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科學家

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為什麼菊花能感覺到辣,卻感覺不出甜?
網myth碎碎念

為什麼菊花能感覺到辣,卻感覺不出甜?

很簡單,因為辣是痛覺,而不是味覺。 味覺只能夠在舌頭上通過味蕾細胞產生,除此之外身體沒有其他的部分擁有產生味覺的功能。 你的菊花,很遺憾,只能給你帶來欲仙欲死的痛感,並不能幫你二次嚐鮮。 (想想如果可以的話真的好可怕) 你的菊花不允許你一口甜卻得到舌頭與菊花的雙倍快樂。 ---------------------------- 想要將辣味從“酸甜苦辣咸”五味中排出,首先我們就要知道味覺和痛覺的區別。 味覺從定義來說,應該是通過味蕾細胞產生的神經衝動;而辣,則不是通過味蕾細胞產生的。 今年諾貝爾生理學與醫學獎的兩位得主——美國生理學家戴維·朱利葉斯(David Julius)和分子生物學家、神經學家雙頭銜的阿登·帕塔普蒂安(Ardem Patapoutian),就給用他們的研究給我們解釋了,辣味是如何產生的。 感覺的機制比較複雜,大家可以簡單地理解為當身體的接收器(舌頭、皮膚)接收到觸覺的信號時(比如說吃飯時、握著杯子時),就會通過刺激各種受體 (receptor),進而通過神經把信號傳達給大腦,讓你就算在眼睛沒看見的情況下,都能立馬能夠知道自己吃了什麼、抓著什麼。 針

沒有酵素還有沒有生命
養身良然

沒有酵素還有沒有生命

聽過“沒有酵素,就沒有生命”這句話吧?這句話就只是一個沒什麼特殊意義的事實。就好像有個人跟你說“沒有太陽就沒有生命”,這是個事實。但如果他隨後拿出一顆燈泡跟你說,這燈泡就跟太陽一樣會發光,這個燈泡就跟太陽一樣,所以沒有這個燈泡,就等於沒有生命,沒有生命你就會死,所以沒有買他那個燈泡你就會死。那這個人,你要避而遠之,因為他在用邏輯錯誤誤導你。 我看到了一個酵素產品的廣告,把1959年的諾貝爾獎得主Arthur Kornberg搬了出來,說那句話是他講的,出於疑惑和好奇,我往下查了一下,看看Arthur Kornberg是不是真的出過此言。 Arthur Kornberg確實是研究酵素的科學家,也著書不少,但遍尋網路,在他的書和公開發言中,我都找不到“沒有酵素就沒有生命”這句話的影子。 接著我google中文的“阿瑟。科恩伯格”(Arthur Kornberg的中文翻譯),中文的google 前3頁他都被“对我们的生命而言,自然界中再也找不到像酵素那样重要的其他物质”這句話綁在一起。如此引用的網站,也十之八九跟酵素產品的介紹有關。然對於Arthur Kornberg的真正貢獻—用實驗