網myth碎碎念

高粱泡牛樟芝

高粱泡牛樟芝

58金門高粱泡牛樟芝,

實際上,泡酒也是我們在讀 #藥膳學#中醫基礎 時有學到的方法,

用化學的方式來說,就是用高濃度的酒精把樣本中的脂溶性物質(主要是脂溶性植化物)溶解出來,

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我比較驚訝的是,我才泡一天而已,顏色就變這麼深了,可見其有效成分的濃度之高。

如果是烘烤的樣本,顏色組成還有可能一部分來自於高溫產生的梅納反應(Maillard reaction),

但這個是風乾的,所以這顏色主要就是有效成分來的。

#當然這是不可能喝了補肝的啦

#主要是燉湯的時候加一點

#牛樟芝就像我孩子



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