時間 - HealthyLane

冰箱存放食物

其實是6項，不是5項，可能是5和6長得有點像，所以拿過來用的時候看錯了唄（咦？我原本還以為是霉體斷章取義，結果是那位外國營養師真的這樣建議，話說，我懷疑6項可能是問chatgpt，因為我問chatgpt有哪些食物不能放冰箱，出來的答案有4項相同，那4個的說法也差不多，所以可能有“借鑒”。這些食物確實不需要放冰箱，但是要講到有毒和致癌，那就是 #狐扯了。 . . . 1，#馬鈴薯放在冰箱確實可能影響之後煮的口感，但要扯到高溫烹飪釋放的acrylamide就太遠了，沒有放冰箱的馬鈴薯拿來炸也一樣會產生acrylamide，另外是，acrylamide是在致癌物質列表裡面沒有錯，但是只要沒有燒焦，量就不多，與其擔心馬鈴薯的acrylamide，不如擔心roti prata上面的燒焦會更有意義。 . . . 2，#洋蔥和 #大蒜這兩個說的都是【放太久】之後造成的問題（比如幾個禮拜甚至幾個月），短期內要放冰箱是不會有害的，她說的那些情況不會這麼快出現。二期，那些對身體的傷害更是吃了之後才會有，你都看到它壞了、發霉了、爛了，還吃嗎？其實我不鼓勵這兩個放冰箱的

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blue cheese

看yt看到介紹cheese的影片，才想起我有塊blue cheese在冰箱裡已經躺了9個月了，拿出來查看之前我還在想會不會壞掉，結果很可惜，預測準確，已經長滿霉了，這個霉從外表上來看，並不是blue cheese的那種霉，而是綠色的，這就讓我想起上次在aifm有講到食物的儲存，即使是本來味道就“很像壞掉”的食材，如果狀況改變了，比如blue cheese變成green cheese了，那就最好還是不要吃了，另外還有一個有趣的是，blue cheese本來是很臭的（對不喜歡的人而言），味道很強烈，但變成green cheese了反而沒有味道了。 #食品衛生安全 #食育 #知識就是力量

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三秒定律不靠譜？

吃飽得空，來認真一下， #三秒定律 “3 seconds rule”是說食物掉在地上如果三秒內拿起來還可以吃，這個定律確實不靠譜，但也不是用這種方式來推翻的，因為這種培養方式簡單來說就是把原本【很少】的細菌，【培養】到肉眼可見的【多】。紅色的部份是 #培養基，是供應營養和原料給細菌繁殖的地方，上面那些圈圈圓圓圈圈則是細菌繁殖到一個數量後形成的群落，叫 #菌落，每一個菌落在一開始可能只有單一一個細菌老祖宗，是經過營養，環境和時間的培養後，才長成這樣的。 . . . 所以，如果你是直接像吃布丁那樣舀圖片中的菌來吃(圖中這種培養基會加agar agar)，那你很大可能會食物中毒，因為上面的菌【很多】，a lot。但如果原本那塊掉在地上的食物的菌很少，那這【單兵】是熬不過你的口水和胃酸的，所以你根本不用擔心吃壞肚子。 (就像另一個場景，單兵和幾億士兵可以弄出人命的可能性是天差地別的) . . . 圖中的做法還有另一個問題：就算沒有掉在地上，食物表面上本來就有的菌也可能在幾天後造成這樣的效果，甚至完全沒有食物，你把培養皿的蓋子打開幾分鐘，空氣中的落菌(在空氣中

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正確運動飲食習慣

營養師協會的新聞稿，這個【料】用的非常傳神蛤，理論上來說，減去7700大卡確實可以減去1kg，但是想要一周減掉1kg，就勢必每天至少減少1100大卡的熱量，標準的做法就是新聞稿寫的：控制飲食+運動，但是蛤，我們算飲食減少600，運動消耗500好了，整天要減少600不是太難，就是少煎炸油膩，不要只吃大量澱粉吃到飽，基本就可以了，但是500大卡的運動，就要1小時的慢跑了，是要有運動量的1小時蛤，最低限度心跳要維持在130下/分鐘，這對沒有運動習慣的人而言，是高難度的要求。 . . . 所以，對於剛剛想要減重的朋友而言，我們一般是建議【慢一點】來，比如一個禮拜減少3500到3800大卡，一個禮拜減【半kg】，其實也很棒了的，做法就是1kg版本的一半，飲食的控制，煎炸油膩的少一點，飯每餐減少半碗，運動做半小時開始，大概也就是每天減少700大卡左右，如此一來，要達成目標相對簡單，要養成習慣也比較容易，不然一個沒有運動習慣的人，一下就叫他去每天跑1小時，第3天他就會覺得“算了啦，肥一點又怎樣？”“不減肥我是20年後死，現在再跑下去我等下就要死了”

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時間是寶貴的

我給重症顧客consult的時間，是維持3個月的，這3個月內我會要求客戶需要每個禮拜跟我報告一次，我的考量很簡單，要改善一個人的飲食，不是那麼容易的事情，一定需要一個階段一個階段慢慢的調整，尤其對身體好的習慣需要 #得寸進尺 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%BE%97%E5%AF%B8%E9%80%B2%E5%B0%BA?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 來培養，不然原本一天只喝500ml的水的人，你一下叫他喝2000ml，他只會跟你“噢”，然後轉過頭就去找仙丹了，所以慢慢來，比較快。 === consult中，有些東西需要維持，有些東西要減少，有些東西要增加，維持、減少、增加，其中最難的是 #維持 [https:

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我的時間就不是時間？

確實，我每一天分享都已經至少有整千篇的東西了，而且我現在還有兩個page，還有一個是林冠良碎碎念，所以一個一個找回去之前寫過的東西是不可能的，都是用search的功能，你可以直接打出你想找的關鍵字，然後設定是Healthylane page或林冠良碎碎念發布的，或是直接在search的時候打【Healthylane+關鍵字】或是【林冠良碎碎念+關鍵字】。我也是這樣找的。當然，因為我每一篇東西都會配圖，所以photo去找有沒有相關的配圖也是可以找得到。 === 我每天寫這些東西，還是免費的，我都沒有要你感恩我了，現在還來怪我東西太麻煩很難找，還要我找給你？你是吃了什麼燒到腦嗎？我跟你很熟？飯都送到你嘴裡了，自己咀嚼一下都懶？ === 原來【每天經過都給乞丐1塊錢有一天你給他5毛他會怪你】這個故事是真的wo～ #慈悲生禍害方便出下流 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%85%88%E6%82%B2%E7%94%9F%E7%A6%8D%E5%

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給你個眼神篇

兩年前遇到她，她是我的親戚的朋友的親戚，她問：你是營養師啊？問你ho，膽有砂可以怎樣ha？我問：膽砂是小小的膽結石，是嗎？她說：對對，有很多小小粒的，需要割掉膽嗎ha？我說：有痛嗎？沒有的話就改善飲食是可以自己消掉的，可以不用割。他語帶失望的離開。然後也沒有說謝謝。 === 一年前遇到她，她說：halo～營養師是嗎？我上次問過你膽砂的，我回：我記得妳，妳好。她問：問你ho，如果膽割掉了，可以怎樣嗎？我驚訝：huh？之後變嚴重了嗎？她回：不是，我擔心嘛～所以我那時候遇到你之後一個月我就去醫院割掉了。 === 這次到我給她一個眼神，然後就離開了。也沒有說再見。 === 再給你建議我就是烏龜。 #我的時間真的很值錢 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%88%

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病毒在不同表面存活的時間

這個是更完整的版本，也加上了英文。除了原本有的，還加上了氣溶膠（aerosol ），這邊修改一下不然有人看不懂，以為我在講airborne已經確定了，並沒有，ok？：圖中有空氣和氣溶膠，並。不。代。表這是airborne，WHO也還沒有確定這個病毒是airborne的，這是研究出來的數據，WHO也沒有說這個nejm的研究有重大問題，就只是說這個不代表現實狀況，但WHO在最後還是有寫了： At the same time, other countries and organizations, including the US Centers for Diseases Control and Prevention and the European Centre for Disease Prevention and Control, recommend airborne precautions for any