HealthyLane (Page 46)

營養師林冠良 Siin的營養空間

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為了孩子別把自己當成醫生

沒錯，醫生不一定會知道鈣質補來做什麼，但畢竟還是醫療專業，基本的禁忌也還是會懂的。 === 比如： 1，最基本的建議量是隨便網路上隨便都能查到的， 2，如果吃了喝水不夠也會有問題，這也是常識。 === 所以，真的，為了孩子的健康著想，父母多充實自己的知識還是很重要的。 #看過太多自作聰明 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%9C%8B%E9%81%8E%E5%A4%AA%E5%A4%9A%E8%87%AA%E4%BD%9C%E8%81%B0%E6%98%8E?epa=HASHTAG] #多學習 [https://www.facebook.

快熟麵有防腐劑嗎？

其實加上上個禮拜和下個禮拜，#養身良然 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%A4%8A%E8%BA%AB%E8%89%AF%E7%84%B6?epa=HASHTAG] 專欄是連續三週的快熟面3連發。這一發，我們來看看【防腐劑】 #防腐劑 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%98%B2%E8%85%90%E5%8A%91?epa=HASHTAG] #TPHQ [https://www.facebook.com/hashtag/tphq?epa=

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洗腎與原因

洗腎簡單來講，不是去洗你的腎，更接近的是【幫你的腎洗你的血】。【年紀輕】的洗腎個案，主要就不是慢性腎衰竭（比如長期吃太鹹）造成的，常見的原因有： 1，#遺傳 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%81%BA%E5%82%B3?epa=HASHTAG] 的腎病變 ——也就是天生就腎不好 2，#紅斑狼瘡 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%B4%85%E6%96%91%E7%8B%BC%E7%98%A1?epa=HASHTAG] SLE ——這是因為自體免疫系統攻擊自己的器官

快熟麵難消化，你還敢吃嗎？

網傳快熟麵難消化的影片，真的能代表快熟麵不能吃嗎？ #快熟面一般連防腐劑都沒有 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%BF%AB%E7%86%9F%E9%9D%A2%E4%B8%80%E8%88%AC%E9%80%A3%E9%98%B2%E8%85%90%E5%8A%91%E9%83%BD%E6%B2%92%E6%9C%89?epa=HASHTAG] #食品加工學 [https://www.facebook.

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溫度

記得在幾年前，世界衛生組織WHO把 #咖啡 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%92%96%E5%95%A1?epa=HASHTAG] 從致癌物名單去掉的同時，有說過過熱的咖啡是致癌物，所以，問題不在咖啡，任何飲料都一樣，是【溫度】的問題。 === 當然，一杯飲料是65度，你 #吹一吹 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%90%B9%E4%B8%80%E5%90%B9?epa=HASHTAG] 是可以把溫度下降的，你只要確保你 #喝進口中 [https://www.facebook.

巴菲特的養生秘訣

巴菲特喝汽水來養身的事情，做個記錄，文內有錯字，應該是survivorship bias，我打成shop了，哈哈哈哈哈～ #survivorshop是賣survivor的嗎 [https://www.facebook.com/hashtag/survivorshop%E6%98%AF%E8%B3%A3survivor%E7%9A%84%E5%97%8E?epa=HASHTAG] #倖存者偏差vs商業炒作 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%80%96%E5%AD%98%E8%80%85%E5%81%8F%E5%B7%AEvs%E5%

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廣告信不信

這是1930年代的某牌香煙廣告，想像一個人把【廣告】詞當作真相，想像一個人把【從前】的認知當作今天的常識，想像一個人只要有【頭銜】的人說什麼他就信什麼，會有怎樣的【悲劇】產生？ === 最後再想一下，除了香煙，還有沒有什麼東西有類似狀況的？ #知識需要時時訂正 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%9F%A5%E8%AD%98%E9%9C%80%E8%A6%81%E6%99%82%E6%99%82%E8%A8%82%E6%AD%A3?epa=HASHTAG] #知識需要時時update [https:

奶茶

這篇是幫營養師們爭一口氣的，因為我們被套了黑鍋在頭上，很冤枉。 #冤枉啊包大人 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%86%A4%E6%9E%89%E5%95%8A%E5%8C%85%E5%A4%A7%E4%BA%BA?epa=HASHTAG] #奶茶 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%A5%B6%E8%8C%B6?epa=HASHTAG] #養身良然 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%

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無糖咖啡

#拒絕糖尿病 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%8B%92%E7%B5%95%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85?epa=HASHTAG] #沒辦法無糖就先少糖 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%B2%92%E8%BE%A6%E6%B3%95%E7%84%A1%E7%B3%96%E5%B0%B1%E5%85%88%

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生酮作用

上大學的時候，生理生化考試都要背【糖解作用】【醣質新生作用】【生酮作用】【檸檬酸循環】的流程，每次都背到要死，考完試又忘了，每次出了考場，同學間都會怨聲連連：這些東西以後根本用不到，背來衝啥？然而，現在我知道了，這些是基礎中的基礎，當你能釐清這些作用步驟代表的意義，或是退3步講，單只要知道有這些作用的存在，就可以保你不會被仙家隨便忽悠。你會知道你自己在講什麼，而不是很蒼白的讚歎人體的神奇。神奇在哪裡？你真的知道嗎？ === 無知可以帶來自信，這句話是千真萬確的，然而，如果你對他的方法提出疑問，這些人會反過來訓斥你的無知，勸你要學習，要天天向上， = 如果你給他看wiki，這些人會說：wiki的不准， = 如果你給他看課本，看作用途徑流程圖，這些人會說：你不要用這些沒有人懂畫的對不對的圖來壓人， = 如果你給他看paper，這些人會說：這些研究人員都被收買了， = 如果你給他看肯出面講的醫生、營養師、藥劑師的闢謠，這些人會說：這些都是無知的專業人士。 = 你再質疑，這些人會說：我不想多說了，加油。

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健康是什麼？

健康是什麼？健康就是當有一天你失去了，你才會意識到你原來曾經擁有的東西。就是因為【健康】是一個這麼抽象的概念，一般人才會在事情發生之前一點都不重視自己的健康，以為自己還很年輕，以為自己還很強壯，以為不會輪到自己。但往往等到發現，就已經是疾病發生的時候，如果治得好還好，如果已經太遲，管你是誰，在死亡面前，眾生都是平等的。 #多花2分鐘愛自己的身體 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%A4%9A%E8%8A%B12%E5%88%86%E9%90%98%E6%84%9B%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%9A%84%E8%BA%AB%

辟穀和細胞自噬

養身良然 106 【辟穀和細胞自噬】日本學者大隅良典因為在1990年代發現了細胞自噬的作用機制，在2016年得到了諾獎。大隅良典的發現，當細胞受損或老化時，細胞自己會產生吞噬體將體內的胞器吞噬，然後分解、回收、再利用。因為這是1990年代的發現，我大學時也有上到這個細胞的代謝機制，2015年我寫過一篇闢謠細胞排毒的闢謠文章，就是以此為理據。細胞其實不會排毒，而是出問題了就會自己被自己吃掉。經過時間的考驗，大隅良典終於在2016年獲得了諾貝爾生理學醫學獎。但這個把細胞排毒理論直接推翻的研究成果，反而被一些濫竽充數的“大師”用在講解他們的產品或方法可以細胞排毒，十分諷刺。隨著細胞的自噬作用知名度提升，一日飢餓排毒法、斷食療法、辟穀養身法等也紛紛冒出來說自己被證明有效。甚至還有文章和報導直接就把大隅良典講成因為證明了辟穀可以排毒抗癌延年益壽所以得到諾貝爾獎。經過查找，讓我震驚的是第一個把大隅良典跟辟穀相提並論的是BBC的中文部門，BBC中文網，他們把fasting（禁食）翻譯成辟穀，這是個超低級錯誤。 “禁食”是一段時間內不吃東西，比如你第二天要驗血，醫生交代8小時

跟諾貝爾獎有關的產品

養身良然105 跟諾貝爾獎有關的產品我們專欄曾經講過，諾貝爾獎（簡稱諾獎）得主講的東西不一定就是真理，諾獎得主也不見得真的什麼都會，得到諾獎只是科學界對得獎者做出對社會進步有推動的影響的認同的獎勵，並不代表得獎者就是一個全才，也不代表他對跨領域的知識瞭如指掌。比如兩屆諾獎得主Linus Pauling，兩屆聽起來很厲害，但他得到的兩次諾獎是化學獎和和平獎。和平獎就不用說了，跟醫學基本無關。化學獎則有時候有一點關係，比如Heinrich Otto Wieland 對膽汁研究的貢獻；比如Walter Norman Haworth 對vit C和碳水化合物的研究的貢獻，都跟醫學和營養學有關，而且他們兩人都畢生投入相關研究，但他們兩人卻從沒有以自己的身份鼓吹自己研究的東西可以抗癌治癌。回頭看Linus，他的研究領域和獲獎研究是化學鍵，這是純化學領域的研究方向了，所以在他鼓吹vit C可以治療感冒時，如果當地的醫生拒絕開vit C片，就會被病人質問“你得過諾貝爾獎嗎？”予以諷刺醫生不如Linus。但就這份上，我可以很直接說，醫生的專業Linus並沒有，他真的就是個大外行。但從這

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枸杞真的那麼神奇？

如果沒有這種事，貼了又不會頭暈不舒服，要試試枸杞貼眉間我是不反對啦。。。再者，不如我們想一想，為什麼要用枸杞？ === 因為枸杞有什麼神奇作用嗎？就算是用吃的，吃一顆枸杞也很難很難有所作為吧？難道枸杞的某個成分會經過皮膚吸收？如果把枸杞換成其他東西又有沒有效呢？ === 上一篇的討論中，蠻多朋友提到試試無害無所謂，而我覺得還可以多想幾步。 #思考 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%80%9D%E8%80%83?epa=HASHTAG] #枸杞 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%9E%B8%E6%9D%9E?epa=HASHTAG] #不要寧可信其有 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%B8%

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枸杞子的土方

有人說這樣可以舒緩鼻塞，就當我好奇問問，發明這個方法的人有沒有自己試過？有沒有想過這樣其實會不舒服？ #安慰劑效應 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%AE%89%E6%85%B0%E5%8A%91%E6%95%88%E6%87%89?epa=HASHTAG] #我就是好奇 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%88%91%E5%B0%B1%E6%98%AF%E5%A5%BD%E5%A5%87?epa=HASHTAG]

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適量系列-奶茶

我之前就只是做個圖玩玩，沒想到成真了。聽說還有比賽，我好奇這是比誰比較快喝完還是比誰比較快鋸腳？ #適量系列 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%81%A9%E9%87%8F%E7%B3%BB%E5%88%97?epa=HASHTAG] #商業激發創意 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%95%86%E6%A5%AD%E6%BF%80%E7%99%BC%E5%89%B5%E6%84%8F?epa=HASHTAG]

流通知識，打擊磚家

養身良然 104 【流通知識，打擊磚家】每年的10月都會有大事發生--諾貝爾獎得主名單產生，諾貝爾獎有6大分類，以我的背景，會比較留意諾貝爾化學獎和生理或醫學獎。今年的化學獎得主們的得獎原因是鋰離子電池的貢獻，這種可以重複充電使用的電池可說是直接為現代的手機通訊設備提供了基礎，帶我們進入了新能源時代。與之相比，生理或醫學獎則乍看之下沒有那麼創新和顛覆（遙想20年前，一般電子設備使用的電池都是沒電了就只能丟的，可以充電而且充電量大的電池是多麼的顛覆），感受也不貼身、直接、深刻，有時候想要解釋給沒有相關背景的人知道，還需要花費一番功夫。你可以感受一下：今年的諾貝爾生理或醫學獎得主們的得獎原因是：發現了細胞如何感知以及對氧氣供應的適應性，對沒有相關背景的人而言，這句話很抽象。但也有一些人從中看到了機會，不需要弄懂機制，只需要拿出裡面無論是誰都一定看得懂的字眼來大肆渲染即可。整句掃一遍，“細胞”和“氧氣”沒有人沒聽過，這樣就夠用了。所以在得獎名單和得獎原因公佈後的幾天內，網路上就已經可以看到不少的“內容農場文”、“磚家解說”或“創業講堂”似模似樣的解釋2019年的諾貝爾生理或醫

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殺癌細胞

網路上隨便都可以找到號稱可以殺癌細胞的東西，常見的就是蔬菜水果草藥，比如檸檬、花椰菜，u 頓草等super food，少見一點的就是萃取出來的物質，比如號稱是vit B17的苦杏仁苷，而一般人根本也不會去驗證他們講的有沒有根據，還有醫療專業人士也跟著share。 === 比如剛剛看到一個賣紅毛榴蓮的，講紅毛榴蓮可以殺12種癌細胞，下面一大堆人感恩戴德，還有100多k的share，獨木橋真的是難走。。。 === 提點3句，可以用來治療癌症的藥物，絕大多數是合成藥，蔬菜水果，只是食物，草藥，效果沒有那麼大。 #小心癌細胞沒死還擴散 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%B0%8F%E5%BF%83%E7%99%8C%E7%B4%B0%E8%83%9E%E6%B2%92%E6%AD%

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教你認知知識

這個糖之前吵的沸沸揚揚，我看了一下分享，喲～10k的share，原版的還上了新聞，果然應證了那一句：【講牌子就有很多關注】 === 我就問一句：如果今天【同一個糖】，他不放HIMALAYA，他放KOTA KINABARU，那就沒有問題了嗎？ === 所以對我來說，講牌子根本就沒有意義，因為只要一放牌子，大眾就只會focus在牌子（然後問你另一個牌子的可以嗎？）這根本就不是教育。 === 再者，【有】和【有多少】是需要分清楚的，作者言之鑿鑿的說【鈉有風險】，然後說一天不可以超過【2000mg的鈉】，那他這個糖有多少鈉呢？ 1顆，2.5g，含有19.7mg， 1包6顆，15g，含有118.2mg， 100g，40顆，含有788mg，所以如果你要因為吃這個糖而吃超過2000mg的鈉，你需要吃： 100顆，250g，也就是1/4KG的這個糖。 === 還有人講說他的是1顆有43mg的鈉的，是原本的兩倍，

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晚間運動存在風險？

1，原本的報導內，講的是晚間不建議【激烈運動】，所以建議做【輕量運動】。可是圖卻寫【晚間運動】，呵呵。。。所以晚上那些害羞的運動要移到早上去嗎？ === 2，給予【輕量運動】這個建議，其實也是廢話，（晚上那些害羞的運動要怎樣輕量？你輕量給我看啊？！）這篇報導是就最近發生的，有人在羽球場上暴斃的事件，做出的解釋和建議，其實，該球友之所以暴斃，不是因為他在【晚間】做激烈運動，而是因為他做的是【超出他身體可以負荷的激烈運動】。 === 3，至於為什麽是【晚間】，是因為他【白天要上班】，OK？超出身體負荷的激烈運動本來就會造成那些血壓和血管相關的問題，超負荷就是超負荷，這種悲劇是不會跟你分白天還是晚上的，他來就是來了。 === 4，更好的建議不是把運動分為激烈和輕度，而是建議做【身體可負荷】的強度的運動，不然，Dato Lee 的輕度可能就是我的激烈了，臣妾做不到啊～ === 5，這也是告誡我們這些做醫學相關科普的，不要給這麼不接地氣，

能不能喝冰水？

養身良然 103 【能不能喝冰水？】小時候如果咳嗽，被阿母帶去看醫生，最期待的就是醫生說我有喉嚨發炎，可以吃冰淇凌來鎮痛，阿母一直都對這樣的建議半信半疑，認為吃冰會讓病情加重。長大後我知道，冰淇凌內大量的糖可以止咳，尤其是乾咳（如果是有很大量痰的咳嗽就不適合）；而對於吃冰對身體不好這件事，科學界其實一直都沒有定論。喝冷水會傷害身體，是長久以來的熱門話題，尤其到了網路時代，有很多煞有其事解釋這些說法的說法冒出來，而這些說法常常逗得我笑開了懷。比如網路上有些文章直接就指出有些女生會有小腹就是因為喝了冷飲吃了冰品造成的，原因是喝低溫飲食會讓身體錯覺我們正處在在寒冷的環境中，所以身體會儲存脂肪。別傻了，你不是北極熊，也不住在北極，這一點點的溫度變化根本沒辦法刺激身體做出能量儲備的改變。運用 #營養學思維 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%AD%B8%E6%80%9D%E7%B6%AD?epa=

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馬雲說

大概是這個感覺 #馬雲說系列 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%A6%AC%E9%9B%B2%E8%AA%AA%E7%B3%BB%E5%88%97?epa=HASHTAG] #知道有一種行為叫斷章取義嗎 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%9F%A5%E9%81%93%E6%9C%89%E4%B8%80%E7%A8%AE%E8%A1%8C%E7%82%

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廣告

看到某廣告有一句：【根治問題，抑制復發】咳咳，如果問題已經根治了，那還需要抑制復發嗎？ #認真就輸了系列 [https://www.facebook.com/hashtag/%E8%AA%8D%E7%9C%9F%E5%B0%B1%E8%BC%B8%E4%BA%86%E7%B3%BB%E5%88%97?epa=HASHTAG] #這些marketing大師在設計說辭的時候沒有想一下順不順的咩 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%80%99%E4%BA%9Bmarketing%E5%A4%A7%

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分享

我一再強調，我是用【科學方法】在做教育和科普的，意思就是：我提供的資料，基本都是【當前】以我的能力所及，能找到的我認為最有根據的。所以如果發生下列狀況： 1，有更新的研究推翻了之前的結果時， 2，在人用更正確的證據指出我的錯誤時，我會承認錯誤，然後糾正（或更新）我之前的內容，然後謝謝他，對我來說，這麼做是正常的，也能保證我的觀眾、聽眾、讀者、學員、顧客，可以得到最正確的資訊。我如果不會就會說不會，錯了就是錯了，不會明明不會明明錯了還跟你在那邊隨便掰。 No hard feeling。 === 比如我的網路線上課程，就已經經過幾次改版，內容也有更新，沒有重錄影的也會用文字分享更新內容，如果是沒記錄的分享，比如線下演講或課程，我講的內容跟以前有所不同時，我也會特別提出我以前是怎樣講的，現在是怎樣講的，提醒以前聽過的人。 === 人無完人，我當然也不是什麼都懂，我知道在其他領域，一定會有人比我厲害，作為資訊的傳播者，我怕的就是資訊不正確，

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都是噱頭

一個小時消耗1000 卡的運動？首先，1000 卡 = 1 大卡，一個小時消耗1 大卡，比龜息大法還厲害，這一個小時內你甚至連心跳都不可以跳；再者，如果是寫錯，原本是要表達1000 大卡，嘿，我還真想知道這是怎麼算出來的。 #不論哪一個都不太可能啊 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%B8%8D%E8%AB%96%E5%93%AA%E4%B8%80%E5%80%8B%E9%83%BD%E4%B8%8D%E5%A4%AA%E5%8F%AF%