騙啊，賣慘品哪裡賺得夠？ #就是MSG來的 #那個L基本算是寫好看的 #本來就有L的只是平常省略不寫罷了

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營養素多種類

總所周知（也好像不是那麼總所周知），營養學有分7大類營養素，分別是醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、纖維、水。 #醣類，我們有3種單醣，3種雙醣，然後寡糖和澱粉，總共【8種】 #脂肪，必須脂肪酸有2種，但這樣太少了，我們再加上大家耳熟能詳的 omega 3、6、7、9，並且拆分來算好，omega 3常見的有【11種】，omega 6 【11種】，omega 7 【8種】，omega 9 【8種】， #蛋白質方面，自然界中的氨基酸目前發現到的有500多種，但可以組成人體的，只有【20種】，其中9種是必須氨基酸，但我們算可以組成人體的就好了 #維生素，總共有A、8種B群、C、

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打疫苗

我原本是打算直接share大鴿這篇的，結果我按下share的button之後出現了這一幕，哈哈，搞笑，現在在全世界只剩幾個國家還在煩惱疫情問題的時候才來講make sure你share的是reliable的information，果然是阿Mark的為人處世大局觀。（現在才知道有些朋友是一直都有的，但我是今天第一次看到，還有誰不一樣的嗎？） . . . 話說，人性總是非常的相似，只要是有得選擇要打不要打的地方，就一定會有人拿打了後也是有人死這句話來講喵喵打了沒用。現在台灣是這樣，一年前的我們也是這樣。 #啊不懂會不會又有人來刷紐倫堡什麼的 #我對潛艇堡比較有興趣 #上次還有人罵我不會統計學呢 === https://www.facebook.com/312126449190764/posts/1458200364583361/ 原文在這

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xxx有營養嗎？

只要是營養師，一定有被問過的問題：【這個xxx有營養嗎？】有，當然有，但只要你不會去吃衛生紙，那【有沒有營養】就對你沒有意義，營養學看的是營養的搭配、組合、是否缺乏某些營養、是否某些營養過剩，而不是簡單的一句【我有xxx的問題，要吃什麼？】就叫做營養學，相反，如果你這樣問，而某個人可以直接用同樣簡短的方式來給你一個肯定的答案，那那個人八九不離十就是個仙家。 . . . 同類型的問題還有【這個xxx可以吃嗎？】我實在告訴你，其實岩漿也是可以吃的，只不過你只可以吃一次。 . . . 這就是為什麼我們（還有食在營養師們）做的是【教育】，而不是單純的跟你講一個可有可無的【資訊】，因為資訊會過期，而【智慧】不會。學習怎麼【問一個好問題】，也是智慧的象徵。 #知識就是力量 #教育食在不容易 #知道自己不知道

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液體氨基酸

有人很自豪的來跟我講，他不吃醬油的，醬油不好，他們家吃的是【液體氨基酸】，只不過不是用中文，而是用英文講，我知道這樣一講，有人可能會想到某個牌子，不過我沒有針對牌子，我一直以來都是看ingredient和nutrition facts的，所以我就看了看他的“液體氨基酸”的ingredient：【黃豆、純淨水】然後我看他的nutrition facts：sodium（鈉）= 320mg/5ml ok。。。現在各位可以去廚房看一下你家的醬油的ingredient，我家的是【黃豆、鹽、糖、水】，我家用的是沒有添加味精的，屬於純發酵，如果你家的是很多號碼，或是有谷氨酸、肌苷酸、鳥苷酸之類的，這些基本都是味精。然後看nutrition facts：鈉 = 8521mg/100ml，所以除到來，就是426mg/5ml。 . . . 我實在告訴各位，這樣的“液體氨基酸”其實就是另一種醬油來的啦～當然，

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生病也被黑

以後有人要說我粉絲很多我也不謙虛了蛤，黑粉確實滿天下，真的是多虧了那些翻譯苗的group，多謝他們對我的改圖、斷章取義和詛咒，讓更多人認識我。這個應該也是黑粉，應該是看了我昨晚寫到，我的身體不健康，然後來關心我，這背後的關注令我暖心。不過我聲明一下蛤，我的身體不好是從小的，不然我是講不出【一個人在失去健康之前不會了解什麼是健康】這種體悟的。 . . . 近期的情況是4月整個就忙到爆（2個節目，1個課程，都是短則幾個小時，長則一整天的拍攝，每個禮拜還至少要做一次live），然後前幾天就開始有點喉嚨痛，喉嚨沙啞，一開始我還以為是中了，結果我連續test了幾天，插到都流鼻血了，result都是negative的。所以我覺得應該就是感冒了吧。來說說這次感冒的感悟好了，我的身體雖然不好，但體力還是有的，沒生病前跑步也還是可以5到6 km。但是每天早上的痰要咳出來也還是有難度，日常的咳嗽還會咳到胸口和腹肌酸痛，大家可以想像一下一個上了年紀，體力不好的人，他們有那個力氣去咳嗎？這我也想起我外公，最後的時候也是滿喉的痰咳不出來，痰咳不出來的聲音甚至都讓我有ptsd了。（

吃好油

吃油越喝越肥？

以下內容由ShiNee營養師撰寫：吃油會變胖？我們都知道油是在减肥的過程中最避忌不管是煎炸的食物還是紅肉我們都覺得減肥要吃清談這些油油的東西完全不可以碰在營養學裡面 1g 的油脂給予9kcal 所以要减肥當然不能摄取它不然會增加卡路里所以當我也鼓勵别人吃油的時候他們就會很擔心啊？吃油不會肥麼？油吃下去我的膽固醇不是會更高？我要减肥叻，吃油了身體就很多油了你是不是也有這樣懷疑過Siin老師叫人家喝油别說你，我自己也懷疑過但是Siin老師是要我們吃好油而且還要選對的喝那至于怎麼選油這個可以上Siin老師的課去學習那油在我們的身體到底有什麼好處其實我們的細胞它最外面那一层是油脂來的因為需要保護裡面的細胞我們的身體也需要油脂來製造荷爾蒙如果那些不吃油的人他們的荷爾蒙真的會亂掉頭髮很容易掉月經不準時情緒不穩定皮膚乾燥容易營養不良等等之類的問題那對於已經有高胆固醇的人(total cholesterol, LDL壞胆固醇高的人) 吃好油是為了提高HDL 好的胆固醇的量這樣才能夠把壞的胆固醇降下来有人說喝酒也差不多等於

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健康飲食

在整理之前寫的關於麵粉中添加葉酸的課題給專欄，我有提到我之前提到的，與其嚷嚷著要添加天然的葉酸在麵粉裡，還是由政府安排工作人員定時定點的送新鮮蔬菜到買不起新鮮蔬菜的人家門口，這樣更實際。理由是【新鮮蔬菜的營養價值和營養素的種類一定是比單一添加了葉酸和鐵質的麵粉來的高，這樣送看起來成本很高，但其實給每個家庭都有新鮮的蔬菜，就可以降低包括葉酸在內的很多其他營養素的缺乏造成的，而且很貴的健康問題（比如糖尿病、心臟病、中風、某些癌症），這樣可以大幅度降低全國的醫療支出，到時候，不止國家花在醫療上的錢少了很多，國民幸福指數也會提高，國家還是有賺。】然後我腦中跑出了另一個聲音“那麼，為什麼沒有國家這樣做？” . . . 我覺得，很大可能並不是因為這樣做很貴，我的那條賬算錯了。而是因為國家雖然可以送菜到你家門口，但是並不能讓你喜歡吃蔬菜，或強迫你吃蔬菜。對沒有吃蔬菜的習慣的人而言，吃蔬菜是很難受的，又難咬，味道又不好，所以小朋友吃蔬菜是需要教的，如果小朋友不喜歡，還需要想方設法去誘導他們。其次，吃蔬菜帶來的好處是很隱晦的，很難察覺的，需要長期才能看到效果的，甚至也不能像澱粉那樣快