網myth碎碎念

咖啡到底喝不喝與風險?

咖啡到底喝不喝與風險?

前陣子才說咖啡有預防癌症的能力,現在又因為低劑量的丙烯酰胺所以要標識咖啡會有致癌風險。

民眾:“我他x好亂啊~美國到底在幹嘛??”

1,首先,要知道,這不是科學性質的標識要求,這更像是政治和商業的博弈。

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2,這不是美國在搞事,美國的每一州的立法都是各自為政,所以這不代表美國,這只代表California州(加州,也就是Arnold Schwarzenegger當州長的那個州),的那個法官,的判決。

我再說一次,這無關科學,這是政治和商業的博弈問題。

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3,其實加州有不少奇怪的法律,比如【不能在浴缸裡吃橘子】,或許你該問的是,加州在幹嘛?

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4,說回丙烯酰胺Acrylamide,它普遍存在於【高溫加熱】的食物中,也就是說,只要是有加熱處理過的食物,都會有丙烯酰胺在裡面,

話說,烘培咖啡中的丙烯酰胺其實不高,比黑糖還低一半左右(450ppb : 1000ppb) 所以就有人調侃,【那乾脆連家裡炒菜也標識有致癌風險好了】。

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其實這種立法對於推動民眾健康意識是沒有好處的,在加州的咖啡只是這場博弈中的犧牲品。

如果看原文下面的comment,也能看到,美國人也是把這件事當作笑話在看, 這也是在提醒你,如果看不透政治和商業博弈,不懂得怎麼篩選報導,反而被官員牽著走, 那你就跟被牽著鼻子走的牛差不了多少。

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啊所以我蠻好奇加州的營養師會怎麼建議他的病人的? ”喝咖啡可以預防癌症,但是又會有致癌風險“ 這樣?

病人:“營養師我他x好亂啊~”

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總之我不會因為這個政治笑話而建議我的客人不要喝咖啡就是了。

#我還會建議去喝咖啡

#不要超過350ml一天就好

#記得是西式咖啡



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