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真假salmon

我才發現有不少人真的以為亮色的salmon是假的，因為那個顏色太假了。其實，salmon的那個橘色，是 #蝦紅素的顏色， salmon的來源分兩種，主要是養的，極少數是野生的，如果是養的，那就是因為飼料裡面加了蝦紅素，或是用高蝦紅素含量的原料做飼料，野生的，是因為食物中的蝦紅素多，所以會有這個顏色，左邊那種很少見，是因為這樣賣相不好，所以飼養的都要在飼料裡面加蝦紅素，野生的如果是這種顏色就代表這隻魚很可能營養不良，不能用顏色分辨真假。附圖是野生的熊吃的野生salmon，本來就是這個顏色的。 #帶腦上網 #知識就是力量 #食育

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真假科普

有用腦的人都知道不可能這麼簡單，尤其是豬肉那個，只是部位不同血紅素含量不一樣罷了，但讓我困惑的是，這種程度的假科普每天都有上巴刹的家庭主婦應該都知道是假的；而平常都不買菜的人，應該也不會對這個內容有興趣。但還有這麼多的share，到底都是誰在share？ #帶腦上網 #偽科普 #知識就是力量

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腎不好的不能吃雞蛋嗎？

腎衰竭的病人，都一定會聽說過不可以吃【太多蛋白質】，然後很多人就因此戒掉蛋白質，甚至一天一粒雞蛋都覺得太多。建議各位，從這一刻開始，每次聽到【太多】，都要想【多少才是太多？】多想這一步，保你一生平安。 . . . 其實，低蛋白飲食原則是把蛋白質的攝取量控制在【體重的0.6～0.8g】，打個比方，一個60kg的人，他的低蛋白飲食的蛋白質攝取量就是要控制在36～48g。這裡就是誤會開始的地方， “很多人”先計算出這個數字來，又想到，一粒雞蛋就超過50g了，所以一粒蛋就算太多了。 . . . 其實這裡的【蛋白質含量】，跟【蛋白質食物的重量】是兩碼子事，比如，一粒60g的雞蛋，蛋白質含量是7g，所以如果單看雞蛋，一個做低蛋白飲食的人，一天還可以吃到6粒的雞蛋，蛋白質都不會超過（當然，不建議這樣做，這只是打個比方）雞蛋其實是可以吃的。 . . . 其次，低蛋白飲食也是可以多元化飲食的，比如一份瘦肉40g，含有7g蛋白質，一塊豆腐60g，

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雞蛋之亂 part 1

總結，這是一個為期了14年，但沒有辦法具體收集死因和死亡時間，還參雜了大量其他可能因素的，2021年發表的研究。【參考程度很低，低到很無趣的程度】，但也不妨礙這中內容在媒體上對流量大吸特吸。 . . . 雖然很無趣，無趣到我覺得我們認真分享就輸了，大費周章闢謠了也很可能沒幾個人看，但秉著廢物利用的宗旨，我們還是可以從這些報導中學到：如果只看標題，那你就會像那些comment區的人那樣，一頭茫然，嚷嚷著到底該信誰，或是【只因為】標題的結論跟他們原本的認知不同就反對，學會查找正確內容，你就可以像我們這樣，從根本上知道這種報導可不可以信，值不值得信，如果不，那為什麼不。不然，也可以問我們。 #知識就是力量 #帶腦上網 #雞蛋 https://www.instagram.com/.../siin.../3390791914621410299...如果只會看標題，只會被帶風向，那你一輩子都只會是無頭蒼蠅 https://www.facebook.com/share/p/rARAqqCfCWScuN7o/?mibextid=WC7FNepart 2在這裡

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真的是雞排的錯？

首先，因為內容是台灣的電視節目出來的，沒有真的病例展示出來之前我不會直接相信這就是真的案例。其次，就算是真實案例，文中其實有說，這小朋友本身患有 #腎絲球炎，這是一種很年輕就發病的腎病，原因可能是細菌或病毒的感染，也可能是天生的自體免疫問題，免疫力攻擊健康的腎造成的。有這問題造成的洗腎，飲食頂多是其次，重點還是家長沒有這方面的認識造成的。可能是不知道小朋友得病，或是不知道有腎絲球炎不能這樣放肆的吃。 . . . 但是，其實，因為這是一種很年輕就發生並且很容易被忽略的疾病，我是覺得就算沒這200塊雞排，這小朋友洗腎也是晚一點發生的事而已。只是這樣講在電視上會比較吸眼球。 . . . 也有人留言酸說台灣洗腎no 1，這是真的，但那是因為人家洗腎很便宜，醫療條件發達，看醫生很方便，發現問題再治療就相對容易。不是因為雞排。 #知識就是力量 #預防勝於治療 #帶腦上網

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廢話解釋

好多人問，這裡統一回答，原影片是講5個跡象，但我解釋第1個就好，大家應該就能明白我有幾“顯”了。沒錯的，缺乏蛋白質確實會造成免疫力下降，免疫細胞也確實是蛋白質組成的。但是，免疫細胞的組成和製造還需要脂肪、膽固醇、水、礦物質、維生素，同時，缺乏碳水、脂肪、水份，各種維生素礦物質也會造成免疫力下降。 . . . 所以，你沒辦法以症狀(也就是他說的跡象) 來【反推】你是不是有蛋白質缺乏的問題，更棒的是，你不能講他講錯，因為他就是給了你一句 #正確的廢話。 . . . 換個角度，也因為生病這件事非常常見，而且“免疫力不足”的邊界模糊不清，這就能讓做這類廢話科普的人很容易拿來賣他們的產品，看的人不思考，也很容易自我感覺良好，以為自己學習到了知識。但其實沒有。 #知識就是力量 #帶腦上網 #蛋白質

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仙家觀察室

我就不去一條一條解釋了，人家的態度都擺在那邊，不論講什麼都不會聽的，勞心勞力還幫刷流量，沒必要。所以這一篇是從另一個角度寫給會去思考的人看的，來聊聊為什麼會有這種現象。 . . . 當你跟一個只在夏天活著，秋天就會死去的蟲講這個世界還有一種東西是冰冰涼涼的，凝結的水，他會笑你是sb，但這個概念仙家也可以用，比如在這個case裡，他們也可以暗示明示你“不用跟那些以為吃植物是健康的人講太多，因為這是 #夏蟲語冰 ”，而且這種話術也很受普羅大眾歡迎，因為人都喜歡一種自己高人一等，自己懂得比別人更多的優越感。這就是為什麼這種看到跟主流不一樣的說法的人，在如獲至寶的跟大家震驚的分享的同時，言語間還帶著一種【眾人皆醉我們獨醒】的優越感。她就是上了這個鉤。 . . . 但其實蛤，真正懂得比別人多的那些人，是不會有優越感的，因為懂的越多，就明白自己懂的越少，但這已經是另一個境界了，那些追求優越感的人不可能理解的境界，是那些夏蟲不可能理解的冰。 . . . 另一方面，就是闢謠的人不給力， #不給力不是說闢謠的人的學術素養不夠，沒辦法提出足夠的研究來反駁那些歪論

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汽水的錯嗎？

其實我也遇過不少把汽水當水喝的人，但主要都是腎出問題，比如之前有分享過，20多歲換腎的客戶，還有20多歲腎炎的學妹，都是把汽水當水喝的。磷酸確實有可能會造成鈣質吸收不良，但是先出現問題的應該是他的腎，因為【過多】的磷對腎的傷害是更大更直接的。而他的骨頭問題，可能還有平常就沒吃油，沒曬太陽，沒運動，飲食中鈣質本身就缺乏等，往細了說，可能還有基因遺傳因素等。或是換個說法，如果他今天幡然悔悟開始喝水了，但他的其他飲食作息照舊，那他的情況一樣不會好轉，修復也會很慢。所以汽水當水喝確實很不ok，但尋找病因並不是只把焦點放在病人常做的事情上，多方考量還是需要的。 . . . 磷酸過多確實可能會影響鈣質吸收，但這跟所謂的 #酸鹼性體質無關，這就是正常的化學反應和人體生理學罷了，先說一個有趣的，報導說到的 #磷酸鈣，其實也是鈣質補充品常見的鈣質成份，但為什麼做為補充品的磷酸鈣就可以吸收鈣質，喝汽水得到的磷酸鈣就會影響鈣質吸收？這是保健食品產業和食品產業在聯手bullshit我們嗎？ . . . 這其實是因為，補充品的磷酸鈣會【先進到胃】，胃可以把磷酸鈣分解成磷酸和鈣，

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蜂蜜真假

網路上很多東西認真就輸了，但如果你肯用腦，還是可以廢物利用訓練自己的思維的。網友傳來一篇文，說【蜂蜜千年不壞】，還有研究支持，看了看，是放了一堆references，但都跟文內表達的都沒有很強烈的關係，這就如上次有個專業人士說吃飽飯洗澡會造成血管破裂，還號稱有研究證明，還附上所謂研究鏈接，結果研究整篇都沒有提到該專業人士講的結論，再追問下去就沒有下文了，所以蛤，就算有給研究，如果你真的很求甚解，最好還是點進去看看，如果看不懂，其實像網友這樣問我也是可以，有趣的我就會分享。 . . . 再來是，他們列出來的所謂references，也不一定就是真的，比如那個所謂3000年不壞的蜂蜜，據說是出自【Fletcher, R. (2005). "Egyptian Archaeology." Cambridge University Press】的考古發現，但是，你去Cambridge University Press是找不到這篇東西的，沒有Fletcher, R這個作者，也沒有"Egyptian Archaeology." 這篇發表， 2005年發表的27篇關於

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喝咖啡配麵包不行？

首先，這原文是從cookpad news來的，這不是新聞媒體，而是由一個日本的食譜網站cookpad 分出來的【資訊網】，裡面有推廣書、食譜，還有接業配做廣告。而這篇不是什麼新聞報導，而是節錄自《一週養胃潤腸氣血湯》（文化出版社）這本書，日文書名是《気血スープ１週間で胃腸が必ずよみがえる》的其中一篇內容，所以這其實是一篇該本書的廣告，拿其中一篇的部分內容來做推廣，而已。結果大把正規媒體把這當作真的新聞來報，我覺得很神奇，但也已經不意外。 . . . 從書名應該就看得懂，這是一本推廣各種【湯】的書，其內容也凹的很硬，硬到我跟他認真我都覺得有點不好意思的程度，就是有什麼看起來有關的就硬塞進去就好了，反正會買這本書的人都是為了那些湯的食譜，那些硬塞的內容是不是正確，不是作者需要去考量的範圍。 . . . 再看這篇所謂“報導”的內容，就知道這是用【踩咖啡】來【抬高他們介紹的鰹魚味增湯】，如果你去看原文，還會看到他還順便給了另外三個食譜，就是用鰹魚味增湯加納豆、加梅乾、加山藥、加海帶、加豆腐、加裙帶菜、

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熱量赤字

#熱量赤字的概念很簡單，就是：【當你吃進來的熱量，少於你活著+活動需要的熱量，你就會瘦】反過來，就是：【當你吃進來的熱量，多於你或者+活動需要的熱量，你就會肥】這可以叫做熱量盈餘，很簡單，你熱量不夠，就需要用到儲備的能量，這些儲備的不一定就是脂肪，還有肝醣和肌肉，而且順序是肝醣>肌肉>脂肪，當你熱量太多，就需要儲存起來，儲存的就絕大部分是脂肪，你就會肥。 . . . 打一些比方： 1，當你一天吃2000的熱量，活著+活動也消耗2000，那你就是持平， 2，當你一天吃1500的熱量，活著+活動消耗2000，那你就是熱量赤字， 3，當你一天吃2000的熱量，活著+活動消耗1500，那你就是熱量盈餘， 4，當你一天吃2000的熱量，你不只活著+活動消耗2000，你還有運動消耗多500，總共消耗2500，那你就是熱量赤字。所以在這個概念之下，

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【真的有這個研究，但意思被扭曲了】

簡單來說，這研究是說他們發現到了肺炎鏈球菌結合一些金屬離子的部位，如果把這個部分的 #錳換成 #鋅，就“餓死”肺炎鏈球菌，但這是【細胞實驗】來的，並且需要用到他們【另外設計的蛋白質】作為導入工具，研究作者也如此說：With this new information we can start to design the next generation of antibacterial agents to target and block these essential transporters. 所以這就跟“癌細胞會吃糖，癌細胞會吃glutamine”的那些研究一樣，都是找到癌細胞或細菌吃某些東西的“嘴巴”，然後找方法“堵住”那個嘴巴，讓它們“餓死”，這些都屬於設計藥物的前驅研究，

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怕升糖真正應該怎麼辦？

當你以為寫少少就錯不了，怎知三句話也都還可以錯到交關，我想這也是一種天份。首先，#升糖指數是有一個明確定義的： 1，實驗者禁食12 hrs， 2，攝入含特定數量（比如50克）可消化碳水化合物（扣除纖維等）的【一個食物】， 3，測量血糖升高數值相對於餐後時間的曲線下面積（即積分），再除以標準食品（如葡萄糖）的曲線下面積再乘以100。 . . . 第3點看不懂沒關係，你只需要從第2點知道，升糖指數指的是【一個食物】的升血糖的指數，不是看一道菜，不是看一餐飯，而是看【一個食物】，當然我可以理解不理解這明確定義之人們的 #語境，他們想要表達的是這樣搭配來搭配去後，血糖不會上升那麼多。但你就講【血糖不會上升那麼多】就可以了，不用扯到專業名詞去來凸顯自己的無知。（相似的例子還有不是【有機】的食品就應該直接叫【非有機】食品，而不是【無機】） . . . 其次，食物並不是只看升糖指數（GI）的，

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吃蘋果真的會吃到多種殺蟲劑？

這條資訊是不是真的呢？答案是：【假的】，蛤？我憑什麼說的這麼武斷？且聽我娓娓道來。 1，我查了一下，這條【吃一顆不有機的蘋果=吃下47種殺蟲劑】的資料據說是usda的資料，但我找不到usda有這樣的資料，倒是有另一個宣傳USDA organic的圖上說，【在蘋果中發現了47種殺蟲劑，平均每一顆蘋果上有4.47種殺蟲劑】，一下47，一下又4.47？您阿瑪很亂有沒有？其實不亂，這裡真正意思是他們在市售10多種蘋果的樣本test了各種殺蟲劑，因為蘋果並不是一家獨大的種植戶種的，很多個農家在種，所以每一家用的殺蟲劑都不一樣，他們統計到來總共發現了47種農藥，然後【平均】到每一種蘋果上，就是4.47種農藥，所以實際如果你吃一顆不有機的蘋果，可能比4.47種多，也可能比4.47種少，但如果說吃一顆就是吃47種，就是張冠李戴了， . . . 這應該不難理解，我國是農業國，很多人或多或少家裡都有接觸到農業，那大家應該可以很明白每一家種植戶的做法是不盡相同的，可能我家用的農藥跟隔壁芭的不一樣，隔壁芭的聽講我用了某某品牌效果不錯，就自己也用，而且加量用。 . . .

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胰島素認知

這篇有點硬，但如果你喜歡思考，可以多看看。如果你只想知其然就好，不看也沒關係，那你就記得：【胰島素含量確實跟心血管疾病有關，這不是新鮮事兒。就換了個說法罷了】就好。 . . . 1，首先，胰島素本來就跟【慢性病】有關係，所謂的代謝症候群之中的【高血壓、高血脂(高TG，低HDL)、高血糖、過大腰圍】，這裡面胰島素就跟血糖有關，跟血糖有關就跟血壓有關，高血壓有關也就跟心血管疾病有關，所以要這樣說是沒有錯的。只不過，本來【心血管疾病】是跟【糖尿病】放在一起講的，但到了某些人那裡，就變成胰島素可以直接predict心血管疾病。這其實沒有什麼大錯，但也不完全對，因為這間中省略了太多的東西。 . . . 2，分泌胰島素來降低血糖，本來就是我們身體會做的事情，比如每一位營養師講到飯後想睡覺的事情都一定會提到 #胰島素震盪，或是 #胰島素過山車，就是這一回事，如果這個震盪常發生，就會變成細胞對胰島素的【敏感度】下降，也就是胰島素阻抗（

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lectin凝集素

記得左邊那篇嗎？圖中那位就是上次講【牛奶+咖啡】很不好的說法的創始人，我國報導的醫生講的是從他那邊抄來的。由此可以衍生出一個簡單辨別仙家的方法：只要提到食物中的【lectin凝集素】幾不好的，基本就是了。他們講的東西都是吹的而已，並沒有實質證據。然後連這一點都不知道，也不去花一點點時間找找有沒有研究，就直接信了這套說法的，不論什麼頭銜什麼身份，都要小心。 #純化的凝集素可以用來辨識血型 #到了仙家嘴裡就變成萬惡之源 #帶腦上網 https://www.facebook.com/share/s2AgsGkA2bHdEoM5/?mibextid=WC7FNe左邊那篇在這裡，複習一下

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寶寶的攝取量

每100g含量，單位是mg，雞蛋的膽固醇是370 母乳是14 就算你寶寶一天喝1L的母乳，也才140，連雞蛋的一半都沒有到。這叫做高？ . . . 還有啦～母乳的乳糖是7%，比普通牛奶多2%以上。所以，糖真的是完全沒有用的？呵呵，那我問問看他們敢不敢給他們的寶寶完全無糖的奶嗎？ #靈魂烤問 #瞎子摸象以為大象是條大蛇 #帶腦上網

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吃菜真的不好？

1，【糖】是【碳水化合物】，不代表【碳水化合物】就是【糖】。 2，絕大部分蔬菜並不是碳水化合物類，蔬菜就是蔬菜類。 3，就算是碳水化合物類蔬菜，也不代表糖就是高的，就算有，也因為含有纖維，所以那些糖的吸收是很差的。 4，便秘的原因主要是纖維不夠、喝水不夠、礦物質不夠、懶惰腸。纖維太多造成的便秘真正的原因其實是喝水不夠。 5，纖維不能被人體吸收，所以蔬菜是不好的？錢還是萬惡之首咧，那你把錢都丟到我口袋裡好了。 6，這種連糖、碳水化合物、蔬菜、便秘的原因、邏輯因果關係、基本營養學都搞不清楚的人，那些bullshit就不要放在心上了，不論他是什麼頭銜。 #帶腦上網 #仙家觀察室 #知識就是力量

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劉太醫劉弘章

麵粉姨奉為教科書一般的【劉太醫談養生】，引起了我極大的興趣，所以我就去找了一下，不看還不知道，看了笑到我肚子痛，真是本奇書，或是說yy小說也不為過。 1，這本書的作者劉弘章，自稱是明朝太醫劉純的後人。而這位後人在2008年因為非法行醫+賣假藥被抓了， . . . 2，書中講明朝太醫劉純因為有功被朱棣封為安亭侯，賜尚方寶劍，有先斬後奏之權，並且活到126歲，結果這麼厲害的人物，這麼大件的事卻一點都不見史冊記載，朱棣封的侯總共15個，個個有名有姓，裡面沒有劉純，也沒有安亭侯。甚至明朝也沒有名叫劉純的太醫，就算有，也是太醫而已哦，又不是封疆大吏，要什麼先斬後奏之權哦？拿尚方寶劍幹嘛蛤？ . . . 3，書中講朱棣的皇后徐皇后是乳癌病逝，但史冊也沒有這個記載，也是這本書講的罷了，這本書還直接給了徐皇后一個徐儀華的名字，但實際上史冊中，徐皇后的名字其實是不詳的。而這個bullshit內容也被其他人利用，變成有個道士來給徐皇后【懸絲診脈】，然後治好了她的乳癌。乳癌治好了，但是人走了，這道士也不簡單。 . . . 4，書中講，鄭和服侍朱棣，

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咖啡

一杯水250ml，10杯水2500ml，一個成年人體內的血含量是4000～5000ml，喝兩杯咖啡就要噴掉你一半的血量，在座的咖啡狂魔原來都是乾屍。 . . . 咖啡利尿是真的，但不至於這麼恐怖蛤，頂多就是一下子喝很多，比如短時間內喝1000ml，就可能讓水流失多一點，但也是一點罷了，不至於這麼恐怖，另外，所謂利尿，也有另一個情況是比較容易想小便，平常可能膀胱要滿到60%才會有尿意，喝咖啡後可能30%就會想小便了，但實際其實沒有流失很多水份。 #張嘴就來蛤 #咖啡 #帶腦上網

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癌症真的不會基因遺傳嗎？

我來發幾個靈魂拷問好了： 1，如果癌症跟基因沒有關係，那Angelina Julie是吃飽太得空？還是出於個人興趣？才把她的乳房和卵巢拿掉的？ . . . 2，如果癌症跟基因沒有關係，那還分什麼三陰性乳癌和三陽性乳癌？還去check什麼Her 2、ER 2、PR的基因突變？莫非這些都是現代醫療的陰謀？其實這檢查是不需要的？不知道如果有人真的聽信了洪孩兒的這些若智言論，然後錯過治療黃金機會，他會不會負責？啊～還是又是那句“不是我講的蛤～是這個教授講的蛤～有事找那個教授～” . . . 3，一個用ppt做出來的圖，連實際研究的material and methods都沒有，就可以推翻癌症跟基因的關係？還好我有找原文的習慣，我看到的情況是，這作者先用一個青蛙細胞的實驗模型來證明細胞核是可以移植的，然後再用各種in vitro test來證明移植癌細胞的基因到正常細胞並不會讓正常細胞癌化。而且這些研究都是1960年代到1980年代的研究，然後有一點點相關知識的我們都知道in vitro test是不足以證明體內發生的事情的，總之就很神奇，明明現在都有各種基因工具可

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考古與現今的差別

最近洪孩兒開啟新天賦，人類學和考古學，但一如既往的，是連半桶水都不到的程度。這裡提個醒，壁畫裡面的人都沒有穿褲子，你也可以跟上；壁畫裡面的人都沒有手機，你也可以跟上； in facts，壁畫那個年代的人類平均壽命35歲不到，你也可以跟上。遠古人類飲食的話題有不少可以討論的地方，今天多說一點： 1，遠古人類是有天突然天上來了個神，發明了農業，人類才開始吃碳水的嗎？當然不是，農業時代之前是【狩獵採集時代】，而不是純打獵，也就是除了捕獵動物，還有採集植物的果實和根莖可食部位，而植物來源的食物，主要提供的就是碳水。所以動物和植物食物能提供的蛋白質、油脂、碳水類，這三者都是很重要的，並沒有說誰比誰高級。也沒有說遠古人類只吃肉。以遠古人類的牙齒來看，其實幾萬年前人類吃最多的還是植物，因為牙齒磨損的比較平整。 . . . 2，你會看到壁畫都是畫狩獵，主要是因為打獵的畫面【比較英勇】，而且【比較少見】，少見的意思就是即便是在狩獵採集時代，這些場面也不是每天可以看到的。比如外出狩獵還有分季節，比如雨季，動物比較容易留下腳印和痕跡，獵人比較容易追踪，同時氣溫比較低，

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認真思考

有粉絲來問我的，說某麵粉姨講的是不是真的，所以我就到shopping mall去逛一圈，找了噴霧型的殺菌劑來看，並且拍照來解釋說：【那些殺菌劑並沒有說什麼保證去除的是異味，它保證的就是殺菌】。 . . . 可能會有人講認真就輸了，麵粉姨隨口掰出來的垃圾馬扁話就可以驅使我去花時間精力來證明她講的是亂吹，但我是不這麼看啦，我的做法是給【實質證明】，證明它們並不是麵粉姨講的那樣，同時也是鼓勵大家自己親身去辨別真假，不然如果我也只是給一句“沒有啦，她亂講的”，那你們一樣不算得到答案的。那現在這樣，答案就很清晰了，對不？ #知識就是力量 #帶腦上網 #親身驗證 ps：人家那亂吹的垃圾文都至少有10個分享蛤，你們知道怎麼做ho？

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影片剪輯內容邏輯

1，這是有問題的剪輯，比如【1921年白米法令】那段就重複了兩次。就算是要把精華片段放開頭吸引人，我覺得後面提到的心臟病會比較吸引眼球。 . . . 2，所謂的【1921年白米法令】是當年日本症腐出手【穩定市面上的米價】的政策，跟健康考量沒有關係，所以他後面提到什麼米飯發霉造成心臟病的說法，不是穿鑿附會亂講，就是惡意剪輯。 . . . 3，原影片裡面提到的cardiac 【berri berri】是錯字，正確的名詞應該是【beri beri】，是vit B1的典型缺乏症【腳氣病】，嚴重的腳氣病會造成心臟病，或稱為【腳氣性心臟病】，這應該是剪片軟體自己加字幕的AI辨識錯的，中文字幕也沒有提到腳氣病，只說這是心臟病，而那些號稱自己在分享醫學知識的人沒有發現這個錯誤，也沒有加上腳氣病的中文字幕，我猜，應該是因為他們根本就不懂。 . . . 4，抖陰或TT上的影片下載下來再加自己的logo再上到自己的地方，這不算分享，這叫【盜片】（不過這片應該也是被盜了無數次，反正會盜這片的人都是同一個level，不意外） . . . 5，幾千年老祖宗的智慧跟你講米飯隔夜要放冰箱？要24

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椰子油裡的結晶體？

這是椰油裡面的【飽和脂肪】結晶，在吹到冷氣的較低溫環境下，飽和脂肪就會凝固。那這時候就有人問了，你不是每天都在講【椰油的飽和脂肪有95%以上】咩？這很明顯沒有到95%呀，連9.5%都不懂有沒有喔～ . . . 確實，椰子油的飽和脂肪是95%，但是他們在裝瓶的時候就一定會有含量的差異，簡單來說，就是飽和脂肪密度比較大，所以會在大桶的下面，那5%不到的不飽和脂肪密度比較小，就會在大桶的上面。所以在裝瓶的後期，就會裝到不飽和脂肪比較多的那部份，所以飽和脂肪就少很多了。 . . . 所以這故事也是告訴我們：我們每次講的數據啊～%啊～其實都是一個【宏觀概念】我們可以用這個宏觀概念做宏觀的計算，但不建議用來做【精密的計算】（我覺得精算營養素和熱量是吃飽了撐著），因為就連椰子油也可以每一瓶的飽和脂肪含量有所不同。 . . . 順帶一提，如果你要買椰子油，碰巧就遇到同一個牌子的椰子油大部分都凝結到白白硬硬了，有幾瓶是像這種只有一點凝結的，那你可以選這些比較少凝結的。放心，這些凝固的部份只要你買回家後，不要用冷氣吹他，它就會自己融化回透明的油了。 #三生