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研究

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網myth碎碎念

牛奶的迷思的迷思

又有人在嚷嚷牛奶不能喝了蛤，據說又是有研究支持的， 所以我就去找了一下那篇研究，是meta analysis，再仔細看，果然有趣，但是燒腦，要看的記得戴好安全帽，我要衝了。 不想衝的，你記得【一天喝一兩杯奶是沒有問題的，而且還很營養】，就ok了。 . . . 1，首先，這是meta analysis，也就是把幾篇研究放在一起做比較，然後把結論放出來的研究， 而這篇的conclusion是寫說：Overall, increasing milk intake is associated with significantly increased risk of hip fracture， 所以就有人直接斷章取義這一句來說【攝入牛奶可能導致髖部骨折的風險更高】 忽略了後面的while intake and risk have inverse relationships for yoghurt and cheese intake. Because

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lectin凝集素

記得左邊那篇嗎？圖中那位就是上次講【牛奶+咖啡】很不好的說法的創始人，我國報導的醫生講的是從他那邊抄來的。 由此可以衍生出一個簡單辨別仙家的方法：只要提到食物中的【lectin凝集素】幾不好的，基本就是了。 他們講的東西都是吹的而已，並沒有實質證據。然後連這一點都不知道，也不去花一點點時間找找有沒有研究，就直接信了這套說法的，不論什麼頭銜什麼身份，都要小心。 #純化的凝集素可以用來辨識血型 #到了仙家嘴裡就變成萬惡之源 #帶腦上網 https://www.facebook.com/share/s2AgsGkA2bHdEoM5/?mibextid=WC7FNe左邊那篇在這裡，複習一下

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鼻咽喉癌的風險

先科普一下，什麼人鼻咽喉癌風險高？ 其實原文中有大部分內容是對的，但媒體嘛，選了最吸睛，但正確度最低的那個數據來做標題。 1，有基因遺傳 --家裡親屬有鼻咽喉癌的話，就需要特別留意 . . . 2，EB病毒感染 --這是一種華人比較容易感染並發病的病毒， 你看驗血報告裡面的EBV就代表這個病毒。但並不是報告看到感染了就代表有鼻咽喉癌，這只是代表患癌風險比沒有感染的人高，持續follow up即可。 順帶一提，這病毒沒有疫苗。 . . . 3，年幼時常吃醃製食品，比如鹹魚 --注意是【年幼時】，而且這個關係沒有想像中大，頂多屬於弱相關，不會到7倍這麼誇張。 . . . 事實上，有另一個研究整理了其他醃製品（尤其鹹魚）和鼻咽喉癌的相關研究，發現大多數研究都沒有把【吃的份量、社會經濟地位和教育程度】等其他因素考量進去。 比如雖然鹹魚現在看起來很普遍很廉價，但在80、90年代的中國，這也不是大多數人吃的起的，更別說少數吃的起的小朋友也是一個月吃一次的程度。 最後得出的結論是這可能是因為年幼時感染EB病毒再加上吃醃製品(還可能有基因遺傳因素)才有可能提高鼻咽喉癌風險。

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新聞真假報導

台灣新聞可以是廣告，可以是鬧劇，可以是症痣宣傳工具，可以是洗腦劑，可以是腦殘製造機，可以是行車記錄器播放器，可以是歌舞廳，可以是網友說的話复讀機，總之就不是真正意義的新聞作用， 【少小不讀書，長大當記者】這句話最早也用在諷刺台灣霉體的。 如果你真的看到一個台灣新聞有吸引你的標題，我奉勸各位最好是去找原文來看。 . . . 所以，真相是： 龔院長和他的團隊提出的想法是【癌症可能是一種新陳代謝疾病】， 但這個研究真正意義是：他們發現了“癌細胞有自己的新陳代謝機制”， 而這個發現的意義是：往後可以研究出抑制癌細胞的這個代謝機制的藥物，來讓癌細胞沒辦法攝取糖份，讓癌細胞餓死。 這就好像在你的嘴上貼了一個封條，讓你沒辦法進食，讓你餓死的概念。 而且，更重要的是，研究也有提到，這藥物不會影響正常細胞攝取糖的能力，所以不會讓正常細胞餓死。 報導的影片中，龔院長說的其實也是這個意思，但經過天才的剪輯，就變成“不吃糖就可以抑制癌細胞生長”的意思了。 我沒有馬賽克龔院長，是因為他也是受害者。 . . . 而且，這還只是【想法】，標題裡還有【可能】，結果到了霉體的標題，就變成”台灣

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癌症真的不會基因遺傳嗎？

我來發幾個靈魂拷問好了： 1，如果癌症跟基因沒有關係，那Angelina Julie是吃飽太得空？還是出於個人興趣？才把她的乳房和卵巢拿掉的？ . . . 2，如果癌症跟基因沒有關係，那還分什麼三陰性乳癌和三陽性乳癌？還去check什麼Her 2、ER 2、PR的基因突變？莫非這些都是現代醫療的陰謀？其實這檢查是不需要的？ 不知道如果有人真的聽信了洪孩兒的這些若智言論，然後錯過治療黃金機會，他會不會負責？ 啊～還是又是那句“不是我講的蛤～是這個教授講的蛤～有事找那個教授～” . . . 3，一個用ppt做出來的圖，連實際研究的material and methods都沒有，就可以推翻癌症跟基因的關係？ 還好我有找原文的習慣，我看到的情況是，這作者先用一個青蛙細胞的實驗模型來證明細胞核是可以移植的，然後再用各種in vitro test來證明移植癌細胞的基因到正常細胞並不會讓正常細胞癌化。 而且這些研究都是1960年代到1980年代的研究，然後有一點點相關知識的我們都知道in vitro test是不足以證明體內發生的事情的， 總之就很神奇，明明現在都有各種基因工具可

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三秒定律不靠譜？

吃飽得空，來認真一下， #三秒定律 “3 seconds rule”是說食物掉在地上如果三秒內拿起來還可以吃， 這個定律確實不靠譜，但也不是用這種方式來推翻的，因為這種培養方式簡單來說就是把原本【很少】的細菌，【培養】到肉眼可見的【多】。 紅色的部份是 #培養基，是供應營養和原料給細菌繁殖的地方， 上面那些圈圈圓圓圈圈則是細菌繁殖到一個數量後形成的群落，叫 #菌落， 每一個菌落在一開始可能只有單一一個細菌老祖宗，是經過營養，環境和時間的培養後，才長成這樣的。 . . . 所以，如果你是直接像吃布丁那樣舀圖片中的菌來吃(圖中這種培養基會加agar agar)，那你很大可能會食物中毒，因為上面的菌【很多】，a lot。 但如果原本那塊掉在地上的食物的菌很少，那這【單兵】是熬不過你的口水和胃酸的，所以你根本不用擔心吃壞肚子。 (就像另一個場景，單兵和幾億士兵可以弄出人命的可能性是天差地別的) . . . 圖中的做法還有另一個問題：就算沒有掉在地上，食物表面上本來就有的菌也可能在幾天後造成這樣的效果， 甚至完全沒有食物，你把培養皿的蓋子打開幾分鐘，空氣中的落菌(在空氣中

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洪孩兒

【這篇不是笑人也不是吵架，是硬核拆解謊言系列，教的是怎麼看研究報告，還有仙家怎麼仙你】 那些洪孩兒自己都看不懂的翻譯文學，不用浪費時間去理解，他鬧的笑話這裡我3個點就解釋完了： 1，他一開始看圖講鬼故事的【吃藥的死亡率大大提高】那張圖，還有【研究被叫停】事件，和【研究有藥廠贊助】其實分別來自3篇不同的研究，洪孩兒將他們混為一談，做成 #撒尿牛丸， 2，吃藥的死亡率提高這件事，本身就是他【亂講】的，那張圖的研究結論本來就是雖然吃8年藥的效果比前4年差，但也還是比沒吃藥好，而且是顯著差異， 3，研究被【“叫停”】的說法，其實不是實驗叫停（叫停就不會發表了），而是【縮短部分實驗流程】。 原因也有寫出來，因為原本他們預計要做5年的流程，3.3年內就已經達成了，因為atorvastatin的效果太好了，而且在另一篇更原始版本的研究中還有說明，那些好效果在開始的1年內就已經顯現。 這種事情其實不罕見，因為省下1年多的時間你可以省不少錢，更可以快1年多發表研究，這是節省人力物力財力的事（該研究沒有藥廠贊助）。而且考慮到其實效果在1年內就已經顯現，之後的2.

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自閉症

自閉症的原因，目前主要認為是基因遺傳，還有環境影響，比如在媽媽懷孕時受到什麼東西的感染（比如污染和農藥），是一種【先天問題】，並不是出生後才發生的。 目前研究發現，有一些基因很常出現在自閉症患者的基因組中， 但是各位要注意，這不是叫你們去做那種神奇的DNA檢測，而是說這【跟基因遺傳可能有關係】而已，而且目前也還沒有證明有這幾個基因就代表一定會是自閉症，沒有這幾個基因就一定不會有自閉症。 總結來說，就是自閉症的原因目前還沒有完整被找出來，或是它很可能沒有一個統一的機制。 目前也有幹細胞治療方面的研究，但是很可惜的是，這目前也還在研究階段。 . . . 目前可行的治療方案是 #黃金治療期，也就是在這個黃金治療期限內介入治療，孩子往後的成長和社交能力會好的多的多的多。 而黃金治療期也有幾種說法，有說0～3歲的，有5歲前，有6歲前的，有7歲前的，所以這也沒有一個完全的標準，我個人認為，是越早發現，越早治療，是越好的， 早發現的評估方向基本有三個： 1，孩子很少跟你有眼神接觸 2，溝通能力弱 3，無法跟同齡孩子成為同伴，獨來獨往 更保險的方法是當你出現“好像不對勁”的念頭，就

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殺死癌細胞

首先，癌細胞是很容易殺的， 但是各位要記得，難的是怎麼在殺癌細胞的同時，少傷害正常細胞，或是不要順手也把人也殺了。 其次，就算是有研究證明，絕大部分xx成份可以殺癌細胞的研究都是【細胞實驗】的等級罷了， 作法很簡單，就是養癌細胞，然後把xx成份加進去，然後癌細胞死了，就可以說【xx成份可以殺癌細胞】了， 這種研究結論其實沒有問題，因為癌細胞是真的死了。 只不過有心人把這些結論擴大到“你用吃的也有效”，乃至“有研究證明xx可以殺癌細胞，那這個蔬菜平常人類都在吃，吃了不會死，所以xx成份【只會】殺癌細胞” 這些就是屬於誇張了，記得不要把誇張當真。 . . . 至於，有人說“營養師”“都”“嚷嚷著”xx成份或xx蔬菜可以抗癌， 我實在告訴各位，真正的、有料的營養師是不會這麼簡單就講一個食物可以抗癌的， 當然，也不需要覺得有營養師那樣講，就代表所有營養師就都是那樣想， 正如有腦的人也不會因為有人用中醫師的名義亂講話，就認為所有中醫師都是亂講話的。 #知識就是力量 #苦瓜 #有喜歡吃苦瓜的舉手

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玉米的基因改造

謠言又說，玉米的基因改造是加入了蝦的基因， 番茄加入魚的抗凍基因倒是有，那是很早期算是蠻標誌性的成功案例， 因為早期，所以他們用的方法也是舊的方法，就是從其他物種的基因拿一段，植入到現有的物種裡面， 就好像我把一隻牛的角接到你的頭上。 . . . 但是很快的，2.0的基因改造方法已經不這麼麻煩了，就是在現有的基因上直接做剪貼， 就好像我把你的左手切下來，貼到你的頭上那樣在，不需要外人參與。 你可以想像，我們的基因就是一連串的code，而且我們已經知道了什麼樣的code可以帶來怎樣的效果。 . . . 比如，一個超簡單化的例子： 我們知道抗凍基因是的code是ababa， 然後我可以在番茄裡面直接找到ab的片段和aba的片段，再把這2個片段剪出來，然後把這2個黏在一起，再放回去， 就可以做到用番茄自己的基因編碼出抗凍基因出來了。 . . . 而經過網友們的搜查，謠言姨應該看到說有一種基因改造玉米可以產生比較多的蝦青素，所以就很自覺的想到那是來自蝦的基因， 其實，蝦青素也是一種 #類胡蘿蔔素，並不是只有蝦子有，尤其在雨生紅球藻中很多， 其實就連蝦子體內的蝦青

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蔬菜基因改良

眾所周知，我的碩士是biotech的，研究所期間又有當過農學院大學部園藝系的助教，所以基因改造、植物的培養等等我也算是了解的，所以我應該有資格來講講那些網路上關於基因改造的神奇の謠言ho？ 之前是有看到過有人講基因改造的食物跟正常食物差不多（我並不是非常贊同）， 但這還是我第一次看到有人來污衊正常食物是基因改造食物的。 . . . 謠言是說，羽衣甘藍kale、孢子甘藍brussels sprouts,、花椰菜cauliflower都是基因改造出來的， 燃鵝，事實是，基因改造是這40年才出來的技術， 而 #羽衣甘藍 是古希臘時期就有種植（2000多年前）， #抱子甘藍 在古羅馬時期（2000多年前）就有種植， #花椰菜 比較晚一點，大概在18世紀【才】開始有廣泛種植。 這些資料其實隨便找一下就有的，可見一個井底之蛙只要連基本查找資料的能力都沒有，就可以編出很多人看的故事了（咦？ . . . 圖片中的那些其他菜我們也順便看看他們的歷史好了， 大頭菜Kohlrabi是16世紀，青花菜Broccoli是2600年前，包菜Cabbage更早，3000年前。 那麼，圖片中

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不切實際的解說

1，酸鹼體質學說是bull$hit， 2，那個【柳澤文正】查無此人，不知道這名字是不是從【劉文正】那裡獲得的啟發， 3，只要跟你講人體酸性體質如何如何的，都是仙家。 #狐扯防彈衣 #闢謠不出門 #bullshit 傳千里 如果是“柳沢文正”，那這個人就有。以下源自林教授的文的comment中：農学博士 *柳沢文正* 的論點來自於他於1954年～1968年發行於地方性期刊的多篇非論文的通訊報告「カルシウムおよびマグネシウム代謝」(鈣離子於鎂離子的代謝)，後續日本科學界早已多次以現代化與科學化的測定，堅定地否決他沒有科學依據的「個人意見」，柳沢文正也於1969年被東京都立衛生研究所【除名解職】，原因是因為他更多離譜誇張到極致的不實學說。「血液酸塩基平衡説」的宣稱頻繁地受到日本消費者庁的開罰與科學界的駁斥其偽科學程度，但是在日本民間保健食品、自然醫學產業，還是經常提到這古早的揣測臆度學說，進而販售各種奇怪的商品。https://professorlin.com/2023/04/18/喝咖啡一定會得胰臟癌，名中醫說的/

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巧克力重金屬超標？

香港消委會又有新的檢測報告，這次test的是29種巧克力， 目前只有一款問題比較大，就是圖片中的那款，它的鎘超過歐盟標準的17%，所以5顆星滿分只拿到1顆星。而倒數第二名的至少都有3.5顆星，可見其影響多大。 其次就是說這些巧克力的【糖都不少】，所以建議不能多吃之類的， 這其實對我們這些本來就懂得看營養標籤的人而言是common sense來的，而且他們test的巧克力裡面，最高也是75%罷了，剩下有20多%的糖本來就很合理。而對我們這些真的吃黑巧克力的人而言，只有99或100%的黑巧克力是真的黑巧克力。 . . . 因為只是這樣講不足夠聳動，所以有些媒體的標題就寫【29款巧克力 #全部 含有重金屬】 這樣確實比較多人看，但實際上這是 #沒有意義 的 【廢話標題法】，因為這是天然農作物，所以含有土地中的重金屬是很合理的，只有超標的問題才比較需要留意，這一點之前我也有專門做個直播講過。所以有腦的單位都不會要求完全是 #0檢出，而是會要求在一定的含量之下。 比如歐盟的標準就是每100g的含量在0.8mg以下。 而這次只有圖中這一款超標。 如果你有在吃這一款，那其實也不需要

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來說說鹽

再來講一天鹽好了， 但是講鹽之前我們現在回答另一個問題： 【為什麼市售的魚油產品要經過蒸餾處理？】 要知道，這種蒸餾處理就是一種refined手法，市場上有些公司還很自豪的說自己蒸餾了2次， 那蒸餾到來有什麼用？ 對咯～就是為了去除那些魚油裡面的【重金屬】和【化學物質】，因為海很骯髒了嘛，現在大家都知道。 你吃個魚油都要這麼大費周章避開這些污染物，然後現在你跟我講沒有精緻化處理過的海鹽最好。教人如果擔心那些重金屬和污染物的話，去選用精緻化鹽的人就是沒有道德？ 呵呵呵呵～ . . . 說實在的，特別的鹽我也都有吃，除了很hot的喜馬拉雅粉紅鹽、之前學長從南美洲帶回來送我的湖鹽、在碎碎念介紹的醬鹽，東馬的Apong鹽我也有，吃omakase還是牛排時沾的黑鹽、灰鹽、片鹽等，我也都會吃，各種鹽的味道各有不同，搭配各種不同的料理可以各種錦上添花。 這些我都會吃，但我都是為了調味，為了點綴，為了好吃。 我可不會在那邊“噢～這個鹽有20多種氨基酸～”，“噢～那個鹽裡面有80多種礦物質～”，”噢～這個鹽就是仙丹～“ 食物就是食物，營養就是營養，不要把食物和營養當成藥，我們在享

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紙吸管

該說不意外嗎？因為用過紙吸管就知道，它不是單單用紙來做的，為了避免它在你喝完飲料之前就整根爛在你的飲料裡，所以一定需要做一些防水的措施，所以就需要加一些東西了。 PFAS是一系列化學物質的統稱，種類達到4700多種，因為很難被環境代謝掉（人體也可以代謝一部分，但是超過的就會影響身體），所以又被稱為 #永久化學物。 PFAS也屬於環境荷爾蒙，所以能不用還是不用吧，或是就採納研究者的建議，直接使用不鏽鋼吸管。 當然，不鏽鋼的吸管一定要勤勞洗，不然裡面滋生的細菌也不是開玩笑的。 這一次的調查研究比較讓人在意的是連竹吸管也有發現到PFAS，甚至還比塑料吸管的PFAS還多，所以這也有可能是環境污染了PFAS再跑進紙吸管或竹吸管中的。 #有些事情只是行為藝術 #紙杯紙碟最好也是用同樣的眼光來看待 #預防勝於治療 === https://www.facebook.com/100063897348382/posts/727796792693559/?mibextid=cr9u03相關的研究

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LDL指數推算

首先，LDL確實是推算出來的，這一點我在7年前的線上課程，【醫學營養進階班】就有教過。 那為什麼不要直接去用測量的呢？因為這樣就會多一道工序，要花比較多的錢，也花比較多的時間，所以用推算的就好（一兩個人還好，但你想像一下一天有多少人做檢查？花費的總花費和總時間就很恐怖了） 推算的跟實際的會有誤差，對嗎？對的，當然會有一點差別。但這些誤差並沒有非常誇張，頂多就是一個零點幾（mmol/L）的差別罷了。 更重要的是，2020年，有一篇研究就有比較了11種不同的推算formula，結果得出來的結論，是【叫主】講最不准的那個Friedewald formula，才是最準的，跟實際檢測最接近。而且適用範圍最廣，TG三酸甘油在400mg/dl （4.5mmol/L）以內的都很準。 那麼，叫主心心念念的那個Iranian equation呢？ 這就要講到其實Iranian equation並不是只有1種，而是至少有6種，他列出來的只是其中1種，叫做Ahmadi formula，而在另一篇2019年，比較8種測量方式的研究中（

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阿斯巴甜 2B級致癌物質

ok～終於，我們可以在IARC看到aspartame阿斯巴甜了，它被列在2B級致癌物質，也就是【對人類的致癌研究證據不充足】的意思。 我們應該最在意的安全劑量也公佈了，是【每天】【每公斤體重】【40mg】，按照一罐350ml的diet coke含有192mg的aspartame來看，一個60kg的成年人的攝取上限是2400mg，除到來就是【每天喝12.5罐】就有可能提高癌症風險， 這標準比FDA建議的每天每公斤體重50mg稍低一點。 如果你要知道小朋友的安全劑量，那一樣是用體重來算，20kg的小朋友就是每天4罐還算安全，10kg的小朋友就是每天2罐，以此類推。 eh，我提醒一下，這是安全的飲用量蛤，不是在講你要給你10kg的小朋友每天喝2罐。只是說這樣做在阿斯巴甜的攝取劑量內是安全的。 當然，這只是用最簡單也最常見的diet coke來計算罷了，如果你生活中還有喝或吃其他有阿斯巴甜的飲料或食物，記得也要把內含的阿斯巴甜算進去。 ok，如果你只是要知道阿斯巴甜還可不可以吃，看到這邊就足夠了，下面我們講一些背後的事情。 . . . WHO不是心血來潮拍一下腦門就把阿斯巴甜放

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羽衣甘藍

有趣的是，才有學生問我羽衣甘藍是不是一種超級食物，我才回答這就是一種蔬菜罷了，這世界沒有超級食物， 就有另一位學生傳圖來跟我說羽衣甘藍有永久化學物（PFAS），是不是就不可以吃了？ 我的建議是【如果你看了覺得很沒安全感，那你可以換去吃其他蔬菜，不吃羽衣甘藍並不會營養不良】，羽衣甘藍確實不是什麼仙丹super food，所以不吃也不會怎樣。 另外： 1，他們只檢驗了羽衣甘藍，而不是所有蔬菜，所以你不能就因此覺得羽衣甘藍很有問題，其他蔬菜就沒有問題 2，這是美國8個超市的8棵菜的數據罷了，不代表全世界的羽衣甘藍都自帶PFAS。 好了，答案就是這樣，如果你沒耐心看分析，那你可以直接分享了。 下面的內容比較燒腦，看不完不勉強。 . . . 這聲明的標題很有標題黨的味道，所以我就花點時間找到了他們原本的網站，原本的說明，還有原本的影片，想說原文是不是比較正經， 結果我發現這個組織自己就很標題黨。 如果你去原本的網站上看，你會覺得氣氛有一點怪怪的，比如在羽衣甘藍的這一篇，他開頭就質問：【why is my kale contaminated with PFAS？When th

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抑鬱症和飲食有關係？

Coco的事情一出，也有網友問我關於抑鬱症和飲食營養方面的關係。我的回答是基本沒關係。即使有一些人體生理的機轉和研究有發現某些營養素的缺乏有可能會造成某些情緒方面的影響，我在阿賢的【食物心理學】節目中也有提到壓力大的人會想吃甜的和油炸的食物， 但各位需要先搞明白一個重點，情緒問題和抑鬱症，是兩個不同的東西，你不能很簡單的就說這個人情緒不好，他以後就會有抑鬱症，也不能說“他吃了甜的和油炸的，心情舒緩了，平常也有補充vit B，他看起來很開心，那他就沒有抑鬱症的風險。” 這是大錯特錯的， 抑鬱症其實是頭腦生病了，而不是缺少快樂。 . . . 好，了解了這一點，你就可以把市面上99%的心理仙家過濾掉了， 然後我們來看看研究，這2篇研究都是meta analysis，第一篇分析了20個研究得出了【沒有吃肉的人，抑鬱症和焦慮症的風險會更高】，第二篇分析了13篇研究的資料得出了【素食者比非素食者有明顯較高的抑鬱評分】。 然後重點來了，這兩篇得出的結論是類似的，而且很重要的是，他們就只是得出了這個結論， 你可能會想：“walao，這麼無聊的咩？都做研究了，還沒有順便找出原因？！”

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致癌物質

問的人多到爆了蛤。我之所以還沒有寫，不是因為阿斯巴甜公司給了我錢，而是因為這個消息是所謂“知情人士”放出來的， 知情人士放的也不是問題，問題是他們只說會列為可能致癌物（2B等級），然後限制量和讓WHO做這樣決定的關鍵資料和研究都沒有放，所以我們就還不能好好的解釋到底是多安全還是多危險。 . . . 畢竟雖然按照安全劑量來看，一個60kg的成年人【每天】要喝【12到36罐】無糖汽水才會有中毒風險，但這是 #中毒劑量，不是 #致癌劑量。 . . . 所以在這些關鍵資料出來之前，我們還是觀望就好。 當然，2B也不是很恐怖的致癌物，上次鬧到狒狒羊羊的餅乾致癌物裡面的glycidol還是2A級，也要【每天】吃【78kg】的hupseng餅乾才有致癌風險， 這個阿斯巴甜是2B級，理應是更安全，你需要喝更多的無糖汽水才有致癌風險的。 #沒有講劑量的都是耍流氓 #知識就是力量 #致癌物質

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食療與醫療該不該相信？

一張圖，只要放上連名字都沒有的“日本醫學博士”就可以讓一些人信到完。 其實如果這些東西真的有效，國際失智症協會(ADI)就不用每年開研討會了，那時候爆出的阿茲海默症data造假也就不會鬧那麼大了， 反正食療就夠了嘛～那大家都研究怎麼種番茄、種南瓜、種蘋果、種可可就好了。 . . . 當然，一定會有人說，就是因為藥廠要賺錢啊，所以才要把阿茲海默症的嚴重性無限放大，然後再收買我們這些不學無術的人來打壓這些美妙的食療方，這樣才可以讓無知的民眾放棄這些已經被日本醫學博士推薦有效的食物，進而讓大家乖乖掏錢來買人造的藥，而不是用天然的飲食。 咳咳～沒錯，藥廠和醫療系統確實有黑的地方，但其實蛤，如果這些番茄南瓜蘋果巧克力哪怕其中一個是證明有效的，那你覺得那些黑到出汁的藥廠和醫療系統會怎麼做？ 很簡單的，壟斷這些農作物就夠了（不曉得怎麼壟斷？有個很簡單的方法是運用基因改造），這樣更便宜也更快。 藥廠和醫療系統確實黑啦，但你把醫療系統想到那麼蠢，其實只是在反映出那些造謠着的智商罷了。 #若智限制了一些人的想像 #不過有些人天生就是做韭菜的料 #啊想吃韭菜餃子了

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創造名詞

仙家憑空創造一個聽起來很屌的名詞，即使內容錯漏百出，矛盾非常，猶如明朝人引清朝人的典一般，韭菜絲們依然會甘之如飴，奉為圭臬。 韭菜絲：感恩sea food，讚歎sea food，sea food就是偉大～ 接著韭菜絲們去問專家：你們這些專家知道xxx嗎？ 專家：沒聽過 韭菜絲們：果然專家都是廢的，這麼偉大的原理都沒聽過 *** 如果專家說有聽過， 韭菜絲們：果然sea food就是偉大，連專家都聽過這個理論 *** 如果專家說聽過，並表示這是bullshxt， 韭菜絲們：這麼偉大的理論都不信，果然專家就是磚家，你怎麼還信專家？！ 【真羨慕那些擅長自己感動自己的人】 #自我感動 #知識就是力量 #頭腦是奢侈品 oh對，其實圖中那位講的是水霉，原本的版本是【水螅】，然後被那些不會的人傳傳傳，傳到變成水霉。eh，說真的我真的不得不讚歎一下那些人的聯想力，水螅是【淡水九頭蛇】？可能這個寫手是marvel的影迷來的，尤其是美國隊長系列。

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反式脂肪難代謝？

震驚！【反式脂肪很難消化】的說法是個很大的myth， 一開始，當大家發現到反式脂肪其實對身體有害的時候，就想要用比較驚悚的方式來讓人們知道反式脂肪不好，所以就說它【難代謝】，之後就開始越來越誇張，從7天到2個禮拜，到51天，到現在的2個月。 還有說它不能提供能量，還是個毒藥之類的，毒藥要用51天來代謝，要幾十年才會讓你造成中風，這麼溫和，殺人於無形的毒藥。。。好吧，也算是毒藥。 實際上，經過 #同位素 檢測分析，10年前就已經證明了，反式脂肪的代謝跟普通脂肪是一樣的，並沒有誰比較久的差別，而且反式脂肪也一樣可以提供能量。 唯一的差別是，反式脂肪會在代謝途中降低HDL，提高LDL。這樣而已，並沒有那麼多恐怖的東西。 . . . 話說，【51天】這個數字在異情期間，某個跳健身操網紅的直播中有提到，所以被大家津津樂道， 而這個“數據”是在某一個整骨師（咦，怎麼又是整骨師？）在2005年出的一本書上寫的，而且他講的51天還不是說51天才會代謝，而是51天的半衰期， 熟悉物理化學的小伙伴們都知道，【51天半衰期】的意思就是51天會消失一半（剩下50%

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汽水的糖含量

有粉絲來問，是不是一罐【500ml的汽水就含有100g的糖】？ 啊這。。。其實但凡學會看了nutrition facts，就可以很明顯的知道其實沒有這麼高，過去還沒有收糖稅的時候，一罐全糖原味的汽水的糖含量是10.6%，也就是100ml含有10.6g糖的意思，所以如果是500ml，那就是53g。 遠沒有到100g那麼多。 這其實是有一個【公式】的，也就是對一般人而言，如果只用糖，那最舒服的甜度是【10%】左右，超過了就會太甜喝不下。 500ml含有100g，這種20%的甜度，我看只有在台南，或是我國的某些mamak檔的teh tarik才可以喝到。但那些都算小眾，不是這種稱霸世界的前幾名黑心企業會做的。 . . . 那麼，有沒有可能是用了什麼黑科技，讓人的味覺遲鈍，無法察覺他們其實加了這麼多糖呢？畢竟【不學數理化，生活處處是魔法】嘛。 科技也不能說沒有，就是加入碳酸和氣泡提升口感，還有，這類汽水是冰的時候喝最好喝，如果放在室溫下喝，你將會喝到最難喝的汽水。 這些改良口感和味道的方法，都是在提高你對這個飲料的喜好程度。 而做到這樣，就只需10.

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吃不會得癌症的動物 不會得癌症？

關於老高的影片講到的，裸鼴鼠不會得癌症的說法，更正確來說，是只在圈養的裸鼴鼠中發現過少少的幾個case， 所以這裡我們可以再回想一下你是不是有聽過“尚餡”說過不會得癌症的鯊魚、恐龍、鵝？ 這些其實都沒有裸鼴鼠來的厲害，因為裸鼴鼠的癌症case是最少見的。 另外，同樣是很少癌症case的動物還有大象和鯨魚，這三者之中，目前確定了少得癌症的原因的是大象，跟它們體內的p53基因的數量有關。 鯨魚和裸鼴鼠的原因則還在研究當中。目前已知的可能是跟牠們體內的玻尿酸有關。 . . . 影片中提到的研究，實際流程是研究者把會導致囓齒類動物發生癌症的病毒去感染裸鼴鼠的細胞，隨後發現裸鼴鼠的細胞癌變成了癌細胞， 然後把這些癌變的細胞放進去老鼠體內，幾個禮拜內老鼠體內的這些癌細胞就會發展成癌腫瘤，老鼠發生了癌症。 而如果把這些癌細胞抑制到裸鼴鼠體內，這些癌細胞在裸鼴鼠體內也不會發展成癌腫瘤，所以裸鼴鼠沒有發生癌症。 （這裡也特別強調，【有癌細胞，不代表有癌症】，這一個分別大家只要搞清楚，就可以少上很多車） 這一個研究也進一步證明了，不是裸鼴鼠的細胞不會變癌細胞，而是裸鼴鼠【體內的環境】阻