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重口味

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坐月子一定要重口味嗎?
養身良然

坐月子一定要重口味嗎?

現代的“傳統”月子餐多數是油膩也重口味的,比如麻油雞、黃酒雞、豬腳醋,還有需要配薑炒的各種配菜。這樣的餐點搭配其實還是有營養邏輯可循的,比如麻油雞和豬腳醋就含有大量的脂肪;雞肉和豬腳都含有豐富的動物性蛋白質,如果搭配醋和薑,也可以幫助消化,讓原本比較難消化的動物性蛋白質比較好消化和吸收。 脂肪和蛋白質,都是生產後傷口修復的必要原料,就好像家裡的牆破了個洞,我們就用牆的原料也就是磚和水泥來修補,蛋白質和脂肪就是我們人體的磚和水泥。故不論自然產還是剖腹產,組織的修復都需要大量的原料;再者,母乳的原料也是醣類、脂肪、蛋白質,如果缺乏,母乳的質量也會下降,對寶寶的健康當然也不利。 所以在經濟條件並不富裕的古時候,可能一家人一年才吃一兩次肉,但如果遇到家中有媽媽生孩子,就無論如何都要盡量讓媽媽吃得“好一點”,沒有肉,也要有蛋。但就算再怎麼勉強,古時候也不可能整個月子的時間每天都吃肉,那是只有帝王將相才有的生活,在那個年月,一般老百姓是不可能辦到的。 不會變通的月子餐,不只餐餐有肉還都是重口味的,菜很少有也要用薑炒過。水果也不能吃,因為據說寒涼。有些媽媽平常就少吃肉了,現在做着月子,反而被逼吃下大量各種重口味的肉,身體的負擔還沒出現,心理負擔就已經在終點等著了。 麻油和薑,

知識快餐化
網myth碎碎念

知識快餐化

快餐大家都知道不好, 不好在哪裡? 答案是:為了快,把烹調流程簡化;為了吸引人,把口味加重。 最快最吸引人的烹飪方法就是用炸的,但炸的溫度高,營養流失多,其中還會有一些致癌物產生。 那麼,知識快餐呢? 短視頻的蓬勃發展,其中就有一些網紅把一些【資訊】用很短的時間講出來,然後包裝成【知識】,一般大眾看了之後覺得自己在學習,感覺自己又高尚大了一點, 但很可惜,這只是一種跟快餐一樣沒多少營養留下的娛樂項目。 比如今天早上才有人在傳,奶茶不可以喝的視頻,號稱30秒就能讓你了解一個商業內幕。 但這短短30秒的內容,基本上沒有一句是對的, 1, 沒錯,10年前台灣的珍奶開始流行的時候,確實是有奶茶粉,但現在的奶茶主要都是用茶葉泡的了,如果你有開奶茶店的朋友,你還可以順便問問他們:是那些奶茶粉比較便宜,還是茶葉泡出來的便宜? 資訊是需要update的。 2,【值脂末】多數是氫化植物油,裡面有反式脂肪沒錯, 但是氫化植物油並不是反式脂肪本身,反式脂肪只是氫化油脂的其中一個成份。 你可以說因為你銀行裡面有100塊,就說你就是100塊嗎? 但據我觀察,這個資訊連一般的報章雜誌社都不知道,才會有很多業內人士看了覺得很奇怪的報導(或是報導標題)