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污染

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魚油產品
網myth碎碎念

魚油產品

對,又双叒叕是香港消委会,這次是魚油。 簡單來說,就是消委會檢測了市面上25個牌子的魚油產品,裡面的EPA、DHA含量,還有各種污染物、致癌物質、過氧化物的含量。 除了看看他們裡面有沒有有害物質、有害物質有沒有超標之外,也看看他們的標識有沒有真實。 這些牌子我們本地不一定有,就算有同一個牌子,也可能是不同類的產品,所以這個結果對我國人民的參考意義不是很大, 但我們還是可以從中學習怎麼看致癌物和污染物。 . . . 檢測結果發現這25款都至少有1種污染物,其中24款的污染物是3-MCPD,大部分都還在可接受的範圍內,也就是歐盟的標準2500μg/kg以下。 只有3款樣本檢出【過量】的3-MCPD,也就是圖片中那3款,其中綠色的那瓶楓之寶還超標【6倍】,而且他還同時有【過量】的Glycidol和抗氧化劑BHT,看到這個情況,我們可以“合理懷疑”這產品的處理過程沒有弄好,原料可能也不是很好,所以放過量的BHT,想要以此來減少氧化。 圖片中間那款美然康檢出過量多環芳香烴(PAH),這是一類燃燒物質後產生的致癌物質。 如果還記得餅乾有致癌物那一篇,應該就不會對3-MCPD和Gl

食物中毒
食物中毒

食物中毒

以下的文是Shi Nee營養師撰寫 食物中毒 最近在印尼超級500羽球大賽當中 大馬球員接近20位都食物中毒 也包含了其他國家的選手也有同樣的情況 酒店裡到處都是可見蟑螂 而且還出現在餐廳裡 簡直就是太噁心了 很多時候身為消費者的大家 一定要觀察餐廳的乾淨程度 畢竟再好吃的食物 没有了最基本的衛生 其實也等於垃圾 輕則嘔吐,肚痛,腹瀉 重則會危害生命 食物會受到污染有分成3大類 Physical hazard 也就是你看得到的 例如例如說頭髮,石頭,蒼蠅大便,釘書機的釘,塑料,煙烟等等 Biological hazard 就是一些細菌,寄生蟲,病毒,霉菌等等 Chemical hazard 就是一些清潔劑,殺蟲劑,重金屬等等 長期服用的話會導致慢性中毒和慢性疾病例如癌症 這些危害可導致超過200多種疾病問題 從最輕微的嘔吐,腹瀉到癌症 聯合國把6月7日設定為世界食品安全日 World Food Safety Day 以提高大家對於食品安全的意識 根據世界衛生組織WHO