網myth碎碎念

方式與用途

方式與用途

這個新聞一出來,有些人好像撿到槍一樣興奮,因為多數報導都是直接寫【氣炸鍋、1525倍】,很多人就高潮了,內容也不用看就share了,

我實在告訴你,確實,氣炸鍋的油煙和微粒是比較高沒有錯,但是用還是可以用的,前提是要開 #抽油煙機,也要在 #通風的地方用

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沒錯,如果你以為這機器沒有用油就不會有油煙,所以在室內就這樣炸,那當然是有害的,

反過來,如果你是開著抽油煙機,也讓廚房通風,然後炸的時候人也沒有在旁邊嗅(因為氣炸鍋可以設定時間),那你理論上會碰到的油煙【比油鍋還要少】,因為油鍋要在旁邊顧火,對嗎?

所以這不完全是機器的問題,而是使用方式的問題,

還有介紹的人有沒有介紹到這一點的問題。

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這個故事也是告訴我們,新的東西很多時候是需要經過時間的考驗才知道他原本號稱的好處,是用什麼壞處帶來的,

今天這個就是一個典型的例子,

它的少油更健康(有研究支持),其實是更多的油煙換來的。

但只要遵守正確的使用方式,那還是可以提高好處,降低壞處的。

#營養學思維

#知識就是力量

#是方法的問題不是東西的問題

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無油烹調氣炸鍋 油煙堪比油鍋煎香腸 廚房不關門油煙全家漫 客廳PM2.5也超標-職業暨環境與食品安全研究中心
長榮大學 - QS世界大學星級評等 - 四顆星殊榮⭐⭐⭐⭐ QS Stars Rating - 4 Star institution - 深耕在地,連結國際,成為社會責任領航大學

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