不吃早餐會不會造成膽結石？

不吃早餐會不會造成 #膽結石？

答案是【有風險】，但只是有風險，

這裡面的理論依據是如果不吃早餐，你的膽汁就不會因為早餐而排空，膽汁就會滯留。

膽汁滯留在膽囊的時間越久，形成結晶的可能性就越大。

但你為什麼會有這麼多膽汁好滯留？想過沒有？

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其實內文中就有更正確的答案，是因為女子常吃宵夜，還是燒烤的，

燒烤很油膩，會刺激膽汁分泌（肝製造的），大量分泌的膽汁用不完，會在消化結束後被recycle，儲存在膽囊。

女子吃了就去睡覺，一路睡到中午，睡覺的這段期間沒有進食，膽汁沒有機會釋放，滯留在膽囊的膽汁結晶成膽結石的機會就提高了。

但這真的關早餐的事？

既然女子是睡到中午，再怎麼睡，一般也就是睡個8小時左右，

而相比另一些人早睡早起，但不吃早餐，他們的膽汁滯留在膽囊的時間就會更久，比如睡覺8小時，skip掉早餐3小時，這樣滯留就11小時了，風險還比女子大。

然後聰明的你看到這邊應該會想到【那168斷食不也是會提高膽結石風險？】

對，沒有錯，確實會，這事兒之前也有報導過。
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但為什麼不是每個不吃早餐和做168的人都有膽結石？

甚至一起吃宵夜的姐妹們也只有她有膽結石？還這麼多？

這是因為膽結石有一定的 #遺傳性，有家族病史的人罹患的風險也會提高。

所以這位女子膽結石的原因，其實是內文中有寫，但標題隻字不提的“燒烤宵夜”，再加上遺傳。

而沒吃早餐所以膽結石的說法，其實是廢話來的，她都睡到中午了，當然沒有吃早餐啦～

#知識就是力量

#食育

#吃貨營養學

作者：林冠良營養師Siin