分子咖啡 Molecular Coffee

繼 沒有肉的 #人造肉 出名後，

現在開始有公司在做 沒有咖啡的 #人造咖啡 了，

可能你看到這邊會覺得：

誒？有什麼稀奇？3合1咖啡和即溶咖啡不就是人造的咯？

===

嘿，其實不是，雖然有些低端的產品為了添加aroma，會加入咖啡的香精，但他們兩個裡面的咖啡其實也還是從咖啡弄出來的，

即溶咖啡的製作過程如下：

你可以看到，這其實就是把泡出來的咖啡 #脫水 而已，所以加入熱水就可以還原為普通咖啡。

===

這就是為什麼在我的建議裡面 #即溶咖啡 是可以喝的，

而3合1不建議喝，是因為它裡面放了很多糖和奶精，那些奶精主要是植物奶精，可能會有反式脂肪、3MCPD、glycidol（吃進去之後自己製造的），

這些都是致癌物質。

===

所以，不要再誤會即溶咖啡了，

因為化學咖啡現在才出來。

原報導鏈接：

https://www.facebook.com/nommag/posts/2429310277347867

===

不需要問我這化學咖啡好不好，因為他們還沒有公佈配方，除了他們自己人，沒有人知道這是用了什麼東西來做的，

我沒辦法保證任何東西。

#把化學咖啡美其名叫分子咖啡

#好像什麼加上分子都會變得很厲害

#分子營養師

===

這方面的資訊我其實在shopping課時都有講了，

所以同學們早早就已經知曉。

https://www.facebook.com/marketplace/shops/item/2385898194769946/?referral_story_type=shop_pdp_share_deep_link&referral_code=shops_pdp_share

站在知識的尖端，帶你認識真正的營養學。