吃 - HealthyLane

薑黃不能吃？

本地報導這篇用到的圖都是capsule的薑黃素產品，我一開始是猜，他可能是貪效果吃越多越好所以一次吃多多，但我找了原文報導來看，裡面有提到這個人其實是喝了超高濃度的薑黃、蒲公英根、奶薊的液體supplement之後中毒的，而不是capsule的。 Capsule的他原本就有在持續吃，雖然沒有說他吃的有效劑量是多少，但他是在停掉capsule的當天開始喝液體保健品的，然後喝了不到一個禮拜後出現中毒症狀。所以讓他中毒的是液體狀的保健品，而capsule的保健品有一點吃死貓的意思。當然，報導中沒有提到他喝多少，但想必是比建議劑量多才中毒的，否則這篇報導就會變成是對該牌保健品的批評了。 . . . 原文花了大概1/2的篇幅在講述【1995年到2020年間，與草藥保健品相關的肝損傷案件上升了8倍】這件事，看那個氛圍，我覺得其目的是要批評相關法規的不合時宜。因為這類草藥保健品沒有法規去限制它們的劑量和攝取量：根據1994年的FDA法規，這類產品在上市前是不需要嚴格檢驗的，就只有等出事了才會有調查和回收（所以很多保健品說他們是FDA approved的，其實都是誤導，因為F

網myth碎碎念

可不可以吃&可以吃多少

顧客：老師，有糖尿病前期的人可以喝國民飲料嗎？綠色那個。我：可以啊。。。顧客：納尼？真的可以嗎？但我聽別人講喝了會鋸腳喔～我：喝當然可以喝，然後要看你喝多少呀，如果一個人知道自己糖尿前期了，就比較照顧，一天的飲食都吃的均衡，額外的糖也不超過25g，並且會定期檢查血糖，那當然可以喝，一天一杯，不要額外加糖，不要故意泡濃濃，那完全沒問題。但如果一個人知道自己糖尿前期了，還是依然故我，什麼鬼都吃，血糖也不照顧，那其實也不差這一杯國民飲料啦，就算他真的被鋸腳了，你真的覺得是國民飲料的責任而已嗎？都嘛是背黑鍋而已。 #我在意的現在的國民飲料味道已經大不如從前 #沒有那麼好喝了 #這世上還有很多好喝的飲料的

網myth碎碎念

鹹蛋黃可以吃嗎？

月餅裡面有個靈魂，#鹹蛋黃，小時候會覺得鹹蛋黃很geli，只敢吃包著它的蓮蓉，長大後才理解鹹蛋黃的美味，鹹蛋黃比較讓人擔心的是它的 #膽固醇含量，確實，因為鹹蛋經過鹽水醃製，水份流失，鹹蛋黃的膽固醇會比新鮮鴨蛋的蛋黃更濃縮，所以膽固醇含量會提高，一個鹹蛋黃的重量大概是25g，以100g鹹蛋黃的膽固醇是1891mg來算，一個鹹蛋黃的膽固醇就大概是473mg，如果是按照《美國民眾膳食指南》（Dietary Guidelines for Americans）的300mg上線，那麼鹹蛋黃是非常禁忌的食物，只不過，2015年，這個限制已經取消了，至於為什麽取消，我在我的地方也常講，這是因為：【血中膽固醇】只有20～30%是受食物中的膽固醇影響，其餘的70～80%是人體自行製造的，而製造的原料是【過多的飽和脂肪】和【反式脂肪】，所以如果真的應該限制的是飽和脂肪，目前的建議是不超過15g，同時反式脂肪能不要碰就不要碰。（我個人的建議是飽和脂肪超過也沒關係，但反式脂肪是真的越少越好） . . . 只不過，雖然只有20～30%是食物影響的，但如果吃多多很高膽固醇的食物（

泡麵

以下的文是由Shi Nee營養師撰寫减肥期間可以吃泡麵嗎？很多人都認為泡麵是一個很罪惡的食物只要提到泡麵就是不營養所以会把吃泡麵當成是cheat meal 也就是偷吃的一餐其實不管你是不是在減肥都是可以吃泡麵的其實泡麵也是一種碳水化合物的來源跟你吃的白飯，麵包，餅乾，麵類是一樣的那當然和其他碳水化合物一樣只要吃過量還是會導致肥胖你可能會說泡麵有味精泡麵是加工食品所以不好泡麵本身是没有味精的他的調料包才有所以你吃泡麵而不吃調料包的話我應該會很佩服你哈哈哈哈味精不是吃了就會變胖而是你吃了味精味精會帶走你身體的水份導致脫水，然後如果你喝不夠水的話這些味精沒辦法排除體外就很容易造成水腫的問題導致你看起來就是大大隻的肥胖問題泡麵時加工食品無可否分它是在工廠裡加工從麵粉到麵條這個過程需要蒸，要炸或者風乾，冷卻了再包裝中間是沒有添加任何防腐劑泡麵可以耐這麼久是因為它是乾糧製作過程也把水份抽乾了所以没有水份細菌，毒菌就不會滋生這樣就可以放很久了那泡麵本身沒什麼問題問題在於吃泡麵的我們怎麼去吃如果你要更健康一點的方

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xxx有營養嗎？

只要是營養師，一定有被問過的問題：【這個xxx有營養嗎？】有，當然有，但只要你不會去吃衛生紙，那【有沒有營養】就對你沒有意義，營養學看的是營養的搭配、組合、是否缺乏某些營養、是否某些營養過剩，而不是簡單的一句【我有xxx的問題，要吃什麼？】就叫做營養學，相反，如果你這樣問，而某個人可以直接用同樣簡短的方式來給你一個肯定的答案，那那個人八九不離十就是個仙家。 . . . 同類型的問題還有【這個xxx可以吃嗎？】我實在告訴你，其實岩漿也是可以吃的，只不過你只可以吃一次。 . . . 這就是為什麼我們（還有食在營養師們）做的是【教育】，而不是單純的跟你講一個可有可無的【資訊】，因為資訊會過期，而【智慧】不會。學習怎麼【問一個好問題】，也是智慧的象徵。 #知識就是力量 #教育食在不容易 #知道自己不知道

網myth碎碎念

生病也被黑

以後有人要說我粉絲很多我也不謙虛了蛤，黑粉確實滿天下，真的是多虧了那些翻譯苗的group，多謝他們對我的改圖、斷章取義和詛咒，讓更多人認識我。這個應該也是黑粉，應該是看了我昨晚寫到，我的身體不健康，然後來關心我，這背後的關注令我暖心。不過我聲明一下蛤，我的身體不好是從小的，不然我是講不出【一個人在失去健康之前不會了解什麼是健康】這種體悟的。 . . . 近期的情況是4月整個就忙到爆（2個節目，1個課程，都是短則幾個小時，長則一整天的拍攝，每個禮拜還至少要做一次live），然後前幾天就開始有點喉嚨痛，喉嚨沙啞，一開始我還以為是中了，結果我連續test了幾天，插到都流鼻血了，result都是negative的。所以我覺得應該就是感冒了吧。來說說這次感冒的感悟好了，我的身體雖然不好，但體力還是有的，沒生病前跑步也還是可以5到6 km。但是每天早上的痰要咳出來也還是有難度，日常的咳嗽還會咳到胸口和腹肌酸痛，大家可以想像一下一個上了年紀，體力不好的人，他們有那個力氣去咳嗎？這我也想起我外公，最後的時候也是滿喉的痰咳不出來，痰咳不出來的聲音甚至都讓我有ptsd了。（

吃

有吃有保佑

以下內容由ShiNee營養師撰寫：【有吃有保佑】 Wu jia wu bo bi 猜猜看到底什麼東西是吃了就會保佑你健康的大家可以把答案寫在評論區哦通常我們都會聽到賣產品的人說要吃這個保健品要吃那個保健品不管你有没有需要有吃就有保佑反正多的身體就排出去我們不知道身體到底吸收夠不夠所以每一樣都吃這樣身體才會健康我先聲明我没有攻擊任何保健品我只是不喜歡賣的方式而已首先我認為保健品是在我們的行為不足的時候才需要的如果你不知道你是否要吃保健品請先做身體檢查然後再請營養師或者醫生跟你解釋你的身體情況有的人會有這樣的觀念你看我的驗血報告沒什麼問題要不是我一直都吃保健品我不敢想象我現在的驗血報告時怎麼樣的這没有错如果你知道你的飲食習慣生活習慣真的不好那可以去先了解你的身體是不是真的缺特定的營養素缺什麼就補什麼就好不需要每天都吃一大堆的保健品有的人直接把保健品當飯吃我直接滿頭問號難道好好吃飯不好嗎？吃飯會胖，吃飯會導致血糖高所以吃保健品就不會有問題了嗎？如果你把保健品當飯吃的話你會没有力氣因為人是由7大營養

採訪

食物變質還能吃嗎

感謝aNGie和南洋商報的採訪，這一篇其實挑戰性蠻高的，因為不單純只是【食物壞了一律丟掉】而已，而是在探索【可以吃】和【不可以吃】之間的那條【界限】。這是一整大版的內容，各位家裡附近有報攤的話，可以買來收藏，或貼在冰箱上提醒自己也可以。我這邊的報紙都賣完了，你們有買到的話，可以放上來炫耀一下。 #食物變質 #食物保鮮 #食物最重要的不是營養而是衛生 === https://www.enanyang.my/....../%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5...... 網路版鏈接在這，看完了可以按個like，