不喜歡的食物

和朋友聊天，聊到不喜歡的食物的時候，我提到我不喜歡苦瓜。

我很熟悉的是，每次只要提到這一點，就會有人說，嘿～營養師不吃苦瓜？這樣像話嗎？

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errr。。。其實我只是不喜歡，但該吃的時候（比如被逼的時候）還是會吃。每個人的喜好不一樣，所以對我來說也無所謂 #不該存在這世上的食物 ，因為只要可以成為食物，必定就是經過歷史千挑萬選出來的，

就算是有些有毒的食物，也會經過時間的洗禮，挑選出適合的食用時機，比如Ackee阿開木，就一定要吃完全成熟的，

挑選出適合的處理方式，比如蕨菜一定不可以生吃，也一定要先煮過、濾水，才可以吃，

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而“難吃”的食物，也可以通過一些調味方式，做到沒有那麼“難吃”，比如【鹹蛋苦瓜】，類似的做法還有先把苦瓜泡過鹽水，或是用鹽巴抓過，再把水擠掉才料理，理由就是鹹味可以壓制苦味。

我本身遇過最奇葩的吃法是生苦瓜切片，配很咸的肉鬆，是碩士時跟越南室友們一起吃的，其實味道還算可以接受，那次也是我此生目前吃過最多苦瓜的一次。

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然後我不喜歡苦瓜的原因不是因為我不喜歡苦味，我反而很可以接受苦瓜以外的苦味，比如巧克力、咖啡、苦茶、新年那種很苦的豆餅，我都吃的不亦樂乎，

我不喜歡的理由只是因為小時候被無聊的親戚逼着吃，結果逼到在餐桌上吐出來還被調侃一番，從此心生厭惡而已。

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難道我不吃苦瓜，身體就會不好嗎？

那你看過從來沒有想過苦瓜都可以當作蔬菜的外國人因為一生人沒有吃過苦瓜而身體不好？血很毒？血糖不受控制嗎?

苦瓜對我來說，就是一種蔬菜罷了，我不常吃苦瓜，但我常吃其他蔬菜，一樣沒問題，

有問題的是那些只因為你不喜歡一種食物就說你會因此不健康的人。

#苦瓜

#知識就是力量

#營養學思維

（題外話：五行裡面，鹹味屬水，苦味屬火，水可以剋火，鹹味可以壓制苦味，整理這套五行的古人真的是花了好多心力和經驗）