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狐扯報導的流量
網myth碎碎念

狐扯報導的流量

那篇咖啡不能加奶的報導，是轉述本地某醫生說的內容，而今早有學員提醒我，這言論的最原始版本應該是源自於另一位外國醫生。 這位醫生叫【史蒂芬。槍乾，Steven.Gundry】。 簡單來講，他原本是心臟科醫生，但20年前可能覺得做正行賺不夠（或是覺得他的槍太乾），就轉行做仙家，做法很簡單， 1，先用醫生頭銜吸引大眾的信任，亂做假科普， 2，然後出教人飲食的書和保健品， 3，亂講的東西就都是我們營養領域背黑鍋。 總結就是踩進營養學的領域，然後盡情bullshit， 對這傢伙的考據，林慶順教授有更為完整的整理，我就把林教授的文章放下面，有興趣可以自己看。 . . . 他的yt有60多萬人，還不算大仙家，但影響力還是有的， 你們聽說的有關植物來源食物有害的言論10有89就出自他，比如麵粉姨講的麵粉有植物 #凝集素 ，所以麵粉會造成各種問題（也造就了她麵粉姨的名號），還有各種蔬菜都有毒，不能吃的說法，其實最源頭就是這個槍乾醫生的書。 而這是他隨口掰出來的bullshit罷了。 . . . 接下來這個是重點，想做仙家的人一定要記在你的小本本裡： 【當這種撈過界的仙家的好處就是
蔬菜基因改良
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蔬菜基因改良

眾所周知，我的碩士是biotech的，研究所期間又有當過農學院大學部園藝系的助教，所以基因改造、植物的培養等等我也算是了解的，所以我應該有資格來講講那些網路上關於基因改造的神奇の謠言ho？ 之前是有看到過有人講基因改造的食物跟正常食物差不多（我並不是非常贊同）， 但這還是我第一次看到有人來污衊正常食物是基因改造食物的。 . . . 謠言是說，羽衣甘藍kale、孢子甘藍brussels sprouts,、花椰菜cauliflower都是基因改造出來的， 燃鵝，事實是，基因改造是這40年才出來的技術， 而 #羽衣甘藍 是古希臘時期就有種植（2000多年前）， #抱子甘藍 在古羅馬時期（2000多年前）就有種植， #花椰菜 比較晚一點，大概在18世紀【才】開始有廣泛種植。 這些資料其實隨便找一下就有的，可見一個井底之蛙只要連基本查找資料的能力都沒有，就可以編出很多人看的故事了（咦？ . . . 圖片中的那些其他菜我們也順便看看他們的歷史好了， 大頭菜Kohlrabi是16世紀，青花菜Broccoli是2600年前，包菜Cabbage更早，3000年前。 那麼，圖片中
喜馬拉雅鹽
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喜馬拉雅鹽

【如果你只在意這鹽還能不能吃，那答案是“可以”，不需要丟掉，你只需要知道它並沒有很神奇的療效，跟普通鹽幾乎沒有差別就好】， 如果你還有興趣了解背後原理，那可以往下看，但要做好心理準備，這篇很長。 話說這種柯南系列估計也沒幾個人想看，我也沒有想過用這種文章就可以讓仙家消失，讓不受教的人增長智慧， 我這樣抽絲剝繭只是因為純粹的好奇心罷了。 . . . 昨天【80多種礦物質的海鹽】那篇，大濕試圖反擊，把化合物講成礦物質，創造新名詞，然後自己證明自己講的是對的。 而這些我都預判到了，不難，因為這些人的邏輯來來去去就是這個等級罷了，很容易的。 而且，他們是沒有那種閒工夫去找真正的資料的啦～所以只好讓我來帶你們看所謂的真相了。 . . . 話說，一開始，為什麼市面上會有【80多種礦物質的鹽】的廣告呢？ 雖然說吹牛不用打草稿，但總會有人是得到一些【啟發】，才吹出這頭牛來的， 這個啟發就來自附圖的那篇2001年檢測喜馬拉雅岩鹽的報告，檢測的目的有2個， 一個是確定喜馬拉雅鹽的氯化鈉（也就是鹽）的含量有達到97%的食鹽國際標準，這份報告最後證明內含的這鹽種的氯化鈉是97.41%，
是真也是能是假
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是真也是能是假

先跟林教授說聲不好意思（如果這篇有幸被他看到的話），因為據我的經驗，我直接分享鏈接的話，有沒有10個like都會是問題，所以我會把鏈接放在下面。這樣才可以讓更多人看到這優質內容。 那位大家想必很熟面的“醫生”的內容三天兩頭就會有人來問，他的東西有時候真的是不知道可以從哪裡開始吐嘈的程度。 而且要解釋又很難，因為他的東西都是真的參假的，假的參真的，一般人也沒有耐心去聽那些真真假假的分析。 當然，林教授這篇也不是那種只要速食答案的人看的下的，所以你們只要知道【一直有人在查證他講的東西和專業資格】就好了。 . . . 最後，嘿～看了這篇你們就知道了，別叫我網紅蛤，真的要叫，可以叫我【網不太紅】。 #知識就是力量 #帶腦上網 #謠言止於智者 === https://professorlin.com/2023/05/06/柏格醫生被事實核查/#comments 林教授的原文，去看完整內容 https://youtu.be/JvKNzLRmzLg文章中提到的影片
內文不簡單
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內文不簡單

偶然看到一個新聞，是說我國的癌症病例從【異情】後的癌症患者增加了多一倍。 想當然的，這種話題，下面一定是滿滿的都是講喵喵的問題，什麼毒針的毒不容忽視啦～果然大濕說的沒錯啦～醜國針如何如何～C國針如何如何～還有一些來“科普”是什麼s protein怎樣弄壞了t 細胞之類的。 只看到標題，我也是很有興趣的，因為如果真的是這樣，那我就要先沐浴淨身洗乾淨等那些人來清算我了～ 所以我就一如既往的點開內文來看，才發現，不簡單。 真的不簡單。 . . . 我是真的第一次看到一個原本是【好事】的事情，可以被顛倒到完全【黑掉】的報導，還是一個大報。 咳咳，我當然不是說患癌的人翻倍原本是好事， 而是這篇東西原本報導的應該是國家癌症協會（NCSM）在馬六甲辦的活動，他們做了一些宣導，也順便講了一下該協會這幾年來做了哪些事，哪些貢獻，哪些有影響力的事情。 而在內文的第一段，寫了【我國癌症病例於舊冠廢言異情爆發後劇增，即從2019年的393827宗增至2022年的874361宗，增幅逾一倍！】 記得393827和874361這兩套數字，等等我們還會用到。 . . . 哇～真的是超過一倍喔
脂肪細胞
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脂肪細胞

不懂是演算法造成的還是怎樣，一直看到這張圖， 做這張圖的人還不懂是什麼意思，還給自己留了一個【98%】的保險，但單就這個部分就已經錯到離譜，就算上了保險也還是連懵都沒有懵對。 我原本只是想解釋一個【免疫細胞】的罷了，因為一個疫情讓很多2019年之前連口罩哪一面戴在外面都不懂的人一夕變成免疫學專家，我想吐槽的是這個。 . . . 但想到可能還會有人來講“aiyerrr～只有一個錯你就講別人是fake的，這樣是以偏概全”或是一定也會有人問我那剩下那幾個是不是就是對的， 所以我還是多寫兩句好了。 實際上【肝臟細胞】的壽命是5個月，也就是【150天】， 【脂肪細胞】並不是90天，而是【10年以上】，不然你以為脂肪為什麼這麼頑固？ . . . 這張圖裡面，唯一對的只有紅血球，確實是120天，如果有人還要硬講因為有一個資料是對的，所以整張垃圾就是對的，那我也是無話可說了，你們高興就好。 啊對，我說這張圖只有紅血球是對的，就是字面上的意思，那些什麼激素藥物什麼養生的定義，也都只是瞎掰的罷了， 最後這張圖的意義只是要跟你講：【吃他們家的產品不要急着看到效果，要至少吃幾個月，讓他們
水識條鐵
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水識條鐵

在拍攝 #歡喜又健康2 的內容，我又久違的摸到了顯微鏡，讓我想起了一段往事。 我在中國報上的專欄，還有我的第一本書上都有寫過一篇【水什麼都不知道】。就是在講這個“學說”和它的創始人 #江本勝 的故事。 其實我也曾經很buy這個學說，所以在碩士的時候，我有想過要重複他的“實驗”, 可是我發現，那本書上根本沒有寫到他是怎麼做這個實驗”的，這裡簡單說明一下。真正的科學實驗，是要把你所有的實驗步驟都寫出來的，也就是“material and methods”， 之所以要清楚列出材料和方法，就是要讓後面的人對這個結果感興趣或是有疑慮的時候可以重複做多一次，以確保可以拿到同樣的結果。 . . . 所以，很簡單的講，就是如果這方面沒有記錄清楚，那就稱不上是科學。 所以，這個“學說”，並不科學。 當然，不科學的說法並不是我先講的，是江本勝自己講的，他在2005年的訪問中，自己就有說，“這是故事”。在2007年的訪問中，他也有說到：“希望在不久的將來，能由真正的科學家作出科學上的證明。” 相信各位可以明白，真正搞科學的人並不會這樣講話。
嘌呤
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嘌呤

前幾天我蒸了一盤蝦，有網友來留言說蝦雖然是低脂、低熱量、低膽固醇的食物，但同時也是 #高嘌呤食物 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%AB%98%E5%98%8C%E5%91%A4%E9%A3%9F%E7%89%A9?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 。 從這個留言呢，我們可以學到：所謂的【高】和【低】，是比較出來的。 要跟誰比呢？很簡單，就是跟其他食物比。 所以，我們可以找到【Gout】（痛風）一書中整理出來的資料。 （作者： Prof. R. Grahame、
甲氧沙林
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甲氧沙林

網路上一直在傳甲氧沙林是萊姆、蒔蘿、綠茶葉、當歸、西芹、檸檬裡面都能發現的天然成份，然後還提了提了一些“reference”，還傳到亂了。 某H產品真相如何，我還不知道，但對這條廣傳的“聲明”我倒是可以說一說。 === 首先，甲氧沙林確實是天然成份，據【Journal of Pharmacy and Pharmacology】的記載，甲氧沙林是在1940年代第一次從Ammi majus（大阿米芹）這種植物中萃取出來的。也就是圖片中的第一號植物。 據【Botanical Dermatology: Plants and Plant Products Injurious to the Skin】的記載，1970年，科學家從大豕草（giant hogweed）和豬草（Hogweed）等4種繖形科Apiaceae、獨活屬Heracleum 的植物中發現到甲氧沙林， 不過目前藥用的甲氧沙林基本都是合成的。
報導中的真相
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報導中的真相

關於以色列發表聲明說輝瑞對Delta的效果低於預期的報導，被share到爆了。 但是看這些報導，我一直覺得有一種違和感，所以我花了一些時間找了一下資料。 我現在基本不單純只看中文報導了，只要是“翻譯”的報導我都會另外去找英文的原文報導，因為可以看到比較貼近原本意思的內容，有時候還可以看到一些翻譯版本沒有的內容。 當然英文的原文報導也不是看一篇就夠了的，還是要多看幾篇， === 以色列的總理的發言，其實重點是這個： 'Whoever hoped that the vaccines alone would solve the problem, they are not. What is necessary is a strategy that brings as many vaccines as possible on the one hand and, on the other, also
幽門螺旋桿菌，到底是什麼？
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幽門螺旋桿菌，到底是什麼？

大家都知道煙草和酒精屬於一級致癌物，但是有没有人知道幽門螺旋桿菌也是其中之一啊？ 胃痛看醫生發現胃潰瘍，醫生卻讓我吃抗生素，為什麼？ 今天就來介紹與幽門螺旋桿菌 (Helicobacter Pylori, H. pylori)有關的致病機制、診斷和治療。 --------------------------------- 首先H. Pylori主要是一種發現與胃裏的細菌。由於它們更適應較為鹼性的環境，處在胃裏它們必須要有一套對抗胃酸的手段來活下去，而H. Pylori的致病機制則與此息息相關。 第一、為了躲避高度酸性的胃酸，H. Pylori會揮舞它的鞭毛，將之當作鑽頭使用，從胃的内腔往外鑽到黏膜層与表皮細胞之間。雖然兩個地方只隔了一层黏膜層，但是其酸鹼值卻能因此從pH 2 (非常酸性)直升到pH 7 (中性)。 H. Pylori還可以分泌尿素酶，將尿素分解為二氧化碳和氨，進一步將身邊的胃酸都中和掉，防止自己被胃酸殺死。 Pylori為了自己活下，完全不顧及表皮細胞的感受。要知道没有了黏膜層的保護，表皮細胞就會直接暴露在H. Pylori的魔爪之下。什麼細胞毒素、氨、蛋
參考資料不是隨便放的
養身良然

參考資料不是隨便放的

專業人士有時候在講一些東西並且需要證據為其背書和證實的時候，會列出一串研究名稱、期刊期數、研究者和日期等組成的字串，這就是所謂的references（參考資料）了。只要是受過正統高等教育（大學或以上）的訓練，就需要學會怎麼查找相關研究。這也就是我們常說的查找資料的真正用意，這跟大眾普遍認為的隨便在google上找一找，“只要有人講，就是真的”的錯誤觀念是完全不同的。 通常，大眾只要看到有references，就會自動為這段資訊的可信度加分。就像常見的名人語錄，只要在名人的照片旁邊加一句話，那句話就會被加冕得如真理一般，哪怕是杜撰的。 有受過訓練的專業人士，通常就會再去詳讀那份reference，一來為了鑑定這段資訊的真偽，尤其是當跟reference一起出現的資訊聽起來“怪怪的”的時候；二來，這也是學習新知的機會。 前幾天，網友傳來一個影片，一位網紅說吃飽之後若馬上洗澡容易猝死，同時給了一個reference證明其觀點。吃飽後洗澡跟猝死有關？還有研究證實？這麼新奇的資訊我竟然從來沒聽過？當然是要去找來拜讀一下了。 結果，我失望了，因為網紅列出的那篇研究的結論是：在浴室死亡的主因