網myth碎碎念

用醋或鹽洗菜

用醋或鹽洗菜

上次說到臭氧洗菜的效果跟清水洗菜差不多, 那用醋、鹽、soda來洗菜呢?

答案是:【還是清水好】

【鹽】

附著在蔬果上的農藥成分多為偏脂溶性的物質, 鹽水對脂溶性化合物的溶解度不好, 效果不比用清水沖洗乾淨。

【SODA】

SODA是弱鹼性的,理論上可以幫助講解酸性的農藥, 但是pH9時,降解也需要12小時, 通常洗菜是10多分鐘就解決的事情,所以沒有用。

【醋】

醋是酸性的, 用酸來洗酸性的農藥, 那是弄巧反拙。

所以還是用清水來洗比較好。

當然,如果用一些酵素類的洗潔劑來洗,是可以幫助分解脂溶性的農藥的, 但還是記得,要用流動的清水來洗。

#農藥是脂溶性的

#農藥是酸性的

#弄巧反拙



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