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風險

A collection of 53 posts

網myth碎碎念

什麼是NNT？

我們拿他的東西廢物利用，他講我們針對他， 我們不笑他的時候，他就講沒有人反駁他， 你說，這小丑是不是犯賤？ 啊～這篇呢～專業術語的理解是有一點難，要解釋到老百姓可以看得懂又有另外一點難， 重點是，如果是可以看得懂的老百姓，應該也就不會被這種低級狐扯騙了。 但這裡面的問題還是可以試著指出來的，對我們而言也算是一種訓練，對身為讀者的你們也可以看到其實很多東西沒有想像中簡單。 文長，看得完的，給你拍拍手。 . . . 1，就跟我常強調【食物不能只看GI，還需要看GL】一樣， 這種報告不能只看NNT（number needed to treat），還需要聯合NNH（number needed to harm）一起看， 【相對風險】和【絕對風險】，也要一起看， 而不是只著重在一邊，然後講另一方是騙人的。 也記得，就如GI一樣，這些明明是一對的東西，只叫你看一個的，一定是仙家。 . . . 2，簡單做分類： NNT衡量治療的有效性；NNH衡量治療的安全性。

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食用油可以塗傷口嗎？

答：【不建議用食用油塗抹傷口】 因為食用油不是無菌的，裡面還有可能有其他菌，或是你塗的時候把手上和皮膚上的其他骯髒菌也一起塗到傷口裡了，傷口上的免疫力要幫你殺掉那些菌還有難度， 再加上油會粘粘的，可能讓傷口比較難乾水，放慢了傷口自然修復的速度。 我實在告訴你們，如果【擦傷或燙傷】的傷口【不深】，皮膚自然修復的速度本來就很快的。 有些人塗了油，誤以為是油的功效，但其實是身體自己的修復能力在做工，結果這功勞不止被假厲害的偏方搶去，還徒增了感染的風險，恢復時間還慢了幾天，然後你還要感謝它。 #帶腦上網 #知識就是力量 #油還是拿來吃就好

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肝結石

膽會結石，那 #肝結石 有聽過嗎？ 沒錯，肝也是會結石的，只不過相對膽結石更少見一點。 肝結石的主要種類和成分是【膽管中】發生【膽汁結晶鈣化】引起的， 膽汁跟肝什麼關係？這是因為，【膽汁是在肝臟製造的】，自然也就會有運送膽汁的膽管，膽汁在這裡發生結晶和鈣化，就形成結石。 那麼，為什麼會在膽管發生結晶和鈣化呢？ 目前最常見的原因是 #感染 造成的，感染的原因則細菌病毒寄生蟲都有可能，其次可能是跟荷爾蒙有關（所以女性比男性患者多），還有血膽固醇高也會提高風險。 . . . 那麼，不論肝結石或膽結石，可不可以用吃多多油的排石法來排石頭呢？ 答案是【都不建議】，因為大量吃油會刺激肝製造膽汁，刺激膽囊釋放膽汁，這些過程一激烈，結石如果很大，就有可能會阻塞膽管，造成膽管炎， 結石如果有 #尖銳 的地方，就有可能刮傷膽管，時間長了，會造成膽管癌的風險提高。 那種什麼肝膽香皂排石頭的方式，其實有很多人膽管阻塞進醫院的，一般人不是醫療系統內的，沒聽過也很正常，但沒聽過不代表沒有。 #知識就是力量

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胰島素認知

這篇有點硬，但如果你喜歡思考，可以多看看。 如果你只想知其然就好，不看也沒關係，那你就記得：【胰島素含量確實跟心血管疾病有關，這不是新鮮事兒。就換了個說法罷了】就好。 . . . 1，首先，胰島素本來就跟【慢性病】有關係， 所謂的代謝症候群之中的【高血壓、高血脂(高TG，低HDL)、高血糖、過大腰圍】，這裡面胰島素就跟血糖有關，跟血糖有關就跟血壓有關，高血壓有關也就跟心血管疾病有關，所以要這樣說是沒有錯的。 只不過，本來【心血管疾病】是跟【糖尿病】放在一起講的，但到了某些人那裡，就變成胰島素可以直接predict心血管疾病。 這其實沒有什麼大錯，但也不完全對，因為這間中省略了太多的東西。 . . . 2，分泌胰島素來降低血糖，本來就是我們身體會做的事情，比如每一位營養師講到飯後想睡覺的事情都一定會提到 #胰島素震盪，或是 #胰島素過山車，就是這一回事， 如果這個震盪常發生，就會變成細胞對胰島素的【敏感度】下降，也就是胰島素阻抗（

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牛奶的迷思的迷思

又有人在嚷嚷牛奶不能喝了蛤，據說又是有研究支持的， 所以我就去找了一下那篇研究，是meta analysis，再仔細看，果然有趣，但是燒腦，要看的記得戴好安全帽，我要衝了。 不想衝的，你記得【一天喝一兩杯奶是沒有問題的，而且還很營養】，就ok了。 . . . 1，首先，這是meta analysis，也就是把幾篇研究放在一起做比較，然後把結論放出來的研究， 而這篇的conclusion是寫說：Overall, increasing milk intake is associated with significantly increased risk of hip fracture， 所以就有人直接斷章取義這一句來說【攝入牛奶可能導致髖部骨折的風險更高】 忽略了後面的while intake and risk have inverse relationships for yoghurt and cheese intake. Because

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鼻咽喉癌的風險

先科普一下，什麼人鼻咽喉癌風險高？ 其實原文中有大部分內容是對的，但媒體嘛，選了最吸睛，但正確度最低的那個數據來做標題。 1，有基因遺傳 --家裡親屬有鼻咽喉癌的話，就需要特別留意 . . . 2，EB病毒感染 --這是一種華人比較容易感染並發病的病毒， 你看驗血報告裡面的EBV就代表這個病毒。但並不是報告看到感染了就代表有鼻咽喉癌，這只是代表患癌風險比沒有感染的人高，持續follow up即可。 順帶一提，這病毒沒有疫苗。 . . . 3，年幼時常吃醃製食品，比如鹹魚 --注意是【年幼時】，而且這個關係沒有想像中大，頂多屬於弱相關，不會到7倍這麼誇張。 . . . 事實上，有另一個研究整理了其他醃製品（尤其鹹魚）和鼻咽喉癌的相關研究，發現大多數研究都沒有把【吃的份量、社會經濟地位和教育程度】等其他因素考量進去。 比如雖然鹹魚現在看起來很普遍很廉價，但在80、90年代的中國，這也不是大多數人吃的起的，更別說少數吃的起的小朋友也是一個月吃一次的程度。 最後得出的結論是這可能是因為年幼時感染EB病毒再加上吃醃製品(還可能有基因遺傳因素)才有可能提高鼻咽喉癌風險。

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大腸癌這麼多貓膩嗎？

這篇 #仙喊抓仙 的垃圾文案可以廢物利用，不只針對這個仙家，以後各位只要看到同等level的發言的也都可以認證為仙家，一起來學學： 1，紅肉確實是大腸癌的風險因子，但前提是你的【飲食不均衡，少吃菜】，那風險就會提高，仙家確實會怪肉，也會反過來說專家講肉都不能吃，因為仙家不只有一種，笨蛋不只有一種。 而真正的專家是跟你說適量吃，均衡吃，是沒問題的。 就算已經是大腸癌患者也一樣。 . . . 2，油也是【份量和品質】關係，如果你都吃煎炸燒烤回鍋到黑黑黏黏的那種over cooked的油，那當然會提高風險，而且不只是大腸癌的風險，大部分其他癌症的風險也會提高， 只有仙家才會不顧品質好壞，目的是製造對立來割韭菜。 . . . 3，紅肉和油還有點道理，扯到【鹽】就搞笑了， 因為跟大腸癌有關的鹽並不是你加在菜裡鹹鹹的或是仙家為了賣快一點鼓勵你泡水來喝的那種鹽，而是【化合物】的意思， 比如硝酸鹽和亞硝酸鹽，但也要跟胺類物質反應後，形成【亞硝胺】，才是致癌物質， 胺類物質在【不新鮮的肉類】比較多，所以要避免同時食用。 . . . 4，

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大人水中毒

昨天說到小朋友水中毒的問題，而大人的情況則是每一小時喝超過1000ml， 是這個數字是因為腎的過濾效率大概是每分鐘16ml，一小時就大概是960ml，所以超過1000ml，中毒風險就提高了。 當然，每個人情況不一樣，有時候有些人喝超過也不會中毒，但也不代表你跟他一樣喝也不會中毒。 #水中毒 #劑量 #知識就是力量

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動脈瘤是一種瘤？

越來越多沒頭沒腦的假科普了，這裡糾正一下。 #動脈瘤 雖然名字裡面有”瘤“，但並不是一種瘤，也不是一種癌症， 而是當某一個地方的血管的血管壁比較薄，比較薄就比較脆弱，在血液流動衝擊下就會“蓬”出一個囊，一個凸起的地方，【看起來】像是瘤罷了。 . . . 就如圖中那條rubber水pipe，因為那個地方比較薄，水過去的時候就會凸起來，而且什麼時候會爆開，沒人知道， 而當這條有問題的pipe天然就在你腦中的同時，如果血管整體不健康，血壓長期過高，那就會提高爆裂的風險， 所以腦動脈瘤又被叫做腦中的【不定時炸彈】。 只不過水pipe有問題很容易看出來，也隨時可以換，但如果這情況發生在腦血管中，就很難發現，治療難度也很大。 . . . 所以一般都是建議，如果長期有頭痛的問題，可以做個MRA 或 DSA 或 CT scan檢查，當然，詳情可以詢問你的醫生。 當然， 平常的飲食要均衡， 好油要吃， 要定期檢查血壓、血糖、膽固醇， 盡量保持心情放鬆， 適當的釋放負面壓力， 充足的睡眠，

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Kopi Joss致癌嗎？

沒想到問這個的人好多，所以來寫一下。 我個人的意見是：這個喝法的【傷害】、【功效】、【安全性】三方面其實都沒有很完整的結論，所以要喝要拍來上ig都可以，只要記得【偶爾喝就好，不要每天，同時不要覺得這真的有什麼身體的功效】就可以了。 . . . 1，最讓人擔心的傷害部分：看到燒炭，第一個想到的應該是acrylamide、PAHs、IQ化合物之類的致癌物質， 這要從2個角度看，如果這木炭的quality好，溫度可以達到500℃以上，基本上除了碳以外的東西應該都被燒掉了，包括致癌物質；但如果木炭的quality不好，或是燒的不夠“透”，就可能殘留有害物質，還有上述那些致癌物質，就有可能致癌。 至於燒紅的木炭碰到咖啡裡面的糖、蛋白質、油脂會不會產生那些致癌物質，理論上是會，但是因為很快就降溫了，所以就算【有】也應該【不多】。 . . . 1.5，真的要擔心致癌物，我還是覺得這一類咖啡的咖啡豆是【加糖】或【加糖加油】炒成【焦炭】

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冬瓜糖有防腐劑

主要是有學生跟我說她都只給小朋友吃冬瓜糖， 因為主體是冬瓜，而且沒有防腐劑。 我：you sure？ . . . 一般使用是可以的，但不要覺得他就比普通的糖好。 還有，學會看營養標籤，可以讓你少走很多冤枉路，少花很多冤枉錢。 #知識就是力量 #看懂營養標籤 #糖 ps：我這裡沒有講防腐劑不好蛤，而是一般民眾容易沒有看ingredient就以為知道內含物。 ps2：應網友要求，補上【可以吃，請不要過量，對身體不好】，請大家多多留意份量概念。 === 既然我已經寫到這麼簡單了還有人看不懂，那就再來一個吧，3年前就有鄰國檢驗到我國冬瓜糖防腐劑超標的事情，【超標就有風險】和【正常使用沒問題】，本來就是可以同時存在的，https://www.enanyang.my/.../%E7%8B%AE%E5%9F%8E%E9%AA%8C...

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致癌物質

問的人多到爆了蛤。我之所以還沒有寫，不是因為阿斯巴甜公司給了我錢，而是因為這個消息是所謂“知情人士”放出來的， 知情人士放的也不是問題，問題是他們只說會列為可能致癌物（2B等級），然後限制量和讓WHO做這樣決定的關鍵資料和研究都沒有放，所以我們就還不能好好的解釋到底是多安全還是多危險。 . . . 畢竟雖然按照安全劑量來看，一個60kg的成年人【每天】要喝【12到36罐】無糖汽水才會有中毒風險，但這是 #中毒劑量，不是 #致癌劑量。 . . . 所以在這些關鍵資料出來之前，我們還是觀望就好。 當然，2B也不是很恐怖的致癌物，上次鬧到狒狒羊羊的餅乾致癌物裡面的glycidol還是2A級，也要【每天】吃【78kg】的hupseng餅乾才有致癌風險， 這個阿斯巴甜是2B級，理應是更安全，你需要喝更多的無糖汽水才有致癌風險的。 #沒有講劑量的都是耍流氓 #知識就是力量 #致癌物質

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黑色素瘤

【黑色素瘤】也是一種危險性很高，同時也很容易被忽略的癌症，是一種皮膚癌。而且因為容易被忽略，也就容易等到發生的時候已經擴散了，也就降低了治療成功率。 該歌手應該是這樣的情況。 黑色素瘤，顧名思義，就是跟黑色素有關，所以我們常聽說，長期長時間曝曬，或是照紫外線來“曬黑”，會提高的皮膚癌風險，這裡指的就是黑色素瘤。 另外，跟黑色素有關的另一個東西就是黑痣，有【25%】的黑色素瘤是從黑痣演變過來的，就算是跟你一起出生的胎記也有可能有一天會變成黑色素瘤， . . . 了解了這一點，我們就能知道，防曬和自我檢查，就是預防或是及早發現黑色素瘤的主要手段， 【防曬】，不只是為了白和不想變黑而已，如果預算到需要曬比較久的太陽（每天曬拿5分鐘15分鐘的倒還好），最好就是做個防曬，不然就會提高風險，也不用擔心防曬了就沒辦法獲取vit D，放心，一樣可以製造的。 【自我檢查】，主要是自己，或是別人觀察你身上的黑痣，如果有【外圍不規則】、【顏色有深有淺】、【長大很快】，甚至還有【流血】的情況，那就要去皮膚科做個檢查了。 這故事也告訴我們，別以為黑痣或是胎記這種“

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HPV

HPV是一種病毒，通過【性行為】傳染，所以只要是跟性有關的身體部位就有機會感染並造成癌症，比如子宫颈癌、肛门癌、口腔癌、喉癌、陰莖癌和阴道癌。 如果搞不清楚這一點，看到這樣的題目就只是單純避開口交，覺得口交萬惡，並不會減少其他相關癌症的發生風險， 所以要避免相關病毒的傳播，我覺得最重要的還是【固定性伴侶】和【安全性行為】 然後蛤，其實原文的報導其實是在引用數據來宣導HPV疫苗， 確實，HPV疫苗是可以有效預防HPV相關的感染和癌症，但如果性伴侶不固定，性行為不安全，其他性病的風險也是一樣高的。 . . . 但是話又說回來，有些人本身是真的潔身自愛，但另一伴則沒辦法保證，所以就還是會發生本身雖然沒有亂玩，但也還是被傳染，並發生癌症，而另一伴卻沒事的情況。 這確實蠻不公平的。 #各位自己小心蛤 #知識就是力量 #林老師性教育

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忽胖忽瘦

答案是：【會】 有人 說，阿妹何必要這麼辛苦瘦成這樣呢？歌唱的好聽就好了呀？ 咳咳，如果她真的是直接以之前的體態上台，噴她的人會更多（而且噴她的搞不好還有很多是身材比她之前還要“魁梧”的）。所以反正都是要被噴的，不如就讓她自己決定應該以怎樣的體態上台就好。而且現在這種情況，會批評的只有營養相關專業的人，我們的人數真的很少很少。 . . . 看她的菜單，其實很簡單，就是【極低熱量攝取+168】，這兩個方法的好處當然是瘦很快，但副作用也是很大的，比如代謝率會被調低，之後很容易复胖，甚至提高早死的風險。 那麼有沒有可能阿妹有【加上運動】，所以不會代謝率不會差很多呢？ 看她的線條，我是覺得就算有運動，應該也是不多的，更何況她是做極低熱量，她吃的熱量很難供應她去做足夠強度的運動。 所以咧，之後只要她吃回原本的飲食，那复胖就是無可避免的，而且大概率還會增加心血管疾病的機會。到時候可能還會再被噴一輪。 這應該就是表演藝術家為表演所做的犧牲吧。 . . . 那麼，有沒有可能她用了【減肥藥】，那個菜單只是給我們一個交代罷了？ 也不是不可能，但我沒有證據。而減肥藥要嘛就是提高代謝，要

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間歇性斷食

這個研究本身沒有什麼大問題，有問題的是把這個研究的結論講成是【間歇性斷食】的結論的人， 研究確實發現，沒有吃早餐或是一天只吃一餐，跟一日三餐的人比，最高多出30%的早逝風險，其中大部分跟心血管疾病相關。 這樣看，好像是在講間歇性斷食， 這篇研究雖然是2022年發表的，但其實他們的數據來源是1999年到2014年之間的美國人，那時候間歇性斷食還沒有流行，所以這一個研究主要探討的並不是間歇性斷食，而是沒有吃早餐或是一天吃太少的營養不良狀況造成的早逝風險提高。 （也該好他們用的是2014年的資料，如果是2019年之後的，那些喵喵黨又要來講是因為喵喵造成死於心血管疾病的人增加了） . . . 其實整體來說，研究的討論有提到，一天只吃一餐的人，多數為年輕男性，較低受教育程度、較低收入、抽煙、酗酒、較高的體力勞動、攝入的熱量較低、飲食的品質也較低。 這裡就可以看得出來，這些因為一天只吃一餐，或是沒有吃早餐的人，普遍社經地位比較低，他們可能並不是為了健康才這麼做的（然後弄巧反拙），只吃一餐是一個附帶現象，而不完全是原因本身。同時，生活中的其他習慣也有可能是造成早逝的原因。 而這也是告

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魚油產品

對，又双叒叕是香港消委会，這次是魚油。 簡單來說，就是消委會檢測了市面上25個牌子的魚油產品，裡面的EPA、DHA含量，還有各種污染物、致癌物質、過氧化物的含量。 除了看看他們裡面有沒有有害物質、有害物質有沒有超標之外，也看看他們的標識有沒有真實。 這些牌子我們本地不一定有，就算有同一個牌子，也可能是不同類的產品，所以這個結果對我國人民的參考意義不是很大， 但我們還是可以從中學習怎麼看致癌物和污染物。 . . . 檢測結果發現這25款都至少有1種污染物，其中24款的污染物是3-MCPD，大部分都還在可接受的範圍內，也就是歐盟的標準2500μg/kg以下。 只有3款樣本檢出【過量】的3-MCPD，也就是圖片中那3款，其中綠色的那瓶楓之寶還超標【6倍】，而且他還同時有【過量】的Glycidol和抗氧化劑BHT，看到這個情況，我們可以“合理懷疑”這產品的處理過程沒有弄好，原料可能也不是很好，所以放過量的BHT，想要以此來減少氧化。 圖片中間那款美然康檢出過量多環芳香烴(PAH)，這是一類燃燒物質後產生的致癌物質。 如果還記得餅乾有致癌物那一篇，應該就不會對3-MCPD和Gl

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可卡因比成癮色情片更嚴重？

要知道是不是真的，我們做個比較就好了， 【可卡因】成癮的症狀是： 情緒容易激動、精神緊張、容易焦慮、過度自信，簡單來說就是整個人變得sensitive，喜怒無常， 最長遠的影響是讓頭腦的【自然獎勵機制】的失效，簡單來說就是越來越難自然的快樂起來，這是真的影響了大腦，沒有吸就快樂不起來。 除了影響大腦，可卡因還可能會影響你的基因。除此之外，常使用可卡因還會增加中風、心肌梗塞、敗血症、猝死的風險。 . . . 那麼，【色情片】呢？ 色情片成癮的症狀，醫生說的是健忘和快速失去記憶（這兩個放一起講是不是廢話？）、易怒和情緒容易波動（易怒不就是情緒容易波動？） 醫生也說，甚至還會造成腦部損傷，臨陣失去性慾。 這看起來跟自然獎勵機制有一點關係，但並不是從頭腦方面影響獎勵機制，而是上癮的人需要比較大的外部刺激才可以獲得快感，因此會尋求更強烈的性愛體驗，那可能就會有其他的傷害，但這個就扯很遠了。 我是不知道醫生這樣比有什麼意義，因為兩者根本沒什麼可比性。 . . . 至於關於頭腦損傷的說法，我再去找了一下（免得錯怪好人）， 確實有一篇德國的研究，在調查了64位21到45歲的男

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白嫖明星代言

典型的白嫖明星來代言自己的產品的做法， 其實呀，如果你的東西這麼強這麼出名，人家巨星會有可能沒有接觸過嗎？ 不過人出名了本來就是會有被白嫖代言的風險，這也無可厚非，我覺得今天你就算拿這篇給古天樂看，他也只會笑笑罷了。 . . . 別誤會別誤會，我不是說吃vit B沒有幫助，只不過他已經受損嚴重了，而神經細胞的修復是很慢的，所以並不是說他現在吃止痛藥就是治標不治本，而是他沒有吃止痛藥就絕對撐不下去。 其次，如果有一天你也遇到這個情況，你會發現如果你只是吃vit B是沒有用的，你會需要修復神經的原料，比如蛋白質和油（不是產品蛤，是食物來源的，拜託），還需要復建，可能還需要手術。 我也真心希望神經修復有這麼簡單，只是，現實世界真的沒有那麼容易。 #知識就是力量 #別把治療疾病想的太簡單蛤 #神經修復

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鹹蛋黃可以吃嗎？

月餅裡面有個靈魂，#鹹蛋黃，小時候會覺得鹹蛋黃很geli，只敢吃包著它的蓮蓉，長大後才理解鹹蛋黃的美味， 鹹蛋黃比較讓人擔心的是它的 #膽固醇含量，確實，因為鹹蛋經過鹽水醃製，水份流失，鹹蛋黃的膽固醇會比新鮮鴨蛋的蛋黃更濃縮，所以膽固醇含量會提高， 一個鹹蛋黃的重量大概是25g，以100g鹹蛋黃的膽固醇是1891mg來算，一個鹹蛋黃的膽固醇就大概是473mg，如果是按照《美國民眾膳食指南》（Dietary Guidelines for Americans）的300mg上線，那麼鹹蛋黃是非常禁忌的食物， 只不過，2015年，這個限制已經取消了，至於為什麽取消，我在我的地方也常講，這是因為： 【血中膽固醇】只有20～30%是受食物中的膽固醇影響，其餘的70～80%是人體自行製造的，而製造的原料是【過多的飽和脂肪】和【反式脂肪】， 所以如果真的應該限制的是飽和脂肪，目前的建議是不超過15g，同時反式脂肪能不要碰就不要碰。 （我個人的建議是飽和脂肪超過也沒關係，但反式脂肪是真的越少越好） . . . 只不過，雖然只有20～30%是食物影響的，但如果吃多多很高膽固醇的食物（

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醬油問題後

上一篇講到的出問題的醬油，該公司有做出澄清，所以也有不少網友（其中有一大部分還是小號，讓我不禁好奇他們是何居心）來問我要怎麼看？以後還可以買這個牌子的醬油嗎？ 我這邊統一回答： 1，公司本身的回應當然是站在公司的立場的，你覺得他們說的可信，那就可以繼續買，如果你不信任，那就買其他的， 但我的感覺是，這是鄰國check出來的，既然他們會出來澄清，也有強調那批產品沒有上市，大概率上，以後他們會更加注重類似的安全問題， 所以如果是我之前有買這個牌子的醬油，之後我還是會買回這個牌子的。 （特別強調，我沒有拿他們的錢） . . . 2，在上一篇文章中，我本來也就有講要交換牌子買，不要只買一個牌子的產品，這樣是在分散風險， 而且單看ingredient的話，他們的原料是沒有用味精的那種，在選擇的優先順序上，這家的會比那些用味精調出來的靠前。 . . . 3，我有特別說明要expect【所有醬油都有放防腐劑】，尤其是不咸的那種， 而我也有說要拿整瓶來灌才有可能受到那個成份的傷害， 我並沒有說防腐劑不好，也沒有說這個牌子就永遠都會防腐劑超標，更沒有說要去找完全沒有防腐劑的。

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香腸裡的亞硝酸鹽

每次提到香腸，就會很自然的想起香腸是致癌食物，因為裡面有 #亞硝酸鹽， 但其實咧，亞硝酸鹽並不是直接造成癌症，而是要在特定的【條件】下生成 #亞硝胺，亞硝胺（Nitrosamine）這一類的致癌物質，注意，亞硝胺不是一個化學物質，他是一類化學物質，裡面有很多成員，其中也不乏2A級致癌物質。 這一點我在硝酸鹽和亞硝酸鹽的差別的那篇也有講過。 所以，單純的害怕亞硝酸鹽是不實際的，因為單純吃到食物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，其實並不會有致癌的風險。 再說一次，他要變成【亞硝胺】類，才會致癌。 . . . 最新的一篇研究報告，是陽明交通大學食品安全及健康風險評估研究所的林怡君副教授的團隊發表的，他們收集了近年的相關研究做了 #薈萃分析 meta-analysis，得出了【硝酸鹽】和【亞硝酸鹽】本身除了不會直接致癌以外，還很可能【心血管】有【好處】的結論。 然後媒體在報導的時候特別強調：【香腸添加亞硝酸鹽竟非致癌物 最新研究：有助預防心血管疾病】 這當然也是標題黨，但也不能說是完全錯（頂多算是比喻不恰當）

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Vit d不能降低骨折

王介立醫師已經整理得很完整了，如果想要看詳細的解釋，可以到王醫師那裡看， 這裡我說說我的看法就好。 1，常看我直播的朋友，或是有上過我的課的同學，都會知道我對vit D的補充劑非常不以為然，前陣子很火很夯的補充vit D可以預防和治療舊冠的做法就算了， 就連最被大家津津樂道的補充vit D來幫助鈣質吸收，預防骨折這一點，我也是不相信有效果的。 所以如果你有問過我鈣質補充劑需不需要選有加vit D的，我只會跟你講【不需要】，但是市面上大部分都是加了vit D的，所以也不用特地去避開。 . . . 2，為什麼我會這麼跩？幾年前就對vit D的補充不以為然了？ 我的理由是【途徑】不一樣， 天然的vit D的獲得途徑是 #曬太陽 ，簡單來說是從 #皮膚 吸收；而用吃的，是經過 #腸胃道 ， 途徑都不一樣，效果會一樣嗎？ 當然，按照這個邏輯，我本來是預算用吃的效力是不高而已，沒想到原來這麼差，事實上是¬一點用都沒有。 . . . 3，那些賣vit D的商家，還有那些靠講vit

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太多不一定好

有個很有智慧的人常說：【沒有東西是越多越好的，除了錢】 就連 #好的膽固醇 HDL也是這樣。 很多人就覺得HDL是越高越好的，但今天這篇就打了個臉。 這是JAMA新鮮出爐的研究報告，簡單來說，就是他們發現HDL太多的人，心血管疾病患者（coronary artery dicease）的死亡率反而會比正常水平的HDL的人來的高。 正常範圍= 40～60 mg/dL （1～1.5 mmol/L）的，死亡率是11.26% 太多 = 80mg/dL （2 mmol/L）以上的死亡率是16.86% 目前是發現了有這個關係，至於為什麼會這樣？則還沒有答案，這需要進一步的調查。 當然，不免俗的提醒一下，如果低於正常水平，死於心血管疾病的風險一樣是比較高的。 #胆固醇 #心脏病 #好胆固醇 === 有人問我是不是偷別人的圖，我才發現原來右下角有小紅書的水印，

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不要小看食物中毒

很多人覺得，食物中毒而已嘛～拉肚子吐一下就完了嘛～ 但是他們不知道的是，有些人是撐不過這拉一下吐一下的。 類似被小看的問題還有感冒和舊冠，當然，死亡風險可以說是很低，但如果跟中馬票一樣那麼準，來一個萬分之一的中獎，那就後悔都來不及了。 #食物中毒 #預防勝於治療 #不要小看任何東西 === https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=5711841702210003&id=108713149189581報導原鏈接