顏色 - HealthyLane

油

Green Laser的影片在小紅書已經超過370k view了（超過yt蝶豆花的230k）。這麼多人看，問的問題自然也會多，其中最多人問的就是【這到底是幹嘛？】簡單來說，green lase在這裡是用來辨識號稱是extra virgin olive oil（簡稱EVOO），但並不是EVOO的油，而且是【低端仿冒】的那種。這個作用的原理，是因為葉綠素會吸收掉綠色，釋放出紅色。這是葉綠素的特性，原理上，這是【拉曼效應】，感謝網友的糾正。一般而言，EVOO是綠色的，而如果一個人要用普通的refined oil來冒充EVOO，那很簡單，調色就好了，一般的refined oil是透明到接近淺黃色的，所以加了綠色色素就可以把油的顏色調成綠色，然後包裝上寫上 extra virgin olive oil，就可以盆滿缽滿了。 . . . 2013年台灣爆出來的假橄欖油事件，就是這樣操作的，廠家用便宜的【葵花籽油和棉籽油】，加上【銅葉綠素】，把油調成綠色，然後標榜是100%

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膽綠素

魚肉中的膽綠素 (Biliverdin)過多就會這樣，不影響食用和味道。這魚是長線六線魚Rock greenlings，20%的ling cod類魚會有這種情況。我國水域也有類似情況的魚，比如水針，常會看到魚肉或魚骨切開就有這種藍綠色，所以本地釣友稱他們為【青白龍】，更親切的叫法是【JB龍】。對，就是你想的那個JB。 #知識就是力量 #食育 #認識你的魚圖片來源：中國報 ps：JB龍的部份是小時候我爸帶我去奎籠釣魚的時候我爸教我的

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茄子

有說法是說：以前歐洲地區比較常見的茄子是圖中白色的種類，形狀恰似雞蛋或是鵝蛋，所以就叫eggplant了。但事實很可能並不是這樣，比如意大利的傳統菜式用的也是紫色的茄子，所以很可能會叫eggplant是因為以前常見的茄子品種是短短圓潤的那種，跟顏色應該沒有直接關係。而白色的茄子只是其中一種。而廣東地區把茄子叫【矮瓜】，也側面印證了這一點，一般認為長的茄子是在元朝後才培育出來或是才流行起來的，又叫做【長矮瓜】。所以現在比較常見的茄子是長矮瓜，而短胖的，白色、黃色、紅綠色的那些也都是天然就有的品種，不是基因改造的，只是比較不常見而已。 . . . 可能各位有聽過吃茄子會傷眼睛的說法（有聽過的舉手），但其實茄子的紫色是富含花青素的象徵，而花青素是對眼睛好的一種植化物，【所以茄子不止不會傷眼睛，還有可能對眼睛好】。而有人會把上述說法講成是中醫說的，但其實中醫典籍完全沒有說過茄子會傷眼睛，各位可以把清白還給中醫。 . . . 茄子的另一個特色是果肉很像海綿，所以非常吸油。如果有需要控制熱量的朋友，就要記得，油爆茄子的熱量是爆表的。我比較喜歡的吃法是【蒸熟後

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蛋殼顏色不同營養有差別嗎？

答案是：沒有蛋殼顏色的差別取決於雞本身的品種還有它本身的遺傳，營養是沒差別的，同樣重量之下營養基本相同。人也一樣，不同人的某些地方天生也會顏色有深有淺（我是說頭髮）。 . . . 但是如果是【蛋黃】的顏色差異，倒是可能有不同的營養，比如很【黃】的，可能是玉米黃質（其中一種葉黃素類天然色素）比較多，比如顏色較【紅】的可能是beta carotene比較多，但這差異，沒有很大意義，首先是它並不是某一個成份比另一個成份營養的關係，正如你不會拿玉米黃質來跟beta carotene比，比不來的，他們是不同東西，其次是這些成份的主要攝取途徑是蔬菜水果，不是雞蛋。 . . . 總之，雞蛋的選擇我只看新鮮與否，買之前也最好看清楚有沒有破損，其他的什麼omega啦，selenium啦，low cholesterol啦，對我來說都基本沒意義。我吃雞蛋，吃的是蛋白質和膽固醇，還有一些卵磷脂，而已。 #知識就是力量 #雞蛋 #食育

雞蛋

以下內容由Shinee營養師提供：今天我的學生問了我關於雞蛋的問題不知道大家是不是有這樣的疑問但是覺得問了好像很笨所以就最近消化掉但是知識就是通過產生懷疑然後再尋找答案這樣你會更影響深刻所以不要害怕問問題我們都是互相學習我也不是什麼都會哈哈哈哈你知道菜市場的雞蛋有不同等級 A, B, C 分别在哪裡嗎？我問過我的同事他說品質的問題我以前也這麼覺得但是之後就發現其實是大小重量問題大雞蛋是A 蛋小雞蛋是C蛋那他們之間的營養價值有什麼差别？其實没有太大的差别只不過吃大的蛋白質，油脂比小的多那卡路里也會多大的大概66kcal 小的大概55kcal 但是那一點點的差别真的不要講說可以减肥哦差11kcal 1茶匙的糖還比他多（20kcal) 那有人問kampung蛋和農場蛋有什麼分别？其實沒什麼營養價值上的區別只不過雞的基因不一樣白人的孩子通常比較白黑人的孩子通常比較黑這樣的道理而已那蛋黄的顏色深淺呢？其實營養素也没有什麼差異會這樣的原因是因為雞飼料裡面carotene的成分比較高所以生出來的蛋顏色就會比較深所以不是打了什麼激

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為什麼白帶會異常？ ——原因篇

最近在FB上看到有人賣陰道益生菌，靈感來了。今天來寫一篇關於陰道炎的文章，主要說說白帶異常的原因和處理方法。鯨魚也知道有時候這種涉及隱私的小病小痛，感覺上看醫生又不至於，可是苦惱起來的時候又很苦惱，所以這篇就教教大家一些初步診斷的方法。 ---------------------------- 陰道炎，其實就是陰道發炎（廢話哈哈哈）。發炎的原因可以是因為微生物引起的，也可以是非感染性原因引起的。非感染性原因各式各樣，除了每個月因為荷爾蒙水平波動引起的正常的、生理性白帶，過敏、異物、衛生都是可以引起非感染性陰道炎的原因。這些鯨魚就不一一去贅述了。重點是感染性陰道炎，一般上可以從這3個診斷種去找答案： 1. 細菌性陰道病 (Bacterial Vaginosis) 2. 陰道滴蟲病(Trichomoniasis) 3. 念珠菌性陰道炎 (Candida Vaginitis) 當然也不是說這三個診斷就能打天下了，實際情況也還是要根據檢查結果來做判斷，不然醫學也太好讀了吧。 ---------------------------- 我們一個一個來講，首先是細菌性陰道病

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遠紅外線

小明：eh，你看我這個新買的產品，有遠紅外線喔～我：你要遠紅外線來幹嘛？小明：因為遠紅外線穿透力很強，可以穿透進身體內，殺掉那些不好的細胞，說明書上寫的，喏，你看你看。我：那你怎麼確定他有遠紅外線？小明：他的燈很紅啊~紅就代表有遠紅外線咯。我：那麼每次新年掛的紅燈籠是不是有很多遠紅外線啦？（我在調侃，希望引起他一些思考）小明：對hor～哎呀～我家門口也有紅燈籠咧，所以我又浪費錢啦？我：呃。。。 === #遠紅外線 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%81%A0%E7%B4%85%E5%A4%96%E7%B7%9A?__eep__=6&__tn_

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食物的顏色及功能

這類把【顏色】做【功能】分配的說法，看似很有道理，但實際上他們講了等於沒講，更棒的是，你還沒辦法講他們講錯。 === 因為，他們講的這些功能，什麼免疫力提高啦～解毒啦～促進骨骼、皮膚、眼睛、血管、心臟健康啦～防癌啦～長壽啦～是所有顏色的蔬菜水果都有的功能，他們之間並不會因為是什麼顏色，而有比較突出的表現。 === 打個比方，他會說【橙色】的東西會促進視力，應該就是因為橙色的蔬果含有【beta carotene】的關係，但是【葉黃素】這個也是對眼睛好的成分，卻是在【綠色】的蔬菜比較常見，然後【花青素】則是在藍紫色的蔬果中較多。 === 所以你細想下去，你會發現他們講的東西因為沒考慮到的情況太多，所以沒辦法拿來做準，但還是那一句，你沒辦法講他們錯。 === 這種飲食建議的唯一好處就是讓人比較容易接受飲食多元化這件事，但如果把它當成真理，比如你心臟不好，就只吃紅色的蔬果，那你的問題還是沒辦法解決。