牛樟芝

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虎乳芝
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虎乳芝

無獨有偶,虎乳芝跟牛樟芝是同一科的真菌類,而且也是原住民的傳統草藥之一,只不過是相隔很遠東南亞原住民, 傳說中,原住民看到母老虎把奶滴在地上讓小老虎舔舐,殘留的老虎奶滋養了這一小片土地後,孕育出了這一種“靈芝”,所以取名為“老虎奶”。很有趣的是,1825年出版的【The Diary of John Evelyn】是歐洲政務官John Evelyn的日記,記錄了他的遊歷和見聞,其中1664年 6月22日的日記中有一段記錄。John Evelyn隨船隊抵達東南亞,並從當地居民處拿到了各種珍奇物件,其中他特別提到了Lac tygridis,Lac就是奶(lactose就是乳糖)

越來越為人所知的牛樟芝
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越來越為人所知的牛樟芝

如果你到論文資料庫pubmed上搜尋牛樟芝的名字:Antrodia camphorata ,映入眼簾的就有232篇相關研究,若搜尋近10年的研究,能發現有163篇,可見在這10年內,台灣的牛樟芝已經逐漸成為一個熱門的研究項目。 【對肝臟的關係密切】 相傳,牛樟芝是台灣原住民最先使用的傳統草藥,傳統上被用來止痛、增強體能、減輕喝酒後的不舒服(也就是我們熟知的宿醉), 若對牛樟芝有一定了解,都會直覺的想到牛樟芝的功能跟肝臟有關,比如肝臟受到的化學性傷害、氧化傷害、飲酒導致的酒精性肝損傷等,牛樟芝都能起到一個保護、降低傷害和促進恢復的作用。在對抗B型和C型肝炎,還有降低治療帶來的副作用上,也有不錯的效果。 【抗發炎、抗氧化、調整免疫、癌症相關】 但是,

高粱泡牛樟芝
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高粱泡牛樟芝

58金門高粱泡牛樟芝, 實際上,泡酒也是我們在讀 #藥膳學 和 #中醫基礎 時有學到的方法, 用化學的方式來說,就是用高濃度的酒精把樣本中的脂溶性物質(主要是脂溶性植化物)溶解出來, === 我比較驚訝的是,我才泡一天而已,顏色就變這麼深了,可見其有效成分的濃度之高。 如果是烘烤的樣本,顏色組成還有可能一部分來自於高溫產生的梅納反應(Maillard reaction), 但這個是風乾的,所以這顏色主要就是有效成分來的。 #當然這是不可能喝了補肝的啦 #主要是燉湯的時候加一點 #牛樟芝就像我孩子

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