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代糖

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含糖飲料
網myth碎碎念

含糖飲料

別人的應酬是喝酒,我的應酬是喝含糖飲料。 昨日,朋友招待我的豆奶, 朋友:你營養師一定是喝健康的啦~來,給你豆奶,我知道我知道,豆奶是蛋白質,對嗎? 盛情難卻不好拒絕,但我覺得還是可以拿來做個簡單的教育。 . . . 1,這一罐的蛋白質只有4.5g,按照一份蛋白質食物含7g左右蛋白質來看,這一罐其實不到一份蛋白質的份量, 相對的,如果是單純只用大豆做的豆奶(比我家路邊賣的),100ml的蛋白質含量是3.3g,300ml就是9.9g, 這一罐的蛋白質含量連路邊賣的豆奶的一半都不到。 . . . 2,這一罐含糖量4.9%,喝一罐下去就喝了14.7g的糖, 按照一天不超過25g的建議來看,這一罐下去就已經超過一天的限制的一半了。 . . . 3,重點是,這一罐加了stevia萃取物, stevia是一種天然代糖,確實是無害的,也基本不會造成身體負擔, 但是這一罐真的調到太甜了,不是說糖放很多的問題,而是味道太甜, 甜到我的眉頭要用力忍著才不會皺在一起。 . . . 身為营养师,我個人也不是完全不喝含糖飲料的, 但我喝含糖飲料的唯一標準就是[好喝], 反正

麥芽糊精
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麥芽糊精

最近蠻多人問某個產品,雖然我遇到產品名稱就一律不回應,但也還是在好奇心的驅使下去查了一下那究竟是什麼玩意兒。 首先,在網路上search那個牌子,看到的都是:他們有什麼認證,有多麼天然,有什麼神奇科學減肥技術,有多少營養師的團隊,有什麼人代言,有多少保險,有多少見證,市場上有多少假貨所以一定要跟代理買,還有”如果有毒當然不會給自己的孩子吃”之類的說法, 我其實費了一些功夫才找到它的ingredients,因為上述那些東西太多了,而且來來去去都是screen shot到蒙掉了的圖,我都不知道那些賣的人是怎麼看得清楚上面的字和圖,也不知道那些買的人是怎麼在字跟圖都看不清楚的情況下還掏錢買的。 真的是心很大,不過想想也是無可厚非,畢竟某清x膠囊和某動物藥就算已經列出其中有疑慮的成份也還是一堆人趨之若鶩。 . . . 我看了一下成份,eh。。。這就是代餐,成份就是幾種纖維,幾種蛋白粉,幾種代糖,oh對,裡面還有麥芽糊精。 麥芽糊精,就是每隔一段時間就會突然很多人share的,講milo裡面有麥芽糊精所以喝了小朋友會有痰,會便秘,會發脾氣,會掉頭髮甚至會癌症的那個麥芽糊精, 實際上

代糖
代糖

代糖

代糖比較健康? 上一次的奶茶文有人提到說關於代糖這個問題 所以這次就來寫寫 讓大家對多一點認知 可能會有點長 也不像我的風格 但是我也努力讓這篇變得簡單易懂一點 代糖主要是拿來當作代替真的糖/玉米糖漿 那在美國的食品和藥物管理局把代糖歸納為食物添加劑 食品添加劑必須受到食品和藥物管理局的認證 之後會放在Generally Recognized as Safe (GRAS) 裡面的清單 所以這個GRAS 呢没有說是100% 安全 只是一般認為是安全的而已 因為這些代糖的科學研究還沒有很多 那其實很多人就會覺得代糖很不好 代糖就是垃圾 代糖会致癌 代糖就是….(你可以寫你的看法) 但其實在治療的用途上 代糖其實也有它的好 好跟壞都是分量問題 代糖呢可以幫助减肥 因為它可以代替真的糖/玉米糖漿 那些都很高熱量 所以用了代糖呢它的熱量就很低 間接可以减少糖的攝取 減少卡路里的攝取 同時又可以吃喜歡的食物 但是卻有動物研究發現說 吃代糖會變胖 為什麼呢? 因為代糖是很低卡路里 然後身體需要的糖分 代糖給不了所以就必須要進食來補充糖分 間接就會導致肥胖 那在這個動物的研究裡 吃代糖的白老

代糖
網myth碎碎念

代糖

是的,代糖基本沒有毒,會說“基本”是因為你要吃代糖吃到中毒,喝那些代糖飲料是做不到的,因為代糖的甜度很高,所以可以放很少很少(白糖的幾百分之一),這麼少的量,是不會有危險性的。 但是代糖能不能用來減肥呢? 一直以來,我的答案都是 #否定的,原因有2個: 1,如果你習慣喝代糖飲料,你的口味還是一樣是喜歡甜的,口味還是重的,那麼你吃其他食物的時候你的還是會prefer重口味的食物,一整天只少這幾g的白糖,其實影響不大。 對我們健康的,是整體的飲食,而不是少那幾g糖。 . . . 2,研究發現,使用代糖的女性的頭腦對熱量會更加敏感,會 #更容易餓,所以有可能會 #吃的更多, 尤其是會喝代糖汽水的場合通常是吃快餐的時候,你少喝了那幾g糖,然後吃下更多的油炸食物,這很明顯對減肥是不利的。 . . . 當然,這個研究的發現是代糖對女性會有這個影響,男性倒是不明顯,但在這個情況下,最好還是不分男女一視同仁會比較好。 . . . 那麼,這麼說,是鼓勵我們不要喝代糖飲料,應該要喝回原本有糖的汽水? 當然不是,答案應該是: 1,代糖飲料要喝還是可以,