網myth碎碎念

【苦杏仁苷amygdalin】

【苦杏仁苷amygdalin】

如果你還記得我一直在說vit B17是bullshit,

那你應該就會記得,vit B17是一種叫做【苦杏仁苷amygdalin】的東西,

害她中毒的就是vit B17。

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植物的種子多數含有苦杏仁苷,只要種子被咬破就會跑出來。

果肉沒問題,因為這些植物就是要你吃他的果肉,然後幫他把種子帶到其他地方去,

現在你吃它的種子,它就沒辦法繁殖了,所以它用這個方式毒你。

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白果是銀杏的種子,所以也內含苦杏仁苷,

然後苦杏仁苷經過加熱是可以被破壞掉一部分的,

所以這就是你的外婆教你媽媽為什麼白果不能生吃的原因。

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報導中的中毒者是吃炒過後的白果,那為什麼還會中毒呢?

很簡單,最大的可能是攤販使用的溫度不夠高,沒有炒熟。

所以這還是食品衛生的問題。

#食品衛生安全最重要

#新鮮次之

#vitB17isBullshit



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