細菌 - HealthyLane

肝結石

膽會結石，那 #肝結石有聽過嗎？沒錯，肝也是會結石的，只不過相對膽結石更少見一點。肝結石的主要種類和成分是【膽管中】發生【膽汁結晶鈣化】引起的，膽汁跟肝什麼關係？這是因為，【膽汁是在肝臟製造的】，自然也就會有運送膽汁的膽管，膽汁在這裡發生結晶和鈣化，就形成結石。那麼，為什麼會在膽管發生結晶和鈣化呢？目前最常見的原因是 #感染造成的，感染的原因則細菌病毒寄生蟲都有可能，其次可能是跟荷爾蒙有關（所以女性比男性患者多），還有血膽固醇高也會提高風險。 . . . 那麼，不論肝結石或膽結石，可不可以用吃多多油的排石法來排石頭呢？答案是【都不建議】，因為大量吃油會刺激肝製造膽汁，刺激膽囊釋放膽汁，這些過程一激烈，結石如果很大，就有可能會阻塞膽管，造成膽管炎，結石如果有 #尖銳的地方，就有可能刮傷膽管，時間長了，會造成膽管癌的風險提高。那種什麼肝膽香皂排石頭的方式，其實有很多人膽管阻塞進醫院的，一般人不是醫療系統內的，沒聽過也很正常，但沒聽過不代表沒有。 #知識就是力量

網myth碎碎念

真的是雞排的錯？

首先，因為內容是台灣的電視節目出來的，沒有真的病例展示出來之前我不會直接相信這就是真的案例。其次，就算是真實案例，文中其實有說，這小朋友本身患有 #腎絲球炎，這是一種很年輕就發病的腎病，原因可能是細菌或病毒的感染，也可能是天生的自體免疫問題，免疫力攻擊健康的腎造成的。有這問題造成的洗腎，飲食頂多是其次，重點還是家長沒有這方面的認識造成的。可能是不知道小朋友得病，或是不知道有腎絲球炎不能這樣放肆的吃。 . . . 但是，其實，因為這是一種很年輕就發生並且很容易被忽略的疾病，我是覺得就算沒這200塊雞排，這小朋友洗腎也是晚一點發生的事而已。只是這樣講在電視上會比較吸眼球。 . . . 也有人留言酸說台灣洗腎no 1，這是真的，但那是因為人家洗腎很便宜，醫療條件發達，看醫生很方便，發現問題再治療就相對容易。不是因為雞排。 #知識就是力量 #預防勝於治療 #帶腦上網

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蔬果劑也有防腐劑？

常有人問說蔬果要怎麼洗最乾淨，我都一律回答用流水來沖是最有用的，包括臭氧、加鹽、加soda、鹼性水、酸性水等，則大部分比不過用水沖，頂多就是跟用水沖打平手罷了，所以還是用水沖就好。然後一定也會有人接下去問，那麼蔬果清潔劑不可以用嗎？也不是不可以，但是這類清潔劑你也一樣要沖乾淨的。不然，像這個，你沒有沖乾淨那你就有可能吃下 #防腐劑。所以，再提醒一次，使用 #蔬果清潔劑，還是一樣要用水沖乾淨蛤～ #而且就算外表洗到完全乾淨 #蔬果內部也會有農藥的啦 #這種就是洗不掉的了 #所以表面清潔可以做但意義其實沒有大家想像中的大 ps：當然我不是說這些蔬果清潔劑不可以放防腐劑，還是可以放的，因為如果不放，裡面生細菌，那就會有更大的問題，也沒有講這些防腐劑吃了就會怎樣，因為比如市售醬油基本都是有防腐劑的，所以不過量一樣是安全的。 https://www.facebook.com/share/5Qo7tRtLingL8kYn/?mibextid=WC7FNe話說那個臭氧機。。。

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三秒定律不靠譜？

吃飽得空，來認真一下， #三秒定律 “3 seconds rule”是說食物掉在地上如果三秒內拿起來還可以吃，這個定律確實不靠譜，但也不是用這種方式來推翻的，因為這種培養方式簡單來說就是把原本【很少】的細菌，【培養】到肉眼可見的【多】。紅色的部份是 #培養基，是供應營養和原料給細菌繁殖的地方，上面那些圈圈圓圓圈圈則是細菌繁殖到一個數量後形成的群落，叫 #菌落，每一個菌落在一開始可能只有單一一個細菌老祖宗，是經過營養，環境和時間的培養後，才長成這樣的。 . . . 所以，如果你是直接像吃布丁那樣舀圖片中的菌來吃(圖中這種培養基會加agar agar)，那你很大可能會食物中毒，因為上面的菌【很多】，a lot。但如果原本那塊掉在地上的食物的菌很少，那這【單兵】是熬不過你的口水和胃酸的，所以你根本不用擔心吃壞肚子。 (就像另一個場景，單兵和幾億士兵可以弄出人命的可能性是天差地別的) . . . 圖中的做法還有另一個問題：就算沒有掉在地上，食物表面上本來就有的菌也可能在幾天後造成這樣的效果，甚至完全沒有食物，你把培養皿的蓋子打開幾分鐘，空氣中的落菌(在空氣中

憋尿

以下由Shi Nee營養師撰寫每次要駕長途車的時候只要多喝水就會很擔心尿袋會爆掉剛才我就是在車上要等休息站真的是忍得好痛苦下次還是出門前先放完好呼～時常聽到老一輩的人說憋尿的次數越多的話就很容易腎結石或者會導致尿道感染所以我會有尿就放哈哈哈哈憋尿一兩次其實也不會導致尿道感染因為尿道感染主要的原因是細菌在尿道裡面繁殖如果長期這樣的話膀胱没有空的話細菌會在尿道那裡滋生所以還是有這樣的風險我們的膀胱其實是一個很有伸縮性的器官好像氣球所以人長越大膀胱就會越大可以存的尿越多但是膀胱小的也不要擔心喝點水就要跑廁所其實我們可以訓練膀胱hold着尿的能力這樣的話你就可以控制什麼時候要上厕所正常的大人是可以憋大概2杯的量可是也是因人而異的可是如果長期一直憋尿還是會有一些健康上的風險例如說前列腺腫大神經源性膀胱腎臟疾病等等其實很多人都覺得為了不要憋尿或者是不要上廁所就少喝水這樣反而會更容易得腎結石因為身體沒辦法把身體的廢物排出體外有没有懷疑過我忍著忍著那個尿去那裡了？其實這些尿没有重新被吸收回去身體

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3秒定律

有一次我和朋友吃薯條然然後我朋友的薯條跌倒地上他馬上拿起來吹一吹然後以為我沒看到就吃下去了然後對我說：還沒骯髒還沒骯髒還可以吃，不會怎樣的你是否也有試過這樣的經驗呢？ 3秒拿起來真的細菌就不會黏上面嗎？其實啊在科學名詞裡面是有這個3秒定律的它的意思就是說食物掉在污染的表面時如果你够快拿起來細菌就不會有機會傳到你的食物上可是事實上真的是這樣嗎？当當你食物掉在地上的時候它多多少少都會沾到一些細菌你没辦法知道是什麼細菌也不知道有多少的細菌更何況你不可能消毒你的食物吧對不對所以3秒定律時一個迷思嗎？是的它是我不會会阻止你吃但是吃的話就會存在一些細菌感染食物中毒的風險對於老人家，小孩，孕婦，免疫力差的人還是不要冒這個險丢掉它吧不然導致你肚子痛，腹瀉，嘔吐，發燒，头痛是不是更不值得為了省幾塊錢而花更多的錢我只能說為了安全起見管他幾秒還是不吃為妙~ === https://www.sfa.gov.sg/

白開水

如何選擇好水

愛fm的聽眾朋友們，大家下午好，我是營養師林冠良水的重要性，大家都知道，如果沒有喝水，人很快就會脫水，如果3天不喝水，就會有死亡的風險了。也因為水很重要，所以市面上就有有各種各樣、琳瑯滿目、眼花撩亂，各式各樣的水，那麼，究竟有沒有一種水是最好水呢？今天，我們就來聊一聊。但是在開始之前，我必須先做個聲明，這裡提到的水，並沒有針對任何商業品牌或生產機器，我們只是從各個種類的水的本質來做討論而已。首先，我最常被問到的，是不是一定要喝煮過的白開水？如果是那種一開出來就可以直接喝的過濾水，是不是就沒有那麼好？但又有人說，煮過的水就是死水，是死掉的水，喝了不好，究竟哪個有道理？這裡，我們就從煮過的白開水的原理來做討論，加熱的過程其實就是把水中的微生物喝病原體（比如細菌病毒寄生蟲）殺死的過程，因為絕大部分的水中微生物喝病原體都沒辦法耐受超過100度的溫度，所以加熱就是把他們煮死，煮死之後就是安全可飲用的了，喝了就不會生病，在這之前，祖先們發現直接喝生水是會生病的，如果煮過了再喝就沒有這個問題。所以這就是人類歷史最早的飲用水的處理方式之一（其他方式還有釀酒喝動物奶）。那麼，過濾水呢

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網絡發達時代

學員傳給我的。網路的發達好處是基本上什麼資料都找得到，壞處則是誰都可以發表，所以如果你沒有一點基本知識和常識，又看到這些人言之鑿鑿的講他以為正確的東西，是很容易被帶偏的。在現在這個網路上，“正確資料”已經是 #稀缺資源 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%A8%80%E7%BC%BA%E8%B3%87%E6%BA%90?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 了。 #細菌和病毒是不同的東西來的 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%B4%B0%E8%8F%8C%E5%92%8C%E7%

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幽門螺旋桿菌，到底是什麼？

大家都知道煙草和酒精屬於一級致癌物，但是有没有人知道幽門螺旋桿菌也是其中之一啊？胃痛看醫生發現胃潰瘍，醫生卻讓我吃抗生素，為什麼？今天就來介紹與幽門螺旋桿菌 (Helicobacter Pylori, H. pylori)有關的致病機制、診斷和治療。 --------------------------------- 首先H. Pylori主要是一種發現與胃裏的細菌。由於它們更適應較為鹼性的環境，處在胃裏它們必須要有一套對抗胃酸的手段來活下去，而H. Pylori的致病機制則與此息息相關。第一、為了躲避高度酸性的胃酸，H. Pylori會揮舞它的鞭毛，將之當作鑽頭使用，從胃的内腔往外鑽到黏膜層与表皮細胞之間。雖然兩個地方只隔了一层黏膜層，但是其酸鹼值卻能因此從pH 2 (非常酸性)直升到pH 7 (中性)。 H. Pylori還可以分泌尿素酶，將尿素分解為二氧化碳和氨，進一步將身邊的胃酸都中和掉，防止自己被胃酸殺死。 Pylori為了自己活下，完全不顧及表皮細胞的感受。要知道没有了黏膜層的保護，表皮細胞就會直接暴露在H. Pylori的魔爪之下。什麼細胞毒素、氨、蛋

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用知識看文

預防疾病，喝水當然是必要的，但喝水的原因本來是為了維持身體的免疫強度+新陳代謝，而不是什麼為了要把細菌病毒沖進胃裡，也不是說沒有喝水就會跑到肺。 === 還記得新型冠狀病毒肺炎（aka COVID-19 aka 武漢肺炎）一開始就有說這病毒有可能通過眼睛的粘膜傳染嗎？不懂過幾天會不會又有人講要用眼藥水洗眼睛，或是要多看悲劇電影多流眼淚來洗眼睛。 #日本哪個醫生啊 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%93%AA%E5%80%8B%E9%86%AB%E7%94%9F%E5%95%8A?epa=HASHTAG] #沒看新聞嗎日本快要爆了 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%

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細菌和病毒

細菌和病毒不只外形不同、結構不同，大小也不同，最底部的尺寸，1000nm的【nm】就是【奈米】的意思，從大小來看，病毒比細菌很小5到50倍，所以從根本上來看，細菌和病毒本來就是不同的東西，這也是為什麼抗生素antibiotic和殺菌劑bactericide不能殺死（或曰破壞）病毒的基本原因。 === #流感 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%B5%81%E6%84%9F?epa=HASHTAG] 和 #感冒 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%84%9F%E5%86%92?epa=HASHTAG]，都是由 #病毒 [https://www.facebook.