養身良然

You are what you eat

You are what you eat

這一個行動管制時期,想必大家都過了一把廚神癮。連我那位從沒下廚過的女生朋友阿花,也都每天定時定點在社交媒體上放上她今天煮了什麼的心得文,並讚歎原來下廚沒有想像中困難,現在網路上的教程不勝枚舉,只要隨便找個看起來順眼的,照著步驟依樣畫葫蘆,就可以烹出她自己也驚艷的一餐,連擺盤也學得似模似樣,更重要的是,營養均衡。

別看阿花現在過得不錯,但她曾經因過度追求“健康飲食”而造成身體不好。

追求健康飲食有什麼不好嗎?當然沒問題,但方向錯誤就有問題了。

阿花一向遵循少油少鹽少糖原則。站在我的立場,少糖是一定要的,但一般餐點也不會用到多少糖,主要避開飲料就可以滿足這一項,但鹽和油卻其實是我們飲食中很重要的部分,只要不是咸到口渴的程度和油到夾不起來的程度,就基本沒問題。

但阿花的追求已經到了完全沒鹹味而且吃起來乾巴巴的程度。第一次見到她,她的皮膚乾燥還容易過敏,雖然很少吃油,但臉上卻容易出油。

阿花怕肥,所以少吃肉,可是不吃肉並沒有讓她比較瘦,反而有虛胖的情況,我判斷她應該是連豆類也少吃,所以蛋白質缺乏造成了水腫。除此之外,她的臉色蒼白,估計有貧血。

阿花還害怕蔬菜水果的農藥和化肥殘留。能滿足以上三點的,就只有在她公司附近的一家有機餐廳,阿花自然是常客。我去過,餐廳冷藏櫃販賣著的菜已經枯乾還擺著,吃起來嘛。。。可能,我是說可能,不是真的有機菜。

我一開始只教阿花先嘗試吃一點油,她按照選購標準買了紅棕油,當然不是用喝的,而是淋一點到飯上或是菜裡,就此嘗試了一個月,有天她很開心的跟我說她的皮膚明顯變好了,按照得寸進尺原則,是時候教她吃多一點豆類和肉類了。

過不久就遇上行動管制,她被逼自己下廚,我鼓勵她嘗試用均衡飲食原則準備自己的餐點。現在又過去一個月,阿花跟我說,她的臉色紅潤了,腰圍小了一寸,體重下降了1kg。

#自己動手豐衣足食

#you_are_what_you_eat

#i_eat_fabulous

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網路版在這



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