牛肉

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鑽牛角尖的觀念
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鑽牛角尖的觀念

這是Public Health Malaysia的分享, 有人看到了來問我, 人:一份牛肉是2個火柴盒的大小,跟你講的1個手心大小不一樣咧。 我:這個火柴盒只是一個比喻,是agak agak算出來的,而且你也基本上不可能找到跟2個火柴盒一樣大小的肉的,多一點少一點都沒有太大問題,agak agak就可以了 人:可是火柴盒是一樣大小的哦,每個人的手掌不一樣大的, 我:每個人的體型都不一樣,用每個人的手掌來算不是更符合每個人的差異不是咩? === 不論用手心,還是火柴盒來算,哪怕是稱重,食物和熱量的計算都是不可能做到完全精準的。 如果只死認一個方式,那就會變成鑽牛角尖了。 #知識就是力量 #善用正確觀念 #別鑽牛角尖

為什麼豬肉不可吃生的?牛肉可以?
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為什麼豬肉不可吃生的?牛肉可以?

這個事主,是吃了沒有煮熟的豬肉,加上我看報導是說他已經買了一個月了,可能連保鮮都沒有做好吧。 但是,為什麼豬不可以吃生的?牛卻可以? === 其實原因不是很簡單,有分幾個層面: 1,要吃“半生”的牛排,是需要經過【低溫】處理+熟成過,把寄生蟲的baby殺死, 2,養殖方式比較乾淨的牛,寄生蟲的問題也會【比較少】, 3,牛的寄生蟲不會寄生在人的身上,但是豬的會。 所以並不是牛沒有寄生蟲,也是有的, 只是一來跟人類不共通, 二來處理的方式讓牛更安全。 === 所以,

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